Qual é o valor nutricional de Boba?

Se você ainda não descobriu o chá boba, espere fazê-lo em breve em uma loja de chá perto de você. Esta bebida adoçada muito popular originou-se na Ásia. É uma combinação de chá açucarado, sabores naturais ou artificiais e uma camada de “pérolas” de tapioca que flutuam no fundo da xícara. As tapioca parecem bolhas enquanto sobem através da palha, daí a derivação “boba”.

Outros nomes para boba incluem chá de bolhas, chá de leite com pérola, chá de tapioca, bebida com bola e batido de pérola. A bebida é geralmente servida fria, com um canudo extra largo para sugar a boba em borracha junto com a bebida. O chá Boba geralmente está disponível nas lanchonetes, oferecendo menus variados de sabores e preparações.

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O que há no chá boba?

O termo chá boba abrange uma ampla variedade de bebidas doces, não carbonatadas e não alcoólicas. A maioria das variedades inclui:

• chá fabricado ou chá feito de concentrado
• leite ou um aditivo não lácteo para tornar a bebida cremosa
• muito adoçante
• bolas de tapioca

Chás preto, jasmim e verde são comumente usados ​​como base. Muitos sabores de frutas são populares, incluindo manga, kiwi, morango, melada e maracujá.

Embora não exista realmente uma receita "tradicional" de chá de boba, a variedade mais simples é um chá verde ou preto adoçado com bolas de tapioca – mas você pode até obter chá de boba sem o boba real! Algumas lojas servem bebidas geladas de café boba, batidos de frutas e smoothies.

É nutritivo?

Como fonte de nutrição, a tapioca não é iniciada. Embora seja um item básico em algumas dietas de subsistência nativas, sua única contribuição é como carboidrato para energia rápida. O conteúdo de vitaminas e minerais é muito baixo e a falta de fibras é tão notável que, mesmo que você consuma tapioca suficiente para obter algum pequeno benefício nutricional, provavelmente ficará constipado.

As bolas de tapioca são feitas de amido ou farinha de tapioca, extraída da raiz da mandioca, cultivada principalmente na Nigéria e na Tailândia.

Aproveite o chá boba pelo sabor doce e exótico e pela tapioca em borracha, não porque seja bom para você.

Os efeitos dos fenóis e polifenóis presentes no chá foram extensivamente estudados e mostraram-se promissores contra condições cardiovasculares e obesidade. Mas a quantidade de açúcar que você consumir tomando chá de boba suficiente para obter esses benefícios não valeria a pena. Além disso, você não consumiria frutas suficientes na bebida média de boba para obter o benefício disso. E muitas lanchonetes usam sabores de frutas falsificados ou concentrados açucarados de frutas.

Você pode tomar chá de boba adoçado artificialmente ou sem açúcar, embora este último esteja disponível apenas em algumas lojas e não tenha realmente se destacado.

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Sustos aditivos

Nos últimos anos, foram relatados escândalos a respeito de produtos químicos adicionados às misturas de chá de boba por alguns fabricantes e importados para os Estados Unidos. Há relatos de que o DEHP, também conhecido como bis (2-etil-hexil) ftalato, às vezes é usado como aditivo para aromas de chá. DEHP é um produto químico usado para amolecer plásticos. Foi adicionado aos aromas e misturas para melhorar a cor e a textura no lugar do óleo de palma mais caro. Estudos em animais sugeriram que o DEHP causa problemas menores de fertilidade e desenvolvimento do crescimento.

Cuidado

Embora uma alergia à tapioca seja rara, foram relatadas intolerâncias ao ingrediente, principalmente entre aqueles que têm doença celíaca ou outras doenças digestivas. A raiz da mandioca é uma das principais fontes de carboidratos em certas partes do mundo, mas a preparação inadequada da raiz da mandioca pode resultar em sintomas significativos para a saúde quando ingerida. Por exemplo, cozimento, imersão ou fermentação inadequados da raiz de mandioca ou da casca de mandioca podem resultar em envenenamento por cianeto, efeitos neurológicos e bócio.

Algumas farinhas de tapioca também podem conter sulfito adicionado; portanto, o chá de boba pode não ser seu melhor amigo se você tiver intolerância a sulfito.

O fundo do boba
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Boba, chá de leite boba, chá de bolhas, chá de leite com pérolas: chame como quiser, esta bebida doce é mais entretenimento do que nutrientes. Delicie-se com moderação quando se sentir um prazer e se não tiver nenhuma das intolerâncias mencionadas acima. Beba uma xícara de chá verde ou preto por seus benefícios exclusivos e desfrute de frutas frescas reais, não de sabores açucarados.

NOTA: As informações nutricionais das bebidas são baseadas nas receitas Chopstix.