A quantidade de álcool numa bebida destilada – por exemplo, vodka ou uísque – é conhecida como “prova”.
Diferentes países têm padrões diferentes para a prova de uma bebida alcoólica. Nos Estados Unidos, a prova de uma bebida espirituosa é o dobro do seu álcool por volume (ABV).
Álcool por volume (ABV) é o número de milímetros (mL) de etanol puro em cada 100 mL ou 3,4 onças (oz) de fluido (fl).
Esta forma de comunicar a potência de uma bebida destilada ou de um licor ajuda a distinguir o produto de outras bebidas alcoólicas.
Por que o álcool é medido em “prova”?
O uso da prova como medida da quantidade de álcool presente em uma bebida remonta aos anos 1500, tornando esta unidade de medida tão antiga quanto artistas renascentistas como Leonardo Da Vinci e Michelangelo.
O governo britânico criou o sistema para distinguir entre líquidos de potência alcoólica variável e impôs um imposto sobre as chamadas “destiladas à prova” com prova de 100 ou mais.
A prova é tradicionalmente usada para medir o nível de álcool de bebidas destiladas como:
- conhaque
- Gin
- rum
- tequila
- vodka
- uísque
Geralmente, quanto maior a prova, maior a quantidade de calorias.
Os fabricantes de álcool nos Estados Unidos não são mais obrigados a listar a prova de um produto em seu rótulo. Os fabricantes que desejarem incluir a prova devem aderir aos padrões estabelecidos.
Que tipos de álcool não são medidos desta forma?
O sistema de prova foi desenvolvido para medir o teor alcoólico de bebidas de alta potência.
Cerveja, cidra e vinho normalmente têm muito menos teor alcoólico do que destilados ou licores.
Cerveja, cidra e vinho são medidos por ABV em vez de prova.
Qual é a diferença entre prova e ABV?
Nos Estados Unidos, a prova é calculada dobrando o ABV de uma bebida espirituosa.
Embora os fabricantes de álcool nos Estados Unidos não sejam obrigados a listar ou rotular a prova de um produto, eles‘é necessário listar seu ABV.
É importante observar que os cálculos de prova e ABV não são iguais em cada país. Na França, por exemplo, a prova é igual a ABV.
À prova de álcool e ABV em resumo
| Espírito | Faixa ABV típica | Faixa de prova típica |
|---|---|---|
| conhaque | 35–60% | 70–120% |
| Gin | 40–55% | 80–110% |
| Rum | 40% | 80% |
| Tequila | 40–55% | 80–110% |
| Vodka | 40–90% | 80–180% |
| Uísque | 40-50% | 80–100% |
O resultado final
A prova é uma medida útil para a força de uma bebida destilada como conhaque, gim, rum, tequila, vodca ou uísque.
Nos Estados Unidos, a prova de um produto é o dobro do seu ABV. A maioria dos destilados é à prova de 80 ou superior.
John Loeppky é um jornalista freelance com deficiência que atualmente reside em Saskatoon, Saskatchewan, Canadá, no território do Tratado 6. Seu trabalho foi publicado na CBC, FiveThirtyEight, Defector, Insider e uma série de outras publicações. Ele pode ser contatado em John@Jloeppky.com e seu objetivo na vida é ter um obituário divertido para ler.
0 Comments