Vasculhar a Internet em busca de informações confiáveis sobre uma dieta para pessoas com diabetes pode deixá-lo confuso e mal informado. Não faltam conselhos, mas muitas vezes é um desafio discernir fatos da ficção. Abaixo, desmistificamos 10 mitos comuns da dieta do diabetes.
Diabetes e dieta: qual é a conexão? »
De acordo com a American Diabetes Association (ADA), comer muito açúcar por si só não causa diabetes, mas pode ser um fator que contribui em alguns casos. O diabetes tipo 1 é causado pela genética e, possivelmente, uma resposta auto-imune a um gatilho. O diabetes tipo 2 é causado pela genética e por vários fatores de risco, alguns dos quais relacionados ao estilo de vida. Estar acima do peso, ter pressão alta, ter mais de 45 anos e ser sedentário são apenas alguns dos fatores de risco que podem levar ao diabetes. Bebidas adoçadas com açúcar, como refrigerantes e ponche de frutas, são ricas em calorias vazias, e estudos recentes associaram isso a um maior risco de diabetes. Para ajudar a prevenir o diabetes, a ADA recomenda evitá-los. No entanto, outros doces por si só não são causa de diabetes.
Carboidratos não são seus inimigos. Não são os carboidratos, mas o tipo de carboidrato e a quantidade de carboidratos que você come que é importante para quem tem diabetes. Nem todos os carboidratos são criados iguais. Aqueles que estão baixos na escala do índice glicêmico (IG), uma medida da rapidez com que os alimentos com carboidratos podem afetar os níveis de açúcar no sangue, são melhores escolhas do que aqueles com um IG alto, explica a ADA. Exemplos de carboidratos de baixo IG incluem:
- aveia laminada ou cortada em aço
- pão integral
- feijões secos e legumes
- vegetais com baixo teor de amido, como espinafre, brócolis e tomate
Também é uma boa ideia escolher alimentos com menor carga glicêmica (GL). GL é semelhante ao IG, mas incorpora o tamanho da porção ao cálculo. É considerada uma estimativa mais precisa de como os alimentos afetarão o açúcar no sangue. Exemplos de carboidratos de baixo GL incluem:
- 150 gramas de soja
- 80 gramas de ervilhas
- 80 gramas de pastinaga
- 80 gramas de cenoura
Se você comer um alimento de alto IG ou alto GL, combiná-lo com um alimento de baixo IG ou baixo GL pode ajudar a equilibrar sua refeição. A Harvard Medical School fornece uma lista útil de valores de IG e GL para mais de 100 alimentos.
Depois de escolher carboidratos saudáveis, você ainda precisa gerenciar a porção de carboidratos, pois muitos carboidratos podem causar níveis mais altos de açúcar no sangue. Atenha-se ao seu alvo pessoal de carboidratos. Se você não tiver um, pergunte à sua equipe de saúde o que é melhor. Se você usar o método da placa de controle de porções, limite seus carboidratos a um quarto da placa.
Os alimentos ricos em amido contêm carboidratos e, como explicado acima, eles podem se encaixar no seu plano de refeições. Escolha carboidratos ricos em fibras e menos processados para obter as vitaminas e minerais de que você precisa enquanto ainda gerencia o açúcar no sangue.
Vá em frente e aproveite uma fatia de bolo ou um biscoito de vez em quando, mesmo se você tiver diabetes. A chave é moderação e controle de porções. De acordo com
Cuidado com a mentalidade de "tudo ou nada". Sinta-se livre para saborear uma pequena porção do seu doce favorito em ocasiões especiais. Apenas certifique-se de limitar outros carboidratos em sua refeição para encontrar um equilíbrio seguro. Atenha-se ao seu alvo pessoal de carboidratos. A pessoa média deve comer cerca de 45 a 60 gramas de carboidratos por refeição, aconselha a ADA. Você pode encontrar versões saudáveis e com menos carboidratos de muitas guloseimas, explorando a infinidade de receitas disponíveis on-line.
7 receitas de sobremesas favoráveis ao diabetes »
O álcool com moderação é bom se o diabetes estiver sob controle. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam que as mulheres bebam não mais que uma bebida alcoólica por dia e que os homens não excedam duas. Uma bebida é 5 onças de vinho, 12 onças de cerveja ou 1,5 onças de bebidas destiladas. Também é uma boa ideia monitorar seus níveis de açúcar no sangue por 24 horas depois de beber. O álcool pode potencialmente fazer com que o açúcar no sangue caia abaixo dos níveis normais, interfira com os medicamentos e evite que o fígado produza glicose.
Não há frutas proibidas em uma dieta de diabetes. Embora seja verdade que algumas frutas contêm mais açúcares naturais do que outras, você pode saborear qualquer uma delas se preferir a porção adequada. De acordo com a Clínica Mayo, uma porção de qualquer tipo de fruta contém cerca de 15 gramas de carboidratos.
Por exemplo, isso é igual a cerca de:
- 1/2 banana média
- 1/2 xícara de manga em cubos
- 3/4 de xícara de abacaxi em cubos
- 1 1/4 xícaras de morangos
- 2 colheres de sopa de frutas secas
Caminhe por quase qualquer corredor de supermercado e você encontrará uma seleção de alimentos processados sem açúcar. Mas não presuma que um rótulo sem açúcar em um produto o torne saudável. Ainda pode conter muitos carboidratos, gordura ou calorias. Certifique-se de verificar o rótulo nutricional quanto ao teor total de carboidratos.
Tomar remédios para diabetes não permite que você coma o que quiser, quantas vezes quiser. Você precisa tomar seu medicamento conforme prescrito e seguir uma dieta saudável para manter seu diabetes sob controle. Um plano alimentar para diabetes é como outros planos alimentares saudáveis, pois alguns alimentos apoiam seus objetivos, enquanto outros podem sabotá-los. A ingestão regular de alimentos não saudáveis ou porções grandes demais pode impedir que seu medicamento faça seu trabalho.
De acordo com a American Heart Association, ter diabetes tipo 2 aumenta o risco de ataque cardíaco e derrame. Parte desse link se deve ao fato de muitas pessoas com diabetes estarem acima do peso. Eles também costumam ter pressão alta ou níveis não saudáveis de colesterol no sangue.
Para diminuir o risco de problemas cardíacos, evite gorduras trans e limite a gordura saturada em sua dieta. Comer alimentos ricos em gorduras saturadas, como laticínios ricos em gordura e alimentos fritos, pode levar ao ganho de peso, aumentar os níveis de colesterol prejudiciais e aumentar o risco de doenças cardíacas e derrames. De acordo com as mais recentes diretrizes alimentares para os americanos, as gorduras trans devem ser evitadas o máximo possível e as gorduras saturadas devem representar menos de 10% de suas calorias em um dia.
Embora muitas pessoas assumam que a Food and Drug Administration (FDA) regula estritamente os adoçantes artificiais, muitos aditivos alimentares entram no mercado sem qualquer supervisão. O próprio fabricante pode determinar se o aditivo é "geralmente reconhecido como seguro" (GRAS). Eles também podem decidir se desejam ou não notificar o FDA quando usam um novo aditivo alimentar, seja GRAS ou não.
Apesar da controvérsia em torno da segurança dos adoçantes artificiais, o
- sacarina
- aspartame, que você deve evitar se tiver fenilcetonúria
- acessulfame de potássio (acessulfame-K)
- sucralose
- neotame
- advantame
- stevia
As classificações de segurança para adoçantes artificiais da FDA estão em conflito direto com as recomendações do Center for Science in the Public Interest (CSPI). O CSPI classifica a segurança dos aditivos alimentares com base em análises aprofundadas da pesquisa. Ele alerta que alguns adoçantes artificiais, como aspartame, sacarina e sucralose, podem representar riscos à saúde.
A ADA ainda recomenda o uso de adoçantes artificiais no lugar do açúcar para ajudar a adoçar os alimentos sem adicionar muito carboidrato. Lembre-se de que alguns adoçantes artificiais ainda adicionam uma pequena quantidade de carboidratos à sua dieta, portanto, você deve acompanhar o quanto usa.
9 melhores lugares para encontrar receitas de diabetes »
Outlook
O diabetes pode ser uma condição difícil de gerenciar, mas fica muito mais fácil quando você tem todos os fatos e informações nutricionais. Comer alimentos com baixo índice glicêmico e carga glicêmica, limitando o consumo de álcool e gorduras trans e saturadas, tomando seus medicamentos conforme prescrito pelo seu médico e monitorando os níveis de açúcar no sangue pode ajudar a melhorar sua saúde e sintomas.
Depois de desvendar os mitos, você descobrirá que um plano para comer diabetes não precisa ser excessivamente restritivo ou complicado. Em vez disso, pode ser saudável, saboroso e fácil de seguir. Trabalhe com seu médico ou nutricionista para desenvolver um plano de alimentação saudável que incorpore seus alimentos favoritos e ajude a controlar o açúcar no sangue.
Consulte seu médico ou nutricionista antes de fazer alterações em sua dieta para ajudar a garantir que você esteja fazendo as melhores escolhas para sua saúde.
0 Comments