O inhame roxo é uma adição saborosa a muitos pratos e adiciona uma cor única a eles. Seu valor nutricional e textura semelhante à batata-doce o tornam um excelente tubérculo comestível. O vegetal saboroso é repleto de muitas vitaminas, minerais e antioxidantes. Regula o metabolismo, controla o peso, aumenta os níveis de colesterol bom e oferece vários benefícios de cura. A saúde do inhame roxo pode ser atribuída à sua antocianina acilada, um importante composto antioxidante. Como resultado de seu sabor agradável, disponibilidade global e inúmeros benefícios à saúde, esse vegetal pode ser uma alternativa viável para batatas fritas e doces não saudáveis. Saiba mais sobre seus fatos nutricionais, benefícios para a saúde e possíveis efeitos colaterais com os quais você pode precisar ser cauteloso.

O que é inhame roxo?

O inhame roxo é um vegetal amiláceo pertencente à família Dioscoreaceae e é conhecido como inhame maior. É cientificamente conhecido como Dioscorea alata. Este tubérculo é frequentemente confundido com batata-doce. Os humanos estão familiarizados com cerca de 600 espécies de inhame. O inhame roxo tem pele marrom-acinzentada e carne roxa que se assemelha a uma batata-doce. Você encontrará esses tubérculos em formas e tamanhos distintos, dependendo de sua variedade. Estes amolecem para obter uma textura macia de batata no processo de cozimento. O inhame roxo é incorporado em pratos doces ou salgados e transformado em substâncias amiláceas usadas para dar sabor e melhorar outras preparações. Embora tenham suas origens nos trópicos asiáticos, os inhames são cultivados em todo o mundo.

O inhame roxo tem alta fibra, baixo índice glicêmico e baixo teor de açúcar. Eles oferecem carboidratos complexos, vitaminas, minerais e proteínas. Eles também têm um bom equilíbrio de cálcio, ferro, cobre, manganês e fósforo. Esses elementos promovem a saúde geral e podem ajudar a prevenir muitas doenças. Vamos entender melhor o perfil nutricional do inhame roxo na seção abaixo.

Informações Nutricionais do Inhame Roxo

100 gramas de inhame roxo (inhame) contêm os seguintes nutrientes (1):

Vamos agora entender como esses nutrientes oferecem uma série de benefícios para a saúde.

Benefícios para a saúde do inhame roxo

1. Pode ajudar a melhorar a circulação sanguínea

O inhame é carregado com minerais como potássio que podem promover a circulação sanguínea. O potássio também é vasoativo e estudos mostram que pode promover o fluxo sanguíneo (2). Além disso, a antocianina, um pigmento roxo encontrado no inhame roxo, desempenha um papel importante na circulação sanguínea. Vários estudos sugeriram que alimentos ricos em antocianinas podem melhorar a saúde vascular (saúde dos vasos sanguíneos) (3).

2. Pode ajudar a tratar problemas digestivos

A fibra e a pectina do inhame roxo podem ajudar a promover a digestão. Alimentos ricos em fibras ajudam a limpar os intestinos. A fibra também demonstrou melhorar a motilidade intestinal e ser uma estratégia eficaz de tratamento e prevenção para a constipação (4). A pectina também possui propriedades únicas que podem prevenir ou tratar infecções intestinais (5).

3. Pode reduzir o risco de câncer

O inhame roxo é rico em vitamina C, que é um potente agente anticancerígeno. A vitamina C funciona para eliminar os radicais livres, que podem aumentar o risco de câncer. Além disso, antioxidantes como a vitamina C são conhecidos por eliminar espécies reativas de oxigênio, prevenindo danos ao DNA e outros efeitos associados ao câncer (6).

4. Pode Ajudar na Perda de Peso

O inhame é rico em fibras, o que pode ajudar a reduzir a ingestão de energia e promover a perda de peso. A fibra também mantém você saciado e desencoraja comer demais (7). Além disso, o inhame roxo contém menos calorias. Uma dieta de baixa caloria pode ajudar na perda de peso.

5. Pode Melhorar a Saúde do Cérebro

O inhame roxo é rico em antocianinas. Muitas antocianinas mostraram propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Em estudos com camundongos, eles também reduziram os déficits de cognição (8). As antocianinas também diminuem a morte celular e são neuroprotetoras (9). Além disso, o inhame roxo contém diosgenina, um composto associado à função cerebral e ao crescimento dos neurônios. Um estudo descobriu que a diosgenina pode aumentar a excitação neuronal e a função da memória (10).

Estes são os benefícios importantes do inhame roxo. Continue lendo para entender como você pode adicionar inhame roxo à sua dieta.

Receitas de Inhame Roxo

1. Geléia de Inhame Roxo

O que você precisa

• 750 gramas de inhame roxo
• 1/4 xícara de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• ½ lata de leite condensado sem açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Método

1. Cozinhe os inhames em água fervente até ficarem macios. Descasque a pele e rale delicadamente a carne.
2. Derreta a manteiga e adicione o leite condensado, o extrato de baunilha e a polpa do inhame em uma panela.
3. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo até que a mistura fique pegajosa. Adicione o leite condensado sem açúcar e cozinhe por mais 15 minutos.
4. Transfira para um recipiente de vidro e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Pode ser armazenado na geladeira por 3 dias.
5. Pode ser usado como uma pasta ou pudim ou misturado com sorvete.

2. Inhame Roxo Assado

O que você precisa

• 250 gramas de inhame roxo
• 100 gramas de cebola roxa•
• 5 colheres de azeite
• 1/4 colher de sal
• ½ colher de sopa de salsinha, picada finamente

Método

1. Pré-aqueça o forno a 425o F.
2. Corte o inhame roxo e a cebola roxa grosseiramente e misture-os com o azeite.
3. Coloque-os em uma assadeira.
4. Asse-os por 15 minutos ou até obter uma textura crocante.
5. Polvilhe sal e salsinha e sirva quente.

Embora o inhame roxo tenha inúmeros benefícios, também é preciso considerar algumas de suas possíveis desvantagens. Na maioria dos casos, o consumo excessivo deste vegetal pode desencadear efeitos indesejáveis ​​à saúde. Saiba mais na próxima seção.

Efeitos colaterais do inhame roxo

Dores de cabeça

Evidências anedóticas sugerem que algumas pessoas podem sentir dores de cabeça depois de comer inhame roxo em excesso. Em alguns casos, as pessoas também podem sentir vômitos. Reações alérgicas

Algumas pessoas podem apresentar erupções cutâneas e irritação com o uso de inhame selvagem (11). A ingestão de inhame roxo pode ter reações semelhantes em algumas pessoas. Tais reações justificam a visita de um médico.

Interações medicamentosas

Algumas pesquisas afirmam que o inhame pode aumentar os níveis de estrona e estradiol (12). Portanto, se você estiver tomando algum medicamento hormonal, não inclua o inhame em sua dieta.

Muitas pessoas confundem inhame roxo com batata-doce. Embora a batata-doce e o inhame sejam vegetais de raiz, seu sabor, qualidades nutricionais e origens são diferentes. Continue lendo para entender as principais diferenças entre o inhame roxo e a batata-doce.

Inhame Roxo Vs. Batata doce

https://www.youtube.com/watch?v=A7eD7HVVIMs

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

ube e inhame roxo são a mesma coisa?

Sim, ube e inhame roxo são a mesma coisa. Eles têm nomes diferentes em lugares diferentes.

O inhame roxo pode ser comido cru?

Não, não pode ser comido cru. É principalmente cozido ou fervido.

A batata doce roxa é branca por dentro?

Não, eles não são brancos por dentro. Eles têm a pele tingida de roxo com uma carne roxa profunda por dentro.

Batata-doce roxa é o mesmo que taro?

Não, ambos não são iguais. São vegetais diferentes com diferenças de cores e texturas.

A batata-doce roxa é mais saudável que o inhame roxo?

Sim, a batata-doce roxa é considerada mais saudável. A batata-doce roxa oferece uma ampla gama de benefícios à saúde e ajuda a reduzir a inflamação e fortalecer o sistema imunológico.

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