Planejando uma festa sem alergia: comida para crianças

Festas de aniversário, festas de fim de ano e festas de final de ano são grandes eventos para as crianças. A comida é frequentemente a peça central.

A escola de seu filho já deve ter informado sobre as informações sobre alergia a alimentos relacionadas a almoços e lanches seguros para levar. Essa mesma atenção aos detalhes é importante ao organizar festas onde serão servidos alimentos.

A organização de Pesquisa e Educação sobre Alergias Alimentares (FARE) estima que 15 milhões de americanos têm alergias alimentares. Veja como planejar uma festa de balanço que mantém a segurança de todos em mente.

O que são alergias alimentares?

Os oito alimentos responsáveis ​​pelas reações mais alérgicas incluem:

De fato, esses alimentos desencadeiam até 90% de todas as reações relatadas.

A resposta alérgica de cada pessoa é única. Uma criança pode ser alérgica apenas ao trigo, por exemplo, enquanto o trigo, ovos e nozes podem afetar outra criança.

Os sintomas da reação alérgica podem variar de leve irritação da pele a desconforto abdominal e anafilaxia com risco de vida.

Dicas de planejamento de festas

Pode levar apenas uma pequena quantidade de um certo alérgeno para produzir uma reação perigosa no organismo. Como as alergias a alimentos afetam particularmente crianças pequenas, tente planejar seus menus com essas informações:

1. Pergunte com antecedência. Converse com outros pais com antecedência para aprender sobre qualquer alergia alimentar que seus filhos tenham. Não pense que perguntar é invasivo. Os pais provavelmente apreciarão sua preocupação.
2. Escreva. Se você preferir não pedir pessoalmente, considere adicionar uma linha no seu convite ou R.S.V.P. observe onde os pais podem indicar alergias alimentares. Dessa forma, ao planejar seu menu, você pode evitar ingredientes que possam causar problemas.
3. Rotule os alimentos. Ao reunir todos os suprimentos e decoração de festas, escreva rótulos claros para todos os alimentos que possam conter alérgenos. Você também pode colocar alguns adesivos de segurança para obter mensagens fáceis e claras que até crianças mais jovens podem entender.
4. Evite contaminação. Evite a contaminação cruzada colocando os alimentos estrategicamente. Você não deseja que as migalhas de amendoim, por exemplo, se misturem com alternativas sem alergias.
5. Vá preparado. Se seu filho tiver alergia a alimentos e estiver indo a uma festa, fale com o anfitrião. Se você não planeja participar da festa, verifique se alguém sabe sobre medicamentos ou medidas de emergência. Dê ao host o seu número de telefone e quaisquer instruções adicionais.

Você também pode dar ao seu filho um cartão impresso com as informações sobre alergia claramente descritas.

Ideias de menu seguras

Uma festa de comida sem alergia não precisa ser branda. Você pode encontrar um bom número de idéias emocionantes e saborosas para lanches, refeições e sobremesas sem alergia, pesquisando bancos de dados como “Safe Eats” de Kids with Food Allergies. Navegue pelo prato que deseja servir, defina os ingredientes que deseja evitar e comece a cozinhar.

Aqui estão algumas receitas para você começar:

Frutas e vegetais

Não subestime o poder das frutas e legumes comuns. Você pode vesti-los para uma festa, organizando-os de novas maneiras. Confira essas bandejas de frutas e legumes da Vila Sésamo. Monte um prato de morangos cortados para fazer o rosto de Elmo, usando amoras na boca e um pouco de mergulho nos olhos. Cookie Monster é feito com mirtilos, Oscar com brócolis e Big Bird com abacaxi amarelo brilhante.

Pipoca

Além de estar livre de alérgenos, a pipoca simples também é uma adição maravilhosa às festas de cinema. Experimente estas bolas de pipoca para um toque divertido no original. Derreta margarina, marshmallow, baunilha e sal. Despeje a mistura sobre a pipoca, forme as bolas e deixe descansar até ficar firme.

Sanduíches

Compre ou assa pão sem glúten e crie uma estação onde os hóspedes possam construir seus próprios sanduíches. Assar seu próprio pão pode ser satisfatório, especialmente porque você pode garantir que não contém glúten. Basta verificar os rótulos para garantir que suas carnes, queijos, hummus e outras coberturas também estejam livres de alérgenos.

Cachorros quentes

Essas mordidas de cachorro-quente sem milho certamente agradarão a sua multidão faminta. Misture a farinha de arroz, o vinagre, a farinha de linho e a água. Deixe descansar antes de adicionar gordura, açúcar, alho em pó e bicarbonato de sódio. Coloque em copos de muffin com óleo, coloque um pedaço de cachorro-quente em cada um e asse por 10 minutos.

Farinha sem glúten

Fazer sua própria farinha sem glúten para substituir a farinha regular em suas receitas favoritas é mais fácil do que você pensa. Basta misturar farinha de tapioca e arroz branco e marrom com amido de batata. É ótimo para adaptar seu bolo, biscoito e outras boas receitas favoritas.

Bolo

Este bolo maluco é baseado em uma receita da era da Depressão, quando os ovos e a manteiga eram racionados. Misture a farinha sem glúten, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Em seguida, faça alguns poços para despejar os ingredientes molhados. Asse 35 minutos para um bolo inteiro ou 20 minutos para cupcakes. Outras variações de sabor incluem chocolate, especiarias, laranja e limão.

Glacê

Tome esta receita básica de cobertura de creme de manteiga na direção da baunilha ou chocolate, dependendo da preferência do seu filho. Você vai bater encurtamento, margarina, extrato de baunilha, açúcar em pó e água. Não fique tentado a congelar seu bolo antes que ele esfrie!

Biscoitos

Se você preferir ficar longe de assar, experimente esses biscoitos de aveia não cozidos para um deleite delicioso. Deixe ferver o óleo de coco, o adoçante granulado, o seu leite não lácteo favorito e o cacau em pó em fogo médio-alto. Adicione extrato de baunilha, manteiga de semente de girassol, aveia e sementes de linho moídas. Misture e pressione os cortadores de biscoito para criar formas diferentes para se adequar ao seu tema. Apenas verifique as etiquetas ao comprar aveia, pois nem todas as marcas são isentas de glúten.

Bebidas

Se você procura algo com um pouco mais de entusiasmo do que água, experimente sucos de frutas 100% integrais ou águas com gás com sabor. Esta sangria para crianças traz um soco espirituoso e é fácil de fazer. Combine limonada, limões, maçã verde, tangerina, ameixas, pêssegos e nectarinas. Deixe descansar por duas a quatro horas na geladeira antes de adicionar ginger ale.

visão global

As alergias alimentares não precisam excluir ninguém da diversão. Com alguns planejamentos e substituições, você pode organizar uma festa de aniversário incrível, que todos poderão desfrutar. Você pode até encontrar algumas novas receitas favoritas no processo.