Visão geral
Dietas da moda são uma moeda de dez centavos e muitas delas são atraentes pelas mesmas razões pelas quais são ineficazes. A dieta dos sorvetes é um desses planos, que parece bom demais para ser verdade – e provavelmente é.
Existem algumas formas dessa dieta, mas nenhuma é particularmente inovadora. Então, como eles funcionam e valem a pena?
A versão do livro
A dieta original do sorvete é baseada em um livro de autoria de Holly McCord em 2002. A premissa é simples: adicione sorvete à sua rotina diária e você perderá peso. Mas a dieta atual na prática tem pouco a ver com os benefícios da perda de peso associados ao sorvete.
"Esta é uma dieta restrita em calorias", explica a nutricionista Jo Bartell. "Sempre que as pessoas seguem uma dieta restrita em calorias e comem menos calorias do que queimam ao longo do dia, ou mais do que ingeriam antes de seguir o plano, elas perdem peso."
A dieta sugere que você possa adicionar o doce tratamento cremoso à sua vida diária e ainda perder peso. Isso não ocorre porque o sorvete contém poderes mágicos para a perda de peso, mas porque você está limitando as calorias.
Além do sorvete, os participantes da dieta recebem planos de refeições com pouca gordura e alta fibra. Eles também são orientados a comer mais legumes e frutas, sugestões saudáveis.
Qual é o veredicto?
"Definitivamente, há algo a ser dito para permitir que as dietas se tratem como sorvete todos os dias", diz Bartell. "Quando as pessoas não se sentem privadas e desfrutam de algo que amam, é mais provável que se dediquem a comer para perder peso."
Claramente, há potencial de tiro pela culatra. Bartell alerta que, ao tornar o sorvete "permitido" em uma dieta, você pode pensar nele como um alimento que não afetará seus esforços de perda de peso.
A dieta de sorvete se resume a restrição calórica.
"Quem come 1.200 calorias por dia vai perder peso a curto prazo, porque o corpo estará com déficit calórico", diz ela. "Isso tem a ver com falta de calorias e não com sorvete".
Existem riscos?
Comer apenas sorvete nunca é saudável. E consumir grandes quantidades de sorvete durante uma dieta restrita em calorias traz muito mais risco do que um pouco de peso extra.
É insustentável
Uma queda drástica de calorias pode causar perda de fluidos, o que cria a ilusão de perda de peso quando você está olhando para a balança, mas não representa muito em termos de mudança tangível.
A redução de peso não é permanente e as pessoas que fazem dieta voltam a ganhar peso quando voltam às suas dietas diárias normais.
Bartell acrescenta que nem todos os alimentos caracterizados como alimentos saudáveis são realmente saudáveis e que muitas dietas do tipo "limpeza" são potencialmente perigosas porque promovem uma ingestão extremamente baixa de calorias.
Não é saudável
Um único copo de sorvete de baunilha pode conter 273 calorias, 31 gramas de carboidratos, 14,5 gramas de gordura e 28 gramas de açúcar.
Mesmo o sorvete à base de leite, sem gordura e sem adição de açúcar contém pelo menos 6 gramas de açúcar do leite (lactose) por xícara – e não possui fibra.
"Esta sobremesa congelada ainda é rica em gordura saturada e açúcar e deve ser tratada como uma delícia de vez em quando", diz Bartell. E, embora o sorvete à base de leite contenha cálcio, outras opções mais saudáveis, como o iogurte grego, também são.
Além disso, o alto teor calórico do sorvete deixa pouco espaço para alimentos ricos em nutrientes com uma dieta hipocalórica. Isso pode levar a deficiências nutricionais ao longo do tempo.
Uma dieta saudável e equilibrada, rica em vegetais, frutas, proteínas magras e grãos integrais é frequentemente o caminho mais saudável.
Emparelhado com exercícios regulares e hype mínimo, é provável que essa abordagem de senso comum lhe dê os resultados duradouros que você procura.
Deleites ocasionais como sorvete são bons quando você come uma dieta saudável, mas eles nunca devem ser a base do seu sustento diário.
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