Você se senta com uma tigela de Cheerios e acha que está começando o dia com um café da manhã saudável, certo? Bem, pode não ser tão simples.
Cheerios e muitos outros cereais e produtos à base de grãos contêm pequenas quantidades de um herbicida chamado glifosato. É um dos principais ingredientes do herbicida Roundup, amplamente usado, e tem sido objeto de um debate considerável entre os especialistas em saúde sobre se é cancerígeno.
Isso significa que Cheerios causa câncer? Não há prova definitiva. Algumas agências reguladoras afirmam que os níveis de glifosato no cereal popular são muito baixos para representar um risco à saúde.
No entanto, outras organizações, incluindo o Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), afirmam que os níveis de glifosato em Cheerios continuam acima dos níveis seguros.
Comer Cheerios pode causar câncer?
Você não encontrará o glifosato listado entre os ingredientes do Cheerios ou de qualquer produto alimentício. Os cientistas sabem que está lá testando os alimentos em busca de traços de herbicidas e pesticidas. Eles medem o nível de glifosato e outras toxinas em partes por bilhão (ppb).
O EWG descobriu que os níveis de glifosato em Cheerios eram 729 ppb e em Honey Nut Cheerios Medley Crunch os níveis alcançaram 833 ppb. O EWG considera 160 ppb o nível mais alto de segurança para a alimentação infantil.
Mesmo com níveis de glifosato muito mais altos do que a quantidade máxima recomendada do EWG, não está totalmente claro se Cheerios realmente representa um risco de câncer. Em 2015, a Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer classificou o glifosato como “provavelmente cancerígeno para humanos”.
A Agência de Proteção Ambiental (EPA), por outro lado, determinou que o glifosato é “improvável que seja cancerígeno para humanos”. O
Como resultado, dois dos principais órgãos reguladores preocupados com a segurança dos produtos de consumo determinaram que os alimentos que contêm vestígios de resíduos de glifosato têm pouca probabilidade de causar câncer quando consumidos em quantidades normais.
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No entanto, os especialistas alertam que há necessidade de pesquisas sobre os efeitos do glifosato na saúde, que não precisam de apoio da indústria.
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Por que as caixas de Cheerios foram recolhidas?
Em 2020, Cheerios e Honey Nut Cheerios foram revogados, mas não por causa do glifosato. A General Mills, empresa que fabrica Cheerios e outros cereais matinais populares, divulgou um recall dos cereais produzidos em Lodi, Califórnia, porque a farinha de trigo foi encontrada nos produtos rotulados como sem glúten.
Para pessoas com sensibilidades ao trigo ou doença celíaca, acreditar que os produtos rotulados como “sem glúten” são realmente isentos de glúten é fundamental para evitar sintomas digestivos e outras complicações de saúde.
Outros produtos foram recolhidos?
Apesar da ampla cobertura da mídia e da preocupação dos defensores da saúde pública, os produtos que contêm glifosato não foram objeto de recall – pelo menos não por causa do herbicida em si.
Em 2000, a EPA anunciou um recall voluntário de segurança de produto para o consumidor devido a dois problemas com o recipiente do produto. Os produtos foram Roundup Ready-to-Use da Monsanto, Weed and Grass Killer e Scotts Ortho Ready-to-Use Home Defense Indoor e Outdoor Insect Killer5.
Eles eram vendidos em recipientes Pull ‘N Spray com uma bomba de alça em T e varinha de aplicação que nem sempre funcionava corretamente e expunha os usuários diretamente ao herbicida e pesticida dentro dos recipientes.
O que é o glifosato (Roundup) e ele é prejudicial?
O glifosato é um herbicida aprovado pela primeira vez para uso em 1974. Desde então, tornou-se um dos herbicidas mais comumente usados nos Estados Unidos. É usado em produtos industriais que os fazendeiros aplicam às plantações, bem como em produtos, como o Roundup, que os proprietários podem usar para se livrar de ervas daninhas em gramados e jardins.
Como os agricultores pulverizam o herbicida nas plantações de aveia, parte dele pode permanecer nos grãos enquanto são processados em Cheerios e outros produtos. O EWG observou que, além de Cheerios, níveis mais elevados de glifosato foram encontrados em produtos da General Mills, como as barras de granola crocantes Nature Valley.
Pesquisadores da Oregon State University observam que, embora as pesquisas sobre os riscos de câncer do glifosato tenham levado a descobertas contraditórias, quando o produto químico é ingerido, é digerido e expelido do corpo na urina e nas fezes rapidamente. E não parece que haja impactos de longo prazo na saúde dos sistemas imunológico ou nervoso.
Outros produtos químicos foram encontrados em Cheerios?
O glifosato é o principal produto químico de preocupação com Cheerios. Se você deseja reduzir o risco de ingestão de glifosato ou outros herbicidas perigosos, como o paraquat, procure produtos rotulados como orgânicos e feitos com ingredientes que não foram expostos a certos herbicidas e pesticidas, incluindo o glifosato.
O Cheerios ou outros cereais mudaram em 2021?
A General Mills não proibiu seus agricultores de usar glifosato, mas em 2019 anunciou que está incentivando-os a encontrar métodos alternativos e mais seguros de proteger suas plantações.
A Kellogg Company, no entanto, anunciou no início de 2020 que planejava eliminar o uso de glifosato em seus produtos até o final de 2025. A Kellogg é fabricante de cereais como Mini-Wheats e Special K.
Quais são as recomendações do EGW?
Todos os anos, o EWG divulga sua lista dos alimentos “Doze Sujos” que estão entre os mais ricos em pesticidas e herbicidas. Os alimentos que normalmente fazem parte da lista são morangos não orgânicos, maçãs e outros produtos de casca fina.
Se você está preocupado com sua exposição ao glifosato e outros herbicidas e pesticidas, verifique a lista “Clean 15” do EWG de frutas e vegetais que tendem a ter os níveis mais baixos de toxinas químicas.
Alternativas de café da manhã saudável
Você tem muitas opções além de Cheerios e cereais matinais para começar o dia. Os pequenos-almoços saudáveis podem incluir o seguinte:
- Ovos. Uma excelente fonte de proteína, os ovos contêm outros nutrientes, incluindo colina e luteína.
- Aveia. Quando feita de aveia cortada em aço, que retém a maior parte do grão integral, a farinha de aveia é rica em fibras e mais nutritiva do que os produtos de aveia processados.
- Iogurte grego. Também uma fonte sólida de proteína, o iogurte grego também é rico em cálcio e vitaminas B.
- Bagas. Uma excelente fonte de fibras e antioxidantes que aumentam o sistema imunológico, as bagas são uma forma deliciosa de começar o dia.
O resultado final
Descobriu-se que o cereal matinal Cheerios contém traços de um herbicida amplamente usado chamado glifosato, que é o ingrediente principal do herbicida Roundup.
O EWG afirma que o glifosato pode aumentar o risco de câncer, enquanto outras organizações dizem que ainda não há evidências de que o produto químico seja cancerígeno, especialmente nos níveis encontrados em alimentos embalados.
As agências que fiscalizam a segurança alimentar nos Estados Unidos não recomendaram o consumo de Cheerios ou exigiram que o cereal seja recolhido ou banido das prateleiras das lojas. No entanto, algumas organizações que testam alimentos para segurança levantaram preocupações de que os níveis de glifosato em Cheerios podem ser maiores do que os limites aceitáveis.
A escolha de comer Cheerios e outros cereais matinais é com você – mas lembre-se de que você tem muitas outras opções saudáveis para a primeira refeição do dia.
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