Qual é a obsessão da América com molho de rancho?

O molho ranch é tão americano quanto a torta de maçã (e garantimos que alguém já experimentou essa combinação). Mas por que a América está tão obcecada com esse molho cremoso à base de leitelho?

Para entender essa obsessão, temos que voltar no tempo para – você adivinhou – um rancho de verdade. Vamos dar uma olhada de onde veio o molho ranch e como ele se tornou o molho mais popular nos Estados Unidos.

Do Alasca ao Hidden Valley Ranch

Se você é um dos muitos que adora mergulhar qualquer coisa saborosa (ou doce) no molho ranch, deve agradecer a Steve Henson. O fundador e criador do Hidden Valley Ranch, Henson é a razão pela qual os americanos são totalmente viciados em ranchos.

Henson criou sua versão do molho pela primeira vez enquanto morava no Alasca e cozinhava para colegas de trabalho. Ele acabou desembarcando na Califórnia, onde ele e sua esposa compraram um rancho de 120 acres, que eles chamaram de Sweet Water.

Depois de renomeá-lo como Hidden Valley e servir seu molho exclusivo aos convidados, as pessoas se apaixonaram pelo sabor. Tornou-se até uma tradição para Henson mandar os convidados para casa com um pote de seu molho, e a notícia se espalhou rapidamente.

Em apenas alguns anos, o curativo se tornou tão popular que Henson deixou o negócio de ranchos e entrou no negócio de curativos em tempo integral. Desde 1992, quando destronou o molho italiano, o rancho é o molho de salada mais vendido nos Estados Unidos.

Vestir ou mergulhar? É complicado

Existem muitos debates sobre comida, e um que você pode querer evitar é o argumento do rancho como molho. Existe até uma pizzaria em Dallas que cobra US $ 1.000 por um lado do rancho. Embora seja uma piada, mostra o quanto algumas pessoas se sentem sobre mergulhar pizza neste ouro líquido cremoso.

Você também encontrará artigos explicando jocosamente como mergulhar sua pizza no rancho irá “arruinar” sua vida.

Para alguns, é um modo de vida

O Hidden Valley Ranch desenvolveu e produziu mais de 50 variedades de molhos, incluindo sabores como abacate ranch e bacon ranch. No entanto, é o original que continua a ser o favorito.

Um restaurante chamado Twisted Ranch em St. Louis, Missouri, proclama que “nada é impossível de criar”. Ele oferece um menu completo de pratos que incorporam temperos ou molhos de rancho. O restaurante também se orgulha de oferecer 33 variedades de molhos frescos diariamente. Se você é um amante do rancho, vai querer visitar este tesouro americano.

Além disso, se você for um cliente fiel do Hidden Valley Ranch, talvez queira conferir alguns dos produtos exclusivos no site. De lancheiras a flutuadores de piscina, você certamente encontrará algo de que precisa se tiver adotado o estilo de vida completo do rancho.

O que é exatamente molho de rancho?

Agora que esclarecemos exatamente como o molho ranch se tornou tão popular nos Estados Unidos, precisamos explicar o que é.

O molho Ranch obtém seu sabor único de muitos ingredientes. Sua consistência cremosa vem de uma emulsão de leitelho e maionese, enquanto o tempero consiste em alho (e cebola) em pó, sal, pimenta, endro e cebolinha.

Você pode fazer qualquer um dos seguintes molhos de rancho em casa, onde ninguém pode dizer o que você pode e não pode mergulhar ou regar:

• Molho caseiro de soro de leite coalhado: Esta receita fresca e cremosa destaca ingredientes como alho e cebolinha. Você vai adorar tanto esta versão do zero que pode acabar descartando permanentemente o material engarrafado.

Pegue a receita: Era Uma Vez um Chef

• Molho Chipotle Ranch: Se você gosta de se vestir com um chute, esta versão chipotle é o caminho a seguir. Vai bem com pedaços de frango, ou regado com tacos ou nachos, e até faz seu nome em uma cama de verduras. Então, da próxima vez que você estiver se sentindo ambicioso, pegue uma lata de pimenta chipotle (com molho adobo) e prepare um lote desse molho picante.

Pegue a receita: Desejo de Kim

• Molho Ranch de Abacate: Aqueles que não conseguem abacate (ou rancho) suficientes em suas vidas não serão capazes de resistir a este mashup. Observe que você também pode substituir o coentro por endro se não for fã desse zing afiado.

Pegue a receita: Cozinha da Natasha

Se você se encaixa na categoria “Amantes do rancho”, pode definitivamente perceber que não está sozinho. Da próxima vez que você desejar um molho digno de um restaurante, experimente uma dessas receitas caseiras. Você pode ficar viciado para o resto da vida!