Nós, índios, adoramos comer muito. Cada estado tem sua própria variedade. Não importa o quanto tentemos fazer um prato Punjabi no sul da Índia ou um prato Bengali em Gujarat, perdemos o sabor autêntico. Cada estado tem seus próprios pequenos ingredientes secretos que são muito difíceis para qualquer outro estado capturar. o Makkhan Mark Pratos de Punjabi, folhas de mostarda e curry temperados com culinária do sul da Índia, Gujrati dhokla fofo e o mishit doi de Bengala, no momento em que você ouve esses nomes, ele traz água à sua língua. Sim, esse é o amor que nós, índios, temos pela comida. Estes pratos deliciosos dão vida ao nosso apetite, continuamos a comer e depois reclamamos que estamos a engordar.
Muitos de nós não desenvolvemos sabor para flocos de milho ou aveia, o chamado alimento recomendado por nutricionistas se você deseja ingerir menos calorias. Vamos estudar sobre esses diferentes alimentos que não só são saborosos, mas também têm um fator de saúde relacionado. A comida indiana e as especiarias não são apenas saborosas e saborosas; eles também agregam muitos benefícios à nossa saúde.
Hoje em dia, a maioria de nós sofre de problemas relacionados ao peso. E o gráfico de dieta que os nutricionistas nos fornecem costuma ser muito difícil de seguir. Nós os seguimos por uma semana, no máximo, e depois voltamos ao nosso velho arroz, rotis e caril. A comida indiana básica, da qual os lares indianos não podem prescindir, também traz muitos benefícios à saúde, se ingerida de maneira adequada. Eles não apenas ajudam você a perder peso, mas também têm uma série de propriedades curativas. Esses itens são feitos dos mesmos ingredientes básicos que devemos consumir para reduzir o peso. Mas o único problema é que os fazemos de uma forma que definitivamente aumenta a linha da cintura!
Alimentos Indianos Saudáveis
Aqui estão alguns dos alimentos saudáveis indianos que você pode consumir para ajudar a manter nossas cinturas aparadas e finas.
1. Pulsos ou Dal
Vamos começar com pulsos; todos nós sabemos que dals ou leguminosas são uma fonte muito boa de vitaminas e minerais e também constituem um item principal em nossas refeições. Eles são ricos em vitamina A, B, C e E e minerais como cálcio, ferro e potássio. Eles também são uma boa fonte de aminoácidos. Se você iniciou um regime de dieta de emagrecimento, substitua todos os outros dal por moong dal por alguns meses. Como o moong dal tem baixo teor de gordura, é melhor adicioná-lo ao seu regime de emagrecimento. As leguminosas também são ricas em proteínas e fibras dietéticas que auxiliam no controle dos níveis de açúcar no sangue, mantendo-o sob controle, auxilia na digestão e também controla o colesterol alto. Esses dals cozidos com outros vegetais e com menos óleo são ainda mais benéficos!
2. Roti Or Chapatti
Roti ou chapatti é um alimento básico dos índios do norte e do Rajastão, agora também bengalis. Tradicionalmente, o atta ou farinha para fazer rotis era feito de trigo. Mas agora temos atta multigrãos no mercado que tem uma proporção igual de trigo, jowar, bajra, cevada ou sattu. Agora, cada um desses ingredientes é rico em fibras, o que o torna bom para o estômago e, sendo rico em carboidratos, fornece muita energia. Chapatti e paranthas são feitos de farinha, exceto que chapattis são torrados no fogo e paranthas com óleo, ghee ou manteiga. Que tal evitarmos as paranthas fritas com óleo graxo e ter a bondade da farinha através do rotis? Melhor saúde e perda de peso podem ser resolvidas apenas com esta solução.
3. Arroz
O arroz constitui outra dieta básica dos índios. Eles têm um gosto muito especial por esses grãos, principalmente o branco. O arroz branco é uma forma polida que só aumenta as nossas papilas gustativas. Mas eles são ricos em calorias. É por isso que os nutricionistas recomendam arroz integral, que é rico em fibras. No entanto, se você não quiser arroz integral, não coma mais do que uma pequena tigela de arroz branco. Complemente com dois chapattis. Uma bela combinação de carboidratos e fibras. Você tem uma dose de sabor de bot e saúde na mesma refeição!
4. Caril indiano
Os curries indianos são conhecidos em todo o mundo por sua textura, sabor picante e oleosidade. O óleo flutuando na superfície e a textura cremosa dão um apetite instantâneo aos amantes da comida e os torna evitáveis para aqueles que fazem dieta alimentar. Vamos torná-lo favorável a todos. Cozinhe em frigideiras antiaderentes com menos óleo e temperos inteiros torrados. Especiarias inteiras dão um sabor único aos pratos indianos. Para a textura cremosa, evite o creme, use iogurte. Usar esses métodos de cozimento saudáveis não só o deixará saudável, mas também manterá o sabor intacto. sim. Agora você pode se livrar do mito de que uma refeição indiana saudável não pode ser preparada para ser saborosa ao mesmo tempo.
5. Painel
Considerado o frango dos vegetarianos, a maciez e o sabor do paneer o tornam agradável para adultos e crianças! Como todos sabemos, o paneer é feito de leite e por isso é difícil acreditar que tem poucas calorias. Mas o conteúdo calórico do paneer depende se é feito de leite integral ou leite tonificado. Como é difícil entender se comprado no mercado, por isso é aconselhável fazer em casa paneer com leite tonificado. O sabor permanece intacto; é apenas que as calorias são reduzidas. O Paneer feito de leite é muito rico em proteínas e cálcio. Também estudos demonstraram que o paneer previne a osteoporose. Aqui está uma combinação clássica de bom gosto e saúde!
6. Coalhada
Outro produto lácteo, a coalhada é boa para a saúde. Feito de leite fermentado com certas bactérias, é um ótimo ingrediente para perda de peso. O iogurte também ajuda na digestão; são aquelas bactérias boas que promovem a digestão. A coalhada também pode ser usada em alguns pratos no lugar do creme para conferir aquela textura cremosa especial. No entanto, é bom se você usar requeijão feito de leite desnatado; ou fazer requeijão em casa, melhor ainda. Reduza o teor de gordura, melhor!
7. Ociosamente
Vamos descer para o sul agora e olhar para sua dieta básica, preguiçosamente. Feito com arroz fermentado e mistura dal e preparado no vapor, este alimento do sul é uma rica fonte de carboidratos e proteínas. Com baixo teor de gordura, também são facilmente digeríveis. O melhor tipo de desjejum para quem quer perder peso e não agüenta ver aveia!
8. Dhokla
No extremo oeste, os dhoklas são muito populares em Gujarat. Outro prato fermentado e cozido no vapor da Índia, os dhoklas são feitos de dal fermentado. Dhoklas são bons para pacientes diabéticos. Por serem cozidos no vapor e não fritos, não têm nenhum teor de óleo, o que os torna pobres em calorias e, sendo feitos de dals, aumentam o teor de proteínas e fibras. Uma dupla ameaça para os problemas de peso!
Especiarias indianas saudáveis
Vamos agora falar sobre aquelas especiarias muito importantes nos pratos indianos que não só dão sabor aos nossos pratos, mas também são curáveis para certas doenças.
1. Cúrcuma: Comece com açafrão, que não é apenas um condimento importante para ser usado em todos os pratos indianos, mas também adiciona cor e sabor ao seu prato especial. A cúrcuma tem muitas propriedades curativas. Pesquisas demonstraram que a cúrcuma ou haldi, conhecida na Índia, contém um componente da curcumina que desliga os genes que aumentam o coração. Fora isso, a cúrcuma também é conhecida por reduzir o colesterol e a pressão alta, também aumenta a circulação sanguínea adequada por todo o corpo e evita a coagulação do sangue. Inacreditável, mas verdadeiro, o consumo diário de açafrão reduz o risco de ataque cardíaco.
2. Folhas de curry: Uma especiaria muito importante usada no sul especialmente para temperar. Folhas de curry dão um aroma muito bom ao seu prato. No que diz respeito aos benefícios para a saúde, as folhas de curry reduzem o peso. Eles lavam todas as toxinas e gorduras de seu corpo. Os depósitos de gordura em seu corpo começam a diminuir gradualmente com a ingestão diária de folhas de curry. As folhas de curry também são boas para o cabelo, pois ajudam no crescimento do cabelo e também previnem o envelhecimento prematuro. Não admira por que as mulheres do sul se orgulham de seus cabelos longos, grossos e escuros.
3. Cardamomo: Elaichi ou cardamomo é uma especiaria indiana com muito sabor e rica em aroma. Usado em pratos ricos em sabores e também em sobremesas, o cardamomo também é muito bom para a saúde. Aumenta o metabolismo, melhora a digestão e também é benéfico para a perda de peso.
4. Frio: Os pratos indianos são conhecidos por seu sabor picante, não é de se admirar que os pimentões desempenhem um papel vital. Pimentões são uma erva muito boa para queimar gordura. Eles contêm um ingrediente especial chamado capsaicina que ajuda a melhorar o metabolismo e queimar gordura rapidamente.
5. Alho: O alho possui algumas propriedades antibacterianas que reduzem o colesterol e a gordura.
Como você pode ver, os alimentos indianos para sempre não são apenas apimentados e saborosos, mas também contribuem para a sua saúde. Não se torture mais com comida insípida para perder peso!
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