O pão Ezequiel é um pão germinado com um rico perfil nutricional. É feito de grãos integrais orgânicos e não de farinha refinada (como é o caso do pão comum). Os benefícios do pão Ezequiel podem estar ligados ao seu impressionante perfil nutricional. É uma alternativa saudável ao pão tradicional e é preparado usando os processos tradicionais de imersão e germinação dos ingredientes antes de assar o pão. Este artigo explora os fatos nutricionais, os benefícios para a saúde e os potenciais efeitos adversos do pão Ezequiel. Continue lendo para saber mais.

O que é o pão de Ezequiel?

O pão Ezequiel é feito de grãos integrais orgânicos e germinados. Enquanto a maioria dos pães comerciais são feitos de farinha refinada, açúcar e aditivos, o pão Ezequiel contém grãos de cereais – como trigo, cevada, milho e espelta – e legumes – como soja e lentilha. Todos estes são cultivados organicamente e germinados antes de serem misturados para a preparação do pão. O processo de germinação melhora a composição de nutrientes do pão (1).

Por ser feito de grãos germinados e leguminosas, o pão Ezequiel é denso e mais resistente que o pão integral, tornando-o uma boa base para sanduíches e torradas.

Ingredientes do Pão Ezequiel

O pão Ezequiel tem ingredientes muito simples e saudáveis. Ao contrário de outros pães comprados em lojas, o pão Ezequiel é feito 100% de grãos integrais e sementes e não contém adição de açúcar ou conservantes.

Os ingredientes deste pão incluem:

• Trigo germinado
• milho germinado
• Cevada maltada
• Espelta germinada
• Soja germinada
• lentilhas germinadas
• Glúten de trigo
• Fermento fresco
• Sal marinho

Como você pode ver, este pão é feito de alguns ingredientes muito saudáveis. Saiba mais sobre seu perfil nutricional na próxima seção.

Informações Nutricionais de Pão Ezequiel

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma porção (38 g) de Ezequiel 4:9 Bread contém os seguintes nutrientes (2):

• Calorias: 90,1 kcal
• Gordura: 0,5g
• Sódio: 105mg
• Cálcio: 20,1 mg
• Carboidratos: 16g
• Fibra: 6g
• Açúcares: 0g
• Proteína: 4g

Este pão é uma boa fonte de fibras e proteínas. Mais importante ainda, ao contrário do pão branco, é completamente livre de açúcar e baixo em calorias também.

Tendo em mente esses fatos nutricionais, vamos conferir os benefícios para a saúde oferecidos pelo pão Ezequiel.

Benefícios para a saúde do pão Ezequiel

Além dos benefícios para a saúde de grãos integrais e leguminosas, o pão Ezequiel é extra nutritivo, pois é feito de grãos germinados. O processo de brotação aumenta os atributos nutricionais das sementes e grãos, diminuindo os efeitos de antinutrientes como o ácido fítico (3). Vamos dar uma olhada nos potenciais benefícios para a saúde do pão Ezequiel:

1. Ajuda na absorção de nutrientes

A germinação de grãos e leguminosas ajuda a diminuir os fitatos e os ácidos fíticos, os antinutrientes encontrados nessas sementes. Esses fitatos se ligam a minerais importantes como zinco, cálcio, ferro e magnésio no corpo, dificultando sua absorção. No entanto, a brotação quebra essas ligações e disponibiliza os minerais para absorção no corpo (3).

2. Melhora a regulação do açúcar no sangue

O pão de Ezequiel é feito de grãos integrais. Incluir grãos integrais em sua dieta ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Pesquisas indicaram que grãos integrais podem ajudar na prevenção do diabetes tipo 2 (4).

Um estudo realizado em homens obesos e com sobrepeso descobriu que o pão de grãos germinados tem um impacto maior nos níveis de glicose no sangue do que o pão normal ou integral (5).

3. Ajuda a regular a digestão

O pão de Ezequiel é feito de grãos germinados e leguminosas. A germinação facilita a digestão dos grãos, pois o processo enzimático já foi iniciado (3). Além disso, o pão Ezequiel é rico em fibras devido aos seus ingredientes ricos em fibras, como cevada integral, trigo integral, milho, espelta, lentilhas e soja. A fibra ajuda a reduzir a constipação e melhora a digestão (6).

4. Boa fonte de proteína vegetal

Como o pão Ezequiel não contém ingredientes de origem animal, como leite ou ovos, é adequado para dietas veganas e vegetarianas. Com sua combinação única de grãos e leguminosas, é uma boa fonte de proteínas e aminoácidos essenciais (7). Assim, é adequado para uma dieta vegana.

Agora que você conhece todos os benefícios para a saúde do pão Ezequiel, vamos ver algumas receitas deliciosas que você pode experimentar!

Receitas de Pão Ezequiel

1. O Ultimate Vegan BLT

Ingredientes

• Pão Ezequiel: 8 fatias
• Tofu firme: fatias de ¼ de polegada

Para a marinada:

• Xarope de bordo: 2 colheres de sopa
• Mostarda: 1 colher de sopa
• Páprica: 1 colher de chá
• Pimenta: ¼ colheres de chá
• Molho de soja: ¼ xícara

Para aioli de abacate:

• Abacate: 1 grande
• Tahine: 2 colheres de sopa
• Suco de limão: 2 colheres de sopa
• Azeite: 2 colheres de sopa
• Coentro: ¼ xícara
• Alface
• Tomates fatiados

Instruções

1. Misture os ingredientes da marinada em uma tigela.
2. Mergulhe e vire as fatias de tofu na marinada de modo que ambos os lados fiquem cobertos.
3. Asse o tofu a 350 ° F por 15 minutos.
4. Adicione todos os ingredientes para o aioli de abacate no liquidificador. Misture até ficar bem combinado, liso e cremoso.
5. Sobreponha um pedaço de pão Ezequiel com uma folha de alface, um tomate fatiado e uma fatia de tofu assado.
6. Espalhe o aioli de abacate em outro pedaço de pão Ezequiel.
7. Monte ambas as fatias em um sanduíche.
8. Corte o sanduíche ao meio e sirva.

2. Abra a torrada de ovo Kimchi

Ingredientes

• Pão Ezequiel: 1 fatia
• Kimchi: 2 onças
• Ovo: 1
• Manteiga: 1/2 colher de sopa
• Cebolinha (picada finamente): 1 colher de sopa
• Óleo de semente de gergelim: 1 colher de sopa

Instruções

1. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira.
2. Refogue o kimchi até ficar perfumado (cerca de 5 minutos) e reserve.
3. Bata o ovo na manteiga.
4. Torre uma fatia de pão Ezequiel.
5. Camada com o kimchi cozido, seguido pelo ovo mexido por cima.
6. Decore com a cebolinha picada e sirva.

É muito fácil adicionar o pão Ezequiel à sua dieta diária. Aprenda como fazer abaixo.

Maneiras fáceis de adicionar pão Ezequiel à sua dieta

Você pode usar o pão germinado de Ezequiel em qualquer receita que exija pão integral. Algumas das outras maneiras de incluir este pão em sua dieta podem ser:

• Fazendo croutons para sopas e saladas
• Sanduíche de manteiga de amendoim e geleia
• Torrada de abacate Ezequiel.
• torrada francesa
• gratinado
• pizza

Quer saber qual é o sabor desse pão? Descubra abaixo.

Qual é o sabor do pão de Ezequiel?

O pão de grãos germinados de Ezequiel é denso e de textura mastigável e pode não agradar ao paladar de todos. Tem um sabor de noz dos grãos integrais e não parece um pedaço de pão branco recém-assado. Não tem uma textura crocante a menos que seja aquecido ou tostado.

Observação: A entrega online pode resultar na entrega de pão mofado. Recomenda-se comprar pão Ezequiel em uma mercearia.

Embora o pão de Ezequiel seja altamente nutritivo, ele vem com seu conjunto de efeitos colaterais. Confira-os abaixo.

Possíveis efeitos colaterais e alergias do pão Ezequiel

• Alergia

Pessoas alérgicas a produtos de soja ou trigo não devem comer pão Ezequiel, pois contém soja e outros ingredientes que contêm trigo. Pessoas alérgicas a nozes ou fermento também devem evitar este pão, pois podem ser usados ​​no processo de fabricação ou nas instalações de produção deste pão.

• Alto teor de carboidratos

O pão de Ezequiel contribui para uma dieta rica em carboidratos. Pode não ser adequado para pessoas com diabetes. Também não é consistente com certas dietas de perda de peso com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica (8).

• Não sem glúten

Embora o pão Ezequiel seja sem farinha, não é isento de glúten. Pessoas com doença celíaca ou qualquer tipo de sensibilidade ao glúten devem evitar o pão Ezequiel germinado. Eles podem optar pelos outros pães Ezequiel sem glúten disponíveis no mercado.

• Caro

O pão germinado, como muitos alimentos saudáveis, é mais caro do que o pão branco comum. Os benefícios nutricionais podem não corresponder ao seu custo para algumas pessoas.

A linha inferior

Embora o pão não seja considerado o alimento mais saudável, nem todos os pães são feitos da mesma forma. O pão de Ezequiel, que é feito de grãos integrais e leguminosas, pode ser um substituto nutritivo para seus pratos favoritos de pão. Oferece melhores benefícios para a saúde do que o pão comum, tornando-o uma inclusão saudável em seus planos de refeições veganas e vegetarianas também.

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

Por que o pão de Ezequiel é ruim?

O pão de Ezequiel só é ruim para você quando você tem certas restrições alimentares relacionadas a carboidratos ou insensibilidade ao glúten. Também é ruim para pessoas com doença celíaca e alergia à soja, trigo ou nozes.

O pão de Ezequiel é bom para perda de peso?

Uma fatia de pão Ezequiel contém apenas 0,5 g de gorduras e nenhum açúcar. Por ser rico em fibras e proteínas, sacia seus desejos de fome e faz você se sentir satisfeito por mais tempo. No entanto, é rico em carboidratos. Portanto, descubra seus prós e contras antes de adicioná-lo à sua dieta para perda de peso.

Referências:

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