Tecnologia de restaurante essencial


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tecnologia de restaurante essencial

São poucos os setores que não aproveitam os avanços da tecnologia, inclusive os restaurantes. Tudo, desde pedidos até gerenciamento de estoque, agora tem uma tecnologia que torna o processo muito mais fácil.

Esteja você em um café local ou em um restaurante que é um dos melhor em vegas, você verá e experimentará a tecnologia sendo usada para tornar sua experiência gastronômica mais fácil e agradável do que nunca.

Sistemas PDV com tela sensível ao toque

Os sistemas de tela sensível ao toque revolucionaram os restaurantes. Os servidores e gerentes agora podem lidar com todas as transações e recebimentos de uma única máquina e ter todas as transações acessíveis a qualquer momento.

Eles são muito mais eficientes do que o sistema anterior de classificação e inserção manual de pilhas de recibos. Eles também deixam pouco espaço para erros, que normalmente ocorriam antes, devido a algo tão simples como uma caligrafia inadequada ou uma leitura incorreta de algo.

Dispositivos portáteis de pedidos

Os dispositivos portáteis de pedidos têm o mesmo efeito que os sistemas PDV com tela sensível ao toque. Eles transformaram a forma como os garçons recebem pedidos e quase eliminaram os erros e falhas de comunicação entre os que estão na frente da casa e os que estão na cozinha.

Eles tornaram muito mais fácil para os servidores aceitarem pedidos maiores e é mais fácil consultar um recibo se houver um problema, pois tudo é mantido no sistema.

Peça e pague à mesa

Alguns restaurantes optaram por adicionar tecnologia que permite que os clientes façam pedidos e paguem enquanto estão em suas mesas. Isso já é comum em restaurantes na Ásia há algum tempo, mas está se espalhando pelo mundo todo.

Esse tipo de tecnologia é especialmente útil para restaurantes menores e food trucks, pois geralmente operam com duas ou três pessoas. Ter que fazer tudo de uma vez pode ser bem complicado de navegar, e você faz seus clientes potenciais esperarem.

Pagamentos sem contato

O dinheiro está se tornando cada vez menos comum, com tantas pessoas tendo algum tipo de aplicativo de pagamento em seus telefones. Apple Pay é um dos mais famosos, com as pessoas precisando apenas ter seu telefone próximo a um sistema de pagamento para pagar.

Embora essa tecnologia não seja totalmente necessária, já que as pessoas ainda têm cartões de débito e crédito, mesmo que não usem dinheiro, ela é mais rápida e eficiente. Tem a ver com a possibilidade de encomendar e pagar à sua mesa.

Opções de pagamento

Os restaurantes também estão expandindo os tipos de pagamentos que aceitam. Antes podíamos usar apenas dinheiro, depois dinheiro e cartões bancários, agora podemos usar esses além do Apple Pay, PayPal, Venmo e muitas outras opções de pagamento.

Aceitar esses tipos de pagamento diferencia os restaurantes, pois muitos de nós paramos de comprar online, por exemplo, quando chegamos ao caixa e vemos que o vendedor não aceita PayPal, por exemplo.

Quiosque de auto-atendimento

Isso é algo que algumas pessoas podem ter visto no McDonald’s, mas as telas sensíveis ao toque e quiosques com pedido automático estão se tornando mais populares. É mais rápido, elimina a necessidade de esperar na fila e há pouco ou nenhum espaço para um erro em seu pedido.

Isso é muito semelhante ao conceito de pedir e pagar em sua mesa. Este sistema pode ser utilizado para estabelecimentos muito maiores, pois você pode ter uma tela touchscreen na sua mesa e um garçom para trazer sua comida.

Biombos para pedidos de cozinha

Em restaurantes com cozinhas grandes e muitos funcionários, ouvir ordens ou saber os seus horários pode ser muito difícil, mesmo para chefs experientes. As telas de pedidos eliminam as suposições de saber o que fazer e quando.

Os pedidos chegam pela frente e são exibidos grandes e claros para que toda a cozinha veja. Isso permite que todos saibam o que precisa ser cozido, primeiro, segundo, etc., e quando deve estar pronto. Isso significa que você terá uma cozinha mais coesa e eficiente.

Marcação online

A reserva online tornou o processo de reserva de mesa muito mais rápido e fácil. Isso também reduz as chances de um restaurante estar lotado ou de um grupo chegar e o restaurante não ter lugares suficientes para todos eles.

Isso existe em outros setores, como aeroportos e na capacidade de reservar assentos com antecedência. Ainda assim, mais restaurantes vêem a vantagem de ter uma programação online que os clientes possam acessar e diminuir qualquer confusão e erros que venham com a reserva e overbook em restaurantes.

Entrega

Os aplicativos de entrega online têm sido um dos avanços mais significativos na indústria de alimentos há anos. Mudou a forma como comemos e a forma como os restaurantes fazem negócios, e até mudou o conceito de take-away, algo que não sabíamos que poderia ser melhorado.

Simplificando, restaurantes são adicionados a aplicativos e seus menus são carregados. As pessoas podem baixar o aplicativo e ter acesso a todos os restaurantes que estão no aplicativo. Você pode então fazer o pedido, pagar no aplicativo e um motorista entregará sua comida.

Não há necessidade de ir a um restaurante ou mesmo ir lá buscar comida para levar se quiser saborear sua comida.

Gestão de stocks

Embora grande parte da tecnologia nesta lista ajude os clientes e a equipe de atendimento, a tecnologia também muda a forma como os restaurantes e chefs compram e armazenam estoques. Anteriormente, você compraria estoque e, em seguida, teria que controlar manualmente o que está sendo usado, sua data de validade e quanto resta de um determinado item.

Hoje em dia, os restaurantes podem escanear os itens que entram e saem de suas geladeiras, o que reduz o desperdício e mantém os pedidos em excesso ao mínimo, não apenas para que grandes quantidades de produtos fiquem sem uso. Isso também se aplica ao bar, que sem dúvida é tão difícil de controlar em um estabelecimento maior.

Pensamentos finais

Como você pode ver, a tecnologia está transformando a forma como interagimos com os restaurantes e como os restaurantes interagem conosco e as operações internas. Especialmente na frente ambiental, a necessidade de economizar dinheiro e não ter uma marca considerável de resíduos é mais crucial do que nunca.

Esperançosamente, a tecnologia continuará a melhorar nossa experiência gastronômica e a ajudar os restaurantes a se tornarem mais ecologicamente corretos.


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