A dieta paleo baseia-se na ingestão de alimentos semelhantes aos consumidos pelos primeiros seres humanos milhões de anos atrás. Como é improvável que eles tragam a carne caçada com um copo de vinho, os praticantes modernos de paleo podem beber álcool e ainda se chamam "paleo"?
Qual é o estilo de vida Paleo?
A Era Paleolítica começou cerca de 2,5 milhões de anos atrás. Obviamente, o homem durante essa idade não era capaz de fazer compras em um supermercado local, e o surgimento da agricultura – cultivando e colhendo culturas e grãos – não ocorria por cerca de 12.000 anos. Em vez disso, as pessoas confiavam apenas no que podiam colher das plantas selvagens ou no que podiam caçar.
O estilo de vida paleo moderno é modelado após essa dieta antiga. Baseia-se principalmente em carnes magras, peixe, nozes e sementes e frutas e legumes. Grãos, legumes e laticínios são evitados. Os advogados dizem que, ao comer o que os humanos antigos comiam, os humanos modernos podem otimizar sua saúde e desfazer os anos de danos causados por alimentos altamente processados.
Onde o álcool se encaixa?
É verdade que nossos ancestrais humanos não bebiam. Os arqueólogos sugerem que o homem antigo não começou a beber bebidas alcoólicas ou fermentadas até o período neolítico, ou cerca de 9.000 anos atrás.
Portanto, tecnicamente, o álcool não é aprovado pela paleo.
Mas, como na maioria das abordagens sobre dieta, a flexibilidade é comum e muitos defensores dos especialistas em dieta e nutrição reconhecem que os devotos querem um copo ocasional de vinho e, portanto, defendem uma abordagem moderada.
"A resposta curta a essa pergunta seria que, tecnicamente, o álcool não faz parte da dieta paleo porque é processado e uma toxina", diz Jenny Giblin, especialista em saúde, bem-estar e nutrição. "No entanto, muitos especialistas – inclusive eu – agora acreditam que uma quantidade moderada de álcool é aceitável e ainda é consistente com os objetivos de saúde que queremos alcançar com a dieta paleo".
Giblin diz que beber uma quantidade moderada de álcool é bom, desde que você seja cauteloso com o tipo de álcool que escolhe e quanto bebe.
Qual é o melhor álcool?
Seguindo a teoria paleo de que alimentos e bebidas não processados são os melhores, os defensores da paleo, incluindo Giblin, tendem a aprovar vinho, cidra e tequila – bebidas que não são tão dependentes de grãos e, portanto, têm menos carboidratos e, esperançosamente, menos açúcar. Além disso, algumas dessas bebidas podem até ter benefícios à saúde.
"O vinho está na lista das bebidas mais amigáveis aos paleo e contém antioxidantes como o resveratrol que podem ter benefícios saudáveis para o coração", explica Giblin. O vinho tinto pode ser uma escolha melhor do que o branco, pois possui uma maior concentração de resveratrol.
Como a cidra dura é fermentada e não contém glúten, Giblin diz que é uma boa alternativa à cerveja tradicional. Outra opção para quem faz dieta paleo que prefere uma bebida mais tradicional é a cerveja sem glúten.
A tequila também é vista como um pouco pálida, pois geralmente é minimamente processada. Giblin sugere escolher tequila feita com 100% de agave para reduzir a quantidade de açúcar que você está bebendo. Evite margaritas se você quiser seguir uma dieta paleo.
Moderação é a chave
Não importa o que esteja no seu copo, limitar o consumo é essencial para manter suas metas de perda de peso e saúde. O excesso de indulgência, diz Giblin, pode enfraquecer suas inibições e permitir que você faça más escolhas alimentares que de outra forma não faria – adicionando outros paleo-não-não a uma noite de indulgência.
No geral, todas as dietas bem-sucedidas precisam de espaço de manobra: muito restritivo e não durará, muito branda e não funcionará.
"Mantenha sua saúde geral em mente e concentre-se em como deseja se sentir", diz Giblin. "Se você sentir vontade de tomar uma bebida em uma ocasião especial, poderá fazê-lo de uma maneira que se alinhe com seus objetivos de saúde e estilo de vida pálido".
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