Churrasqueira a carvão x churrasqueira a gás: qual é a diferença

Clique nas pinças se grelhar for o seu método de cozimento preferido. Não há nada como o sabor defumado de carnes e vegetais grelhados. Além disso, grelhar torna mais fácil manter o forno desligado e manter o interior da sua casa fresco.

Mas grelhar não é tão simples. Para muitos, quando chega a hora de comprar um novo ou quando as pessoas querem investir no primeiro, surge a questão carvão versus gás.

Algumas pessoas juram pelo sabor que o carvão proporciona, enquanto outras são entusiastas da churrasqueira a gás. Mas, quais são as diferenças, realmente? Há prós e contras a serem considerados para ambos.

Quais são as vantagens de uma churrasqueira a gás?

Muitas pessoas que optam por churrasqueiras a gás o fazem porque acham que são mais fáceis de trabalhar. Há definitivamente alguma verdade nisso. De acordo com a empresa de serviços públicos, Jackson Energy Authority, alguns dos maiores benefícios do uso de uma churrasqueira a gás incluem:

• Ignição com o toque de um botão
• Controle de temperatura mais fácil
• Fácil de usar
• Fácil de limpar
• Fácil de configurar para cozinhar em várias zonas
• Pode ser utilizado com gás ou propano

Se você é um novato na cena da grelha, usar uma churrasqueira a gás o ajudará a começar imediatamente. Mas até mesmo os grelhadores veteranos juram pelo sabor mais limpo que proporciona e como é mais fácil começar a grelhar imediatamente.

Quais são os contras de uma churrasqueira a gás?

Claro, churrasqueiras a gás não são perfeitas. Os puristas do churrasco dirão que você não obtém um verdadeiro sabor “carbonizado” quando usa gás para grelhar sua comida.

Além disso, como você está trabalhando com gás, é essencial garantir que sua churrasqueira não esteja perto de materiais inflamáveis. Você precisa usar sua churrasqueira em um espaço aberto e, como muitas churrasqueiras a gás são grandes e volumosas, muitas vezes você precisa de muito espaço apenas para possuir uma.

Então, há o preço. As churrasqueiras a gás costumam ser muito mais caras do que os modelos a carvão. Os custos iniciais giram em torno de US$ 200, mas podem facilmente chegar a US$ 500. Churrasqueiras a carvão podem começar por apenas US $ 75. Claro, há o fato de que você precisará comprar gás para sua churrasqueira e substituí-lo continuamente, dependendo da frequência de uso.

Quais são as vantagens de uma churrasqueira a carvão?

As churrasqueiras a carvão são mais “antigas” e tendem a oferecer um sabor grelhado mais tradicional, e é por isso que tantos entusiastas da culinária ao ar livre confiam nelas. Mas, além do sabor superior, algumas das maiores vantagens de usar um grelhador a carvão incluem:

• Calor mais alto (sem temperatura máxima)
• Mais fácil de controlar as zonas de calor
• Geralmente menos caro
• fácil de transportar
• fácil de reparar

Se você conversar com um participante competitivo de churrasco, ele provavelmente dirá que você deve sempre usar carvão ao grelhar qualquer coisa. Mas é igualmente importante considerar as possíveis desvantagens aqui também.

Quais são os contras de uma churrasqueira a carvão?

Usar carvão pode realmente fazer você se sentir como se estivesse grelhar. É fogo e carvão, e você definitivamente sentirá a diferença. Mas, se você está apenas começando a grelhar, pode haver um pouco de curva de aprendizado quando se trata de usar um.

Como você não pode ajustar a temperatura com um mostrador da mesma forma que pode com uma churrasqueira a gás, precisará se acostumar a mover os carvões para diferentes áreas para criar zonas de aquecimento diretas e indiretas.

Você provavelmente também não conseguirá cozinhar grandes pedaços de carne em uma rodada de carvão se estiver mantendo em fogo alto. Tem apenas um tempo de cozimento de cerca de 30 a 45 minutos. Depois disso, você precisará adicionar mais briquetes e pode levar mais 10 a 15 minutos para que aqueçam totalmente.

Por fim, as churrasqueiras a carvão podem ser mais difíceis de limpar do que as de gás. Você terá que limpar as cinzas do carvão após cada uso, embrulhando tudo em papel alumínio para evitar que a lata de lixo derreta ou queime qualquer outra coisa antes de jogá-la fora.

Grelhador a carvão versus a gás – qual é o ideal para você?

E aí, com qual churrasqueira você combina?

Obviamente, não existe uma solução “perfeita” no que diz respeito ao tipo de grelhador que deve escolher. Ambos têm prós e contras a considerar.

Em vez disso, pense no tipo de grelha que você fará, com que frequência e para quem você está cozinhando. Se você está apenas começando, pode achar uma churrasqueira a gás mais fácil de usar e controlar. Pode ser menos intimidador e fornecer mais consistência.

Se você está pronto para um desafio, experimente grelhar a carvão. É uma experiência mais prática e, embora você tenha que aprender à medida que avança, depois de ter uma ideia, você pode se tornar um mestre da grelha rapidamente.

Grelhar a carvão tende a ter um sabor melhor, e é o que os profissionais fazem quando querem vencer uma competição ou impressionar seus convidados. Mas, se você está apenas grelhando para a família e quer comida sempre boa e consistente, sem muito barulho, vá com gás.

As pessoas tendem a ter opiniões bastante fortes sobre a grelha de sua escolha, mas não há resposta certa ou errada. A coisa mais importante que você pode fazer, independentemente da grelha que escolher, é ficar seguro enquanto a estiver usando.

Com gás, isso significa mantê-lo em uma área aberta onde nada mais pode pegar fogo. Com carvão, certifique-se de ficar de olho nas brasas e descartá-las adequadamente para que não derreta nada ou queime qualquer outro lixo. Escolha o grelhador adequado para si e para as suas necessidades e desfrute ao máximo desta época de grelhados!