Visão geral
Sucos de vegetais se tornaram um grande negócio nos dias de hoje. V8 é talvez a marca mais conhecida de suco de vegetais. É portátil, vem em todas as variedades diferentes e é apresentado como capaz de ajudá-lo a atingir sua cota diária de vegetais.
Você provavelmente já ouviu o slogan da marca: "Eu poderia ter um V8". Mas a questão é, você deveria?
Embora o V8 contenha purés de todos os tipos de vegetais, o consumo do V8 não deve substituir o consumo de vegetais. Os nutrientes são perdidos no processo de pasteurização e a maior parte da fibra é removida na forma de polpa. V8 também contém alguns aditivos de valor nutricional questionável.
De refrigerantes e bebidas energéticas a sucos e coquetéis com sabor de frutas, uma variedade de bebidas claramente prejudiciais à saúde está disponível no corredor de bebidas do supermercado. A maioria destes tem pouco ou nenhum valor nutricional e grandes quantidades de açúcar adicionado.
O V8 é feito de vegetais e contém muitos dos mesmos nutrientes encontrados em vegetais inteiros. Além disso, não possui adição de açúcar. Segundo o site da Campbell, o V8 contém o suco de oito vegetais:
- tomates (V8 é principalmente suco de tomate)
- cenouras
- beterraba
- salsão
- alface
- salsinha
- espinafre
- agrião
Devido a esses ingredientes, o V8 é considerado uma excelente fonte de vitaminas A e C. O baixo teor de sódio V8 também é uma excelente fonte de potássio, à medida que o cloreto de potássio é adicionado. Um copo de 30 ml tem apenas 45 calorias e 8 gramas de carboidrato (se você subtrair 1 grama de fibra).
Dado esse perfil nutricional e como você pode contar tecnicamente uma porção de V8 como duas porções de legumes, muitas pessoas gostam da conveniência do V8 quando desejam escolher uma bebida mais saudável.
Beber o V8 certamente não é tão ruim quanto beber a maioria dos refrigerantes de hoje, como refrigerantes, sucos de frutas, bebidas esportivas e energéticas. Mas, devido à maneira como é processado, também não é exatamente um superalimento. Por um lado, a maioria das fibras dos vegetais é removida.
A fibra nos alimentos vegetais é importante para a saúde porque:
- enche você, ajudando a evitar excessos
- retarda o aumento de açúcar no sangue causado por alimentos ricos em carboidratos
- é benéfico para a digestão
- promove movimentos intestinais regulares e ajuda a prevenir a constipação
- ajuda a proteger contra doenças cardíacas
- nutre boas bactérias no intestino
- melhora os níveis de colesterol
- reduz o risco de câncer
Pasteurizado e concentrado
Além de ser despida de fibra, pasteurizar os sucos significa levá-los a um calor alto, o que destrói uma quantidade significativa das vitaminas, enzimas e outros nutrientes benéficos dos vegetais.
Os sucos de V8 também são "reconstituídos" do concentrado, o que significa que a água é removida e depois adicionada de volta. Isso os torna muito diferentes do suco de vegetais frescos para começar. Também listado nos ingredientes está o duvidoso "sabor natural".
Os sabores naturais, embora derivados de alimentos reais, são produtos químicos sintéticos altamente processados que podem estar contaminados com até 80% dos "aditivos incidentais", como propileno glicol, benzoato de sódio e glicerina. Nenhum desses aditivos deve ser listado nos ingredientes.
Como em muitos alimentos processados, o V8 usa sal para adicionar sabor e preservar os sucos. O alto teor de sódio pode ser um problema, principalmente se você estiver tentando limitar a ingestão de sal.
A fórmula original de suco de vegetais da V8 contém 640 mg de sódio por porção. A versão com baixo teor de sódio do V8 contém apenas 140 mg de sódio em um copo de 30 ml.
V8 é uma bebida conveniente que supera de longe os refrigerantes açucarados do mercado. Mas o suco de vegetais comercializado em massa, processado, não chega nem perto do impacto que os vegetais inteiros têm. O teor de sódio também deve ser uma preocupação.
Um V8 ocasional é bom para a maioria das pessoas, mas você ainda deve se concentrar em ter uma variedade de vegetais inteiros em sua dieta.
Uma aposta melhor seria misturar alguns vegetais em casa. Ou, melhor ainda, coma seus vegetais e beba um copo de água.
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