Você já experimentou os frutos do mar saudáveis ​​e deliciosos chamados mexilhões? Se você não tiver, então você deve experimentá-lo imediatamente! Porque os nutrientes que possui são extremamente benéficos para a sua saúde. Quer saber mais sobre este alimento maravilhoso e a vasta gama de benefícios para a saúde dos mexilhões? Então vá em frente com sua leitura!

O que são mexilhões?

Os mexilhões pertencem à família das amêijoas e moluscos de habitats de água salgada e de água doce. Existem principalmente dois tipos de mexilhões – mexilhões azuis e mexilhões de lábios verdes. Ao contrário de outros moluscos comestíveis, os mexilhões têm uma forma alongada e assimétrica. A maioria deles tem conchas geralmente arredondadas ou ovais. Suas conchas têm cores suaves que variam em tons de azul, marrom, cinza e preto, enquanto o interior é prateado. Seus corpos são macios e esponjosos de aparência pálida e constituem a porção comestível. Eles têm um sabor arenoso e mastigável.

Existem diferentes espécies de mexilhões que vivem em água doce ou salgada. Eles são encontrados principalmente nas áreas costeiras rasas dos oceanos ou perto das bordas de lagoas e lagos. Os mexilhões de água doce geralmente não são consumidos, pois produzem pérolas de água. Os mexilhões podem ser consumidos assados, defumados, fritos, grelhados e cozidos no vapor e são um item popular de fast food nos países da Europa e do Pacífico. Os mexilhões são cultivados principalmente em fazendas para uso comercial, mas podem ser colhidos na natureza.

Informações Nutricionais de Mexilhões

Os mexilhões podem ser cozidos com ou sem casca e foram declarados os melhores frutos do mar pelo Monterey Bay Aquarium, pois o método de cultivá-los é ecológico. Eles também são um alimento denso em nutrientes. Seus vários benefícios para a saúde podem ser atribuídos ao seu valor nutricional dado abaixo. Seu perfil nutricional é composto por vitamina A, vitaminas do complexo B, como folato e B12, minerais como fósforo, zinco e manganês, além de ácidos graxos ômega-3.

Aqui estão as informações detalhadas sobre os benefícios nutricionais dos mexilhões. Comparação dos valores nutricionais do mexilhão azul, bife T-Bone, frango e peru:

Este gráfico é baseado em informações fornecidas por:

Calorias e Gorduras

Um 3 onças. porção de mexilhões azuis cozidos contém 146 calorias, 4 gramas de gordura, 6 gramas de carboidratos, 48 ​​mg de colesterol e 314 mg de sódio. Como os mexilhões são cozidos em água salgada, eles contêm uma quantidade maior de sódio do que outras variedades de mariscos.

Proteína

Os mexilhões são uma rica fonte de proteína com uma xícara fornecendo 18 gramas de proteína, o que equivale a quase 30% do valor diário recomendado para um adulto médio. A proteína dietética é uma importante fonte de aminoácidos necessários ao seu corpo para produzir proteínas.

Vitamina A

Essas amêijoas também são uma boa fonte de vitamina A. Uma xícara de mexilhões contém 240 unidades internacionais de vitamina A, contribuindo para 10% e 8% da ingestão recomendada para mulheres e homens, respectivamente.

Selênio

Os mexilhões possuem uma quantidade abundante de selênio. Uma xícara de mexilhões fornece 67,2 microgramas de selênio, que é mais do que a ingestão diária recomendada de 55 microgramas para homens e mulheres adultos.

Vitamina b12

Os mexilhões são uma excelente fonte de vitamina B12. Um 3 onças. A porção de carne de mexilhão cozida fornece 20,4 microgramas que equivalem a 340% da ingestão diária recomendada dessa vitamina.

Agora que você sabe o que são os mexilhões e quais nutrientes eles contêm, vamos em frente e conhecer os incríveis benefícios para a saúde que os mexilhões podem oferecer!

Os 19 principais benefícios dos mexilhões

Confira aqui alguns dos melhores benefícios do Mexilhão.

1. Coração Saudável

Sendo pobre em gordura total e saturada, mas rico em ácidos graxos ômega-3, os mexilhões contribuem para um coração saudável. De acordo com uma pesquisa realizada pela American Heart Association, os ácidos graxos ômega-3, principalmente os presentes em peixes e mariscos, possuem benefícios cardioprotetores. Esses ácidos graxos insaturados saudáveis ​​para o coração reduzem o risco de desenvolver batimentos cardíacos anormais, bem como os níveis de triglicerídeos e gordura na corrente sanguínea, reduzindo assim o risco de ataque cardíaco ou morte súbita devido a doença cardíaca.

2. Tratamento para Artrite

A pesquisa provou que os moradores da costa maori da Nova Zelândia, cuja dieta era composta de mexilhões de lábios verdes, tinham menor incidência de artrite. Verificou-se que é particularmente benéfico no tratamento da osteoartrite e da artrite reumatóide. Os extratos secos de GLM são particularmente benéficos a esse respeito.

3. Tratamento para Dores nas Articulações

Os mexilhões verdes são uma rica fonte de nutrientes como ferro, betaína e glicoaminoglicanos como sulfato de condroitina. Todas estas substâncias contribuem para aliviar as dores e a rigidez articular.

4. Ajuda o sistema circulatório

A ingestão regular de músculos de lábios verdes reduz a probabilidade de ataque cardíaco e outros problemas circulatórios. Eles facilitam a circulação saudável para os órgãos e músculos vitais, fortalecendo as paredes arteriais e melhorando o fluxo sanguíneo.

5. Saúde dos Ossos e Dentes

O consumo de mexilhões facilita o fortalecimento estrutural dos dentes e ossos, além de fornecer suporte necessário aos tecidos circundantes.

6. Saúde do sistema imunológico

O consumo regular de mexilhões de lábios verdes melhora sua resistência a infecções virais e bacterianas. Eles também melhoram a cicatrização de feridas intensificando e acelerando a formação de anticorpos.

7. Sistema Nervoso Saudável

Ao estimular os músculos, tecidos e órgãos, os mexilhões de lábios verdes ajudam a melhorar o funcionamento das células nervosas em todo o corpo.

8. Melhora a Fertilidade

Os mexilhões de lábios verdes se beneficiam melhorando a fertilidade, pois aumentam a viscosidade do tampão de muco cervical nas mulheres e do fluido seminal nos homens.

9. Previne a anemia

Os mexilhões de lábios verdes são uma excelente fonte de ferro com uma porção de 100 gramas de mexilhões cozidos contribuindo com mais de 100% do valor diário recomendado para pessoas acima de 50 anos. Como todos sabemos, o ferro desempenha um papel vital na produção de vermelho células sanguíneas. Está envolvido na formação de duas proteínas transportadoras de oxigênio, a hemoglobina e a mioglobina. A deficiência de ferro pode levar a problemas de saúde como anemia, falta de ar e baixos níveis de energia.

10. Controle de peso

A carne fresca de mexilhão contém a mesma quantidade de proteína de alta qualidade que a carne vermelha, mas tem muito menos gordura total, gordura saturada e quase 25% menos calorias. Assim, a substituição da carne vermelha por carne de mexilhão constitui uma dieta hipocalórica que proporciona benefícios no controle do peso.

11. Previne a asma

Os mexilhões de lábios verdes possuem propriedades anti-inflamatórias que foram consideradas benéficas na redução dos sintomas da asma. Um estudo mostrou que os pacientes que receberam extrato de GLM experimentaram uma diminuição significativa na sibilância diurna.

12. Benefícios de cuidados com a pele

Frutos do mar são benéficos para a sua pele, pois demonstraram reviver as células da pele. A inflamação é uma das causas do envelhecimento da pele. Os mexilhões de lábios verdes são ricos em zinco e ácidos graxos ômega-3, ambos com propriedades anti-inflamatórias. Além disso, a deficiência de ácidos graxos ômega-3 e zinco é uma das causas da psoríase e do eczema, que podem ser prevenidos pela incorporação de mexilhões de lábios verdes em sua dieta. Além disso, os suplementos feitos de extrato de mexilhão de lábios verdes aumentam a elasticidade da pele, retardando o processo de envelhecimento.

13. Funções Celulares Saudáveis

Como dito acima, os mexilhões são uma rica fonte de proteínas saudáveis. Essas proteínas ajudam na manutenção das funções celulares, fornecendo suporte estrutural às células, permitindo que as reações metabólicas gerem energia e permitindo a comunicação celular para fazer com que suas células trabalhem juntas.

14. Benefícios antienvelhecimento

Os mexilhões verdes contêm mucopolissacarídeos que ajudam a preservar a aparência da juventude. Os mucopolissacarídeos são encontrados em nossos cabelos, pele e unhas, e estão presentes em maior quantidade quando somos jovens para nos ajudar a crescer. Eles ajudam a manter a elasticidade da pele e dão uma tez suave.

15. Ótima fonte de proteína

Como todos sabemos, a proteína é o alicerce da vida. Todos nós precisamos de quantidades adequadas de proteína para crescer. O mexilhão verde é uma ótima fonte de proteína. Fornece quase 40% da ingestão dietética recomendada de proteína para homens e 41% para mulheres.

16. Contém Ferro

Consumir mexilhões verdes pode ajudar a prevenir a anemia. A falta de ferro no organismo pode levar à anemia. Os mexilhões verdes contêm aproximadamente 10,9 miligramas de ferro. Se você tem mais de 50 anos, isso cuida da sua ingestão diária recomendada de ferro! Mesmo pessoas com menos de 50 anos, uma porção de mexilhões verdes pode fornecer cerca de 50-60% da RDA de ferro. Este ferro ajuda o corpo a produzir hemoglobina e prevenir a anemia.

17. Fonte de Vitamina B12

Uma porção de 100 gramas de mexilhões verdes cozidos contém cerca de 20 miligramas de vitamina B12, que é essencial para as mulheres grávidas. A vitamina B12 ajuda na produção de glóbulos vermelhos e DNA. Também ajuda o sistema nervoso a funcionar corretamente.

18. Rico em ômega-3

O mexilhão verde é rico em ácidos graxos ômega-3 naturais. Um corpo humano não pode produzir ácidos graxos ômega-3 e precisa tomá-lo de outras fontes. O mexilhão verde é a melhor fonte de ômega-3 e gordura poliinsaturada. O ômega-3 ajuda a prevenir a inflamação e reduzir o risco de acidente vascular cerebral, doenças cardíacas e artrite. Omega-3 também é bom para o desenvolvimento do cérebro.

19. Outros Benefícios

Outros benefícios de comer mexilhões incluem proteção do trato gastrointestinal, tratamento de lesões relacionadas ao esporte, eliminação de radicais livres, aumento da imunidade, unhas saudáveis ​​e funcionamento mais saudável das células nervosas.

Então, este foi sobre os melhores benefícios do mexilhão, agora saiba quais são os cuidados a seguir antes de consumi-lo.

Precauções a serem tomadas

Os mexilhões são, sem dúvida, frutos do mar saudáveis. Isso, no entanto, não põe em causa a necessidade de precaução na sua preparação e consumo. Como outros frutos do mar, os mexilhões são propensos à contaminação bacteriana. Assim, apenas os mexilhões vivos devem ser preferidos e os mexilhões mortos devem ser evitados, pois se deterioram muito rapidamente.

Os mexilhões mortos são ligeiramente abertos e não fecham quando tocados. Além disso, algas venenosas muitas vezes se acumulam nos mexilhões que se acumulam em seus tecidos, tornando-os impróprios para consumo. Comer esses mexilhões pode causar intoxicação paralítica por mariscos. A quantidade de algas presentes nos mexilhões é regulamentada e monitorada por órgãos governamentais. Para um consumo seguro, é aconselhável deixar os mexilhões de molho em água doce por 20 minutos para remover a areia. Use uma escova firme para remover a areia adicional e outros detritos. Lave-os em água fria da torneira e limpe-os com uma toalha antes de cozinhar. Os mexilhões podem ser aromatizados com ingredientes como cebolinha e alho. Assim, a preparação cuidadosa e as questões sanitárias prevalecentes nas áreas de pesca são extremamente importantes para garantir a segurança dos mexilhões comerciais e auto-colhidos.

Portanto, se você é um amante de frutos do mar e procura benefícios adicionais para a saúde, os mexilhões podem definitivamente fazer parte de sua refeição para uma dose saudável de nutrição! Você conhece outros benefícios nutricionais dos mexilhões? Compartilhe conosco na seção de comentários abaixo!

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