12 Benefícios surpreendentes (mas pouco conhecidos) para a saúde do ruibarbo

Embora haja um debate se é uma fruta ou um vegetal, o ruibarbo é muito procurado na medicina chinesa antiga para acalmar doenças estomacais. Hoje, é bastante popular em toda a Europa e América do Norte e é conhecido por fortalecer os ossos e melhorar a saúde do cérebro. Bem, tem uma série de outros benefícios. Leia esta postagem – você ficará sabendo.

Neste artigo

O que é ruibarbo? Como isso é bom para você? Quais são os benefícios do ruibarbo para a saúde? Por que o ruibarbo tem um gosto tão azedo? O ruibarbo é venenoso? Quais são os efeitos colaterais do ruibarbo?

O que é ruibarbo? Como isso é bom para você?

O ruibarbo se parece com aipo vermelho (mais ou menos), mas tem folhas grandes e costuma ser considerado uma fruta (há alguma confusão aqui, mas falaremos disso mais tarde). O caule da planta geralmente é cozido, o que também pode ser comido cru.

Uma porção de ruibarbo atende a 45% de suas necessidades diárias de vitamina K – o nutriente apoia a saúde óssea. A vitamina C no ruibarbo afasta infecções, e a vitamina A e a luteína nas frutas (ou vegetais, o que quer que seja) aumentam a saúde da visão. Existem outras maneiras pelas quais isso pode ser muito bom para você e sua família. Chegaremos lá agora.

Quais são os benefícios para a saúde do ruibarbo?

1. O ruibarbo alivia a constipação

Por ser um laxante natural, o ruibarbo pode ser usado para tratar a constipação. Estudos mostram que o ruibarbo possui efeito antidiarreico, graças ao seu teor de tanino (1). Também contém senosídeos, compostos que atuam como laxantes estimulantes (2).

O ruibarbo também contém grandes quantidades de fibras dietéticas que podem melhorar a saúde digestiva.

2. Fortalece os ossos

Já vimos que o ruibarbo contém uma boa dose de vitamina K, que desempenha um papel no metabolismo ósseo e ajuda a prevenir a osteoporose. A vitamina K também é importante para a formação óssea. Um estudo fala sobre como a vitamina K pode reduzir o risco de fratura (3).

O ruibarbo também é uma fonte decente de cálcio (uma xícara atende a 10% das necessidades diárias), outro mineral crucial para a saúde óssea.

3. Aumenta a saúde do cérebro

A vitamina K do ruibarbo limita os danos neuronais ao cérebro – e isso pode acontecer a ponto de prevenir o Alzheimer. De acordo com um estudo, o ruibarbo pode ajudar no tratamento da inflamação no cérebro (4). Isso o torna uma medida preventiva contra Alzheimer, derrame e ALS (esclerose lateral amiotrófica).

4. O ruibarbo ajuda na perda de peso

Descobriu-se que o ruibarbo reduz o colesterol ruim e, como é uma escolha alimentar de baixa caloria, com certeza pode ser um ótimo complemento para uma dieta para perda de peso. Também contém catequinas, os mesmos compostos do chá verde que lhe conferem propriedades benéficas. As catequinas são conhecidas por impulsionar o metabolismo e isso também ajuda a queimar gordura corporal e a perder peso.

O ruibarbo também é uma boa fonte de fibra, outro nutriente importante para a perda de peso. Por causa de suas propriedades laxantes, o ruibarbo é um ingrediente importante em certas formações de perda de peso (5).

5. Ajuda a combater o câncer

Estudos em animais demonstraram que a physcion, uma substância química concentrada do ruibarbo que dá a cor aos caules, pode matar 50% das células cancerosas em 48 horas (6). Precisamos de mais pesquisas sobre isso antes de chegarmos a uma conclusão, no entanto.

As propriedades de combate ao câncer do ruibarbo são particularmente aumentadas quando ele é cozido – assá-lo por 20 minutos demonstrou aumentar drasticamente suas propriedades anticancerígenas (7).

6. Pode ajudar no tratamento da diabetes

Algumas pesquisas mostraram que os compostos encontrados nas hastes do ruibarbo podem ajudar a melhorar os níveis de açúcar no sangue e até mesmo reduzir o colesterol. O composto ativo, chamado rhaponticina, foi considerado benéfico para os diabéticos.

7. Protege o coração

Sendo uma boa fonte de fibra, o ruibarbo demonstrou reduzir os níveis de colesterol. Verificou-se que o consumo de fibra de caule de ruibarbo reduz o colesterol ruim em 9% (8).

Outros estudos falam sobre os compostos ativos do ruibarbo que protegem as artérias de danos, o que poderia levar a doenças cardiovasculares. Algumas fontes dizem que o ruibarbo também pode reduzir a pressão arterial.

8. O ruibarbo pode melhorar a visão

Há menos informações sobre isso. No entanto, o ruibarbo contém luteína e vitamina C, que funcionam bem para a visão.

9. Pode ajudar a saúde renal

Um estudo mostra como a suplementação de ruibarbo pode melhorar os efeitos terapêuticos no tratamento da doença renal crônica nos estágios 3 e 4 (9).

Mas, como o ruibarbo contém ácido oxálico, pode causar ou agravar cálculos renais. Portanto, consulte seu médico antes de consumi-lo.

10. Alivia os sintomas de TPM

Estudos mostram que o ruibarbo pode aliviar as ondas de calor, e isso é especialmente verdadeiro na causa da perimenopausa (10). O ruibarbo também contém fitoestrogênios e algumas pesquisas afirmam que esses alimentos podem ajudar a aliviar os sintomas da menopausa.

11. Retarda o envelhecimento da pele

O ruibarbo é um depósito de vitamina A. Este antioxidante natural ajuda a neutralizar os radicais livres e retarda os sintomas do envelhecimento (como rugas e linhas finas). Assim, o ruibarbo mantém sua pele jovem e brilhante, evitando os danos às células pelos radicais livres.

O ruibarbo é um agente antibacteriano e antifúngico natural e ajuda a proteger a pele de várias infecções. O ruibarbo cru, na forma de uma pasta, havia sido defendido pelos profissionais da medicina alternativa como uma aplicação tópica para várias infecções de pele. Você pode fazer uma pasta de caules de ruibarbo e aplicar no rosto. Deixe agir por 15 minutos e lave com água fria. Repita todas as manhãs.

12. O ruibarbo funciona como um agente de coloração natural do cabelo

A raiz do ruibarbo contém uma boa dose de ácido oxálico que é conhecido por tornar o cabelo um tom castanho claro ou louro. A presença do ácido oxálico faz com que a cor do cabelo dure mais e não agride o couro cabeludo.

Adicione cerca de três colheres de sopa de raízes de ruibarbo em pó a dois copos de água e cozinhe por 15 minutos. Deixe-o descansar durante a noite. Passe o líquido pela manhã e enxágue o cabelo com essa mistura para obter uma cor incrível.

Esses são os benefícios. Afinal, adicionar ruibarbo à dieta pode ser uma boa ideia. Mas temos uma pergunta importante a ser respondida.

Por que o ruibarbo tem um gosto tão azedo?

Não apenas azedo – mas terrivelmente azedo. Na verdade, é o vegetal mais azedo que existe. E isso é por causa das grandes quantidades de ácido málico e ácido oxálico nele. O ácido málico é comumente encontrado na maioria das frutas e vegetais e confere o gosto azedo à maioria desses alimentos.

Curiosamente, descobriu-se que crescer ruibarbo na escuridão o tornava menos azedo.

Bem, ok. Mas você ouviu alguém dizer que o ruibarbo pode ser venenoso? Eles não estão completamente errados.

O ruibarbo é venenoso?

As folhas são. Não os talos que recomendamos que você coma. As folhas são muito ricas em ácido oxálico (mais do que os caules), o que as torna tóxicas. Outros compostos nas folhas do ruibarbo, chamados glicosídeos de antraquinona, também podem tornar as folhas tóxicas.

Os sintomas de toxicidade incluem uma sensação de queimação na boca e garganta, dor nos olhos, dificuldade em respirar, diarreia, fraqueza e até vômitos. A morte pode ocorrer, embora seja muito rara, pois é preciso consumir muitas folhas de ruibarbo para isso.

Então, como você come ruibarbo?

Simples. Apenas se concentre nas hastes. Você pode comer os talos crus. Basta mergulhá-los em um pouco de açúcar ou mel. Você também pode sumo-lo. Ou até mesmo fazer chá de ruibarbo – mergulhando os talos em água quente por 20 minutos e depois drenando o líquido.

Falando em dosagem, 20 a 50 miligramas de ruibarbo por 1 kg de peso corporal são considerados seguros.

Tudo certo. Mas, como tudo o mais, o ruibarbo tem sua cota de efeitos colaterais que você deve conhecer.

Quais são os efeitos colaterais do ruibarbo?

• Pode ser prejudicial para as crianças

Mesmo que os caules do ruibarbo contenham muito menos ácido oxálico, eles ainda podem ser prejudiciais para crianças com menos de 4 anos de idade.

• Problemas com gravidez e amamentação

O ruibarbo pode ser perigoso se usado em quantidades maiores do que as encontradas nos alimentos.

• Pode agravar diarreia ou constipação

O excesso de ruibarbo pode agravar essas condições.

• Pedras nos rins

Devido à presença de ácido oxálico, o ruibarbo pode agravar os cálculos renais.

• Problemas de Fígado

O ruibarbo pode piorar o problema em pessoas com problemas de fígado.

Conclusão

Não se preocupe com as folhas – concentre-se apenas nos caules e você está pronto para começar. O ruibarbo é um daqueles vegetais que você não pode perder. Inclua isso em sua dieta. Fique feliz. Fique saudável.

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perguntas frequentes

Como selecionar o ruibarbo?

Procure ruibarbo com talos firmes e firmes e pele brilhante. Evite talos com pontas duplas. Escolha aquele com folhas menores, pois indicam uma planta mais jovem. Não coma as folhas, no entanto.

As folhas de ruibarbo podem matar você?

Sim, mas apenas se você comer 5 quilos de folhas de cada vez, o que é altamente improvável. Mesmo caso contrário, sugerimos que você não coma as folhas.

Referências

1. “O diarreogênico e…”. ScienceDirect.

2. “Constipação e fitoterapia”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

3. “Saúde óssea e osteoporose…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

4. “O extrato de ruibarbo tem um papel protetor …”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

5. “Reivindica pigmento de ruibarbo…”. NHS Choices.

6. “O ruibarbo assado pode ajudar no combate ao câncer”. ScienceDaily.

7. “Efeitos redutores do colesterol de…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

8. “Avaliação da suplementação de ruibarbo…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.

9. “O ruibarbo pode resfriar as ondas de calor”. WebMD.

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