Não existem muitos outros alimentos que se aproximem dos nutrientes que você recebe de um copo de leite.
– Toby Amidor, MS, RD
Absolutamente! O leite é um alimento repleto de nutrientes que fornece nove nutrientes essenciais em cada copo, incluindo cálcio, potássio e vitamina D. Esses são três dos quatro nutrientes que o relatório do Comitê Consultivo das Diretrizes Dietéticas de 2015 identificou como nutrientes pouco consumidos. Não existem muitos outros alimentos que se aproximem dos nutrientes que você recebe de um copo de leite. As Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010 recomendaram três porções diárias de leite ou laticínios para maiores de 9 anos. Essas diretrizes também observaram evidências moderadas mostrando que o consumo de leite e a ingestão de alimentos lácteos estão associados à saúde óssea, especificamente em crianças e adolescentes. ”
Embaixador do Conselho Nacional de Laticínios e autor de A cozinha grega de iogurte: mais de 130 receitas deliciosas e saudáveis para todas as refeições do dia. Siga Toby no Twitter @tobyamidor e visite Toby Amidor Nutrition.
Todo nutriente no leite pode ser encontrado em alimentos vegetais integrais.
– Andy Bellatti, MS, RD
“O leite simplesmente não é necessário na dieta. Todo nutriente no leite pode ser encontrado em alimentos vegetais integrais, e alguns nutrientes necessários para ossos saudáveis, como vitamina K e manganês, não estão no leite, mas em alimentos vegetais integrais. As recomendações atuais que exigem três porções de laticínios por dia são mais sobre política e lobby da indústria do que sobre ciência. Considerando que a ingestão média de fibras do americano é insignificante, eu sugeriria dar mais espaço para alimentos que ofereçam cálcio e fibras, como amêndoas, grão de bico, acelga, couve, brócolis, couve e tempeh. A maioria das alternativas de leite à base de plantas é enriquecida com cálcio e, assim como o leite, enriquecida com vitamina D. ”
Ex-escritor de pequenas mordidas e diretor estratégico de nutricionistas para a integridade profissional. Siga Andy no Twitter @andybellatti e visite Dietistas para Integridade Profissional.
O leite não é bem tolerado por muitas, talvez até pela maioria das pessoas.
– Cassie Bjork, RD, LD
“Os laticínios podem fazer parte de um regime alimentar equilibrado. No entanto, o leite tem especificamente algumas ressalvas. O leite é altamente insulinogênico, o que significa que aumenta os níveis de açúcar no sangue. Ele também tem propriedades inflamatórias, assim como um agressor comum da acne, congestão sinusal e dificuldade digestiva. O leite não é bem tolerado por muitas, talvez até pela maioria das pessoas. A lactose está presente em quantidades muito maiores no leite do que na manteiga, queijo e iogurte, e muitas pessoas têm dificuldade em digeri-la. Não temos nenhum requisito nutricional para o leite de vaca e obtemos os mesmos nutrientes em carne, frutos do mar, vegetais, frutas e nozes. Se você bebe leite, por causa dos hormônios e antibióticos fornecidos às vacas leiteiras, é melhor comprar alimentos orgânicos ou alimentados com capim. ”
Dietista registrada, licenciada e fundadora da Healthy Simple Life. Siga Cassie no Twitter @dietitiancassie e visite Vida Simples e Saudável.
O leite é uma boa fonte de cálcio e proteína. Felizmente, não é a única fonte.
– Alex Caspero, MA, RD
“Embora argumentos iguais possam ser feitos para o leite ser“ bom ”ou“ ruim ”, eu prefiro focar em sua necessidade: você precisa beber leite para a saúde? O leite é uma boa fonte de proteína e cálcio. Felizmente, não é a única fonte. Você precisaria beber três porções para obter as quantidades diárias recomendadas de cálcio. Dependendo do teor de gordura do seu leite, são 270 a 450 calorias extras por dia. Fontes que não são de leite contêm quantidades semelhantes de cálcio, com muito menos calorias. Outras fontes de cálcio de alta qualidade incluem feijão, salmão enlatado, amêndoas, couve e figos secos. No entanto, se você gosta de leite, eu não o dissuadi.
Blogger, coach de saúde e fundador da Delish Knowledge. Siga Alex no Twitter @delishknowledge e visite Delish Knowledge.
Leite… contém nutrientes necessários para a saúde óssea.
– Susan Duncan, PhD, RD
“O leite é rico em muitos nutrientes essenciais para a vida e o bem-estar. O leite com 2% de gordura ou menos é uma excelente fonte de cálcio, fósforo, riboflavina, vitamina D e vitamina B12, fornecendo 20% ou mais de cada nutriente por porção de 8 onças. Até os 20 e poucos anos, cálcio, fósforo e vitamina D são necessários para construir uma estrutura óssea forte e densa, essencial para muitas outras funções biológicas. Precisamos desses nutrientes diariamente até a idade adulta. Se esses nutrientes não estiverem disponíveis em fontes alimentares, cálcio e fósforo serão retirados de nossos ossos. O excesso de cálcio pode ser prejudicial à saúde óssea? Em excesso, cálcio, fósforo ou vitamina D podem afetar os processos bioquímicos. Mas o leite contém nutrientes necessários para a saúde dos ossos, mantendo a saúde do coração e reduzindo o risco de câncer. ”
Vice-presidente da American Dairy Science Association (ADSA) e professor de ciência e tecnologia de alimentos da Virginia Tech. Visite o site da ADSA.
O leite fornece um pacote muito bom de muitos nutrientes – incluindo alguns dos quais a maioria das pessoas não recebe o suficiente.
– Sally Kuzemchak, MS, RD
“Eu caio bem no meio quando se trata de leite. O leite fornece um pacote muito bom de muitos nutrientes – incluindo alguns dos quais a maioria das pessoas não recebe o suficiente, como a vitamina D. O cálcio é importante para crianças e adolescentes que ainda estão construindo ossos e para adultos que precisam mantê-los. eles têm. E oferece proteína de enchimento e potássio muito necessário. Mas se você não gosta, há um problema de alergia ou intolerância, ou segue um estilo de vida vegano ou paleo, uma dieta bem planejada também pode fornecer esses nutrientes. Você pode obter potássio através de frutas e vegetais e cálcio e vitamina D através de leites fortificados não lácteos (lembre-se de evitar versões adoçadas). Alguns alimentos vegetais também contêm cálcio, mas em quantidades menores em comparação ao leite. ”
Fundador da Real Mom Nutrition e autor de Cooking Light Dinnertime Guia de Sobrevivência. Siga Sally no Twitter @RMNutrition e visite Real Mom Nutrition.
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