Se você fez um lote grande de coalhada de limão ou alguém lhe presenteou um grande pote cheio dessa deliciosa cobertura, você deve estar se perguntando como usá-lo bem. Claro, você poderia devorá-lo com uma colher, mas seria um desperdício de um ingrediente tão maravilhoso.
Esta postagem fala sobre algumas maneiras criativas de usar a coalhada de limão. Você gostaria de saber o que são? Continue lendo!
1. Não Asse Torta De Limão
Esta é uma maneira fácil de usar a coalhada de limão e também é uma sobremesa elegante. Para tornar seu trabalho muito mais fácil e menos demorado, use crosta de torta comprada em loja. Enrole em um grande disco de 1 cm de espessura. Coloque com cuidado na forma de tarte e com os dedos, cunha na massa até que grude uniformemente na forma. Se houver um rasgo em qualquer lugar, use o excesso de massa para remendar as lacunas. Agora preencha a casca com coalhada de limão. Asse a 160 graus C por 15-20 minutos até que a coalhada esteja firme. O ovo na coalhada ajuda a endurecer a coalhada. Como alternativa, você também pode fazer mini tortinhas assando em formas de muffin.
2. Macarons
Macarons são sobremesas sofisticadas que você pode fazer na hora do chá ou apenas para comer doces. Para fazer o macaron, bata as claras em uma tigela limpa com açúcar refinado (adicione 1 colher de sopa por ovo) até formar picos firmes. Durante a última etapa de chicotadas, adicione um pouco da cor do gel. Agora canalize-os para uma assadeira com um bico de ponta redonda em pequenos círculos de 1 polegada de diâmetro. Bata duas vezes na bandeja para dar aos seus macarons os “pés” característicos. Asse a 180 graus C por 8 minutos. Retire-os e deixe-os esfriar. Sanduiche duas dessas metades de macaron com um bocado de coalhada de limão.
3. Cobertura de bolo
Para fazer a cobertura de bolo com a coalhada de limão, você deve escolher uma coalhada de limão particularmente azeda, pois é necessário adicionar açúcar para torná-la dura o suficiente para ser usada como cobertura. Em primeiro lugar, você precisa fazer um creme de manteiga básico misturando manteiga sem sal com açúcar de confeiteiro. São necessárias partes aproximadamente iguais de manteiga e açúcar, mas se estiver muito duro, adicione algumas colheres de sopa de leite. Se estiver muito líquido, adicione mais açúcar. Assim que o creme de manteiga estiver pronto, adicione a coalhada de limão a gosto.
4. Pudim
Para fazer a massa do pudim, misture 5 colheres de sopa de manteiga, ¼ xícara de açúcar refinado, ½ xícara de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó e 1 ovo grande. Assim que a massa estiver pronta, acrescente o suco de meio limão e as raspas de um limão inteiro e mexa rapidamente. Em copos de pudim untados, adicione uma colher de sopa de coalhada de limão e recheie o restante com a massa do pudim. Asse em forno a 180 graus C por 20 minutos. Desenforme o pudim uma vez frio e raspe a coalhada de limão sobre ele. Você pode servir com uma colher extra de coalhada de limão.
5. Recheio de crepe
Esta é uma receita deliciosa de recheio que funciona muito bem com crepes, panquecas e até como recheio de camadas de bolo. Use mascarpone ou cream cheese, dependendo do seu gosto. Basta misturar partes iguais de coalhada de limão com o queijo e bater. Para fazer o recheio, coloque duas colheres de sopa cheias dessa mistura de requeijão e cubra com algumas frutas frescas picadas e doces como mirtilos ou morangos ou uma variedade de frutas da estação picadas. Para realçar o sabor ácido do limão, regue com um pouco de xarope de limão sobre o recheio.
6. Barra de Limão
Suave, elegante e satisfatória, uma barra de limão é tudo isso. Pode ser embalado em lancheiras, servido em uma festa ou até mesmo dado como presente. Para fazer este lanche doce versátil, faça uma base de shortbread misturando 5 colheres de sopa de manteiga fria em cubos, 2 colheres de sopa de açúcar refinado e ¾ xícara de farinha em um processador de alimentos até que se pareça com uma migalha de pão grossa. Junte a massa solta em uma bola sem amassar muito. Leve à geladeira por 30 minutos. Depois disso, passe a massa em uma forma quadrada e leve ao forno por 30 minutos a 175 graus C. Assim que a crosta esfriar, espalhe a coalhada de limão em uma camada uniforme e leve à geladeira por algumas horas. Corte em quadradinhos e sirva.
7. Mousse
Para fazer mousse de limão, aqueça o creme de leite fresco no fogão com as raspas de limão. Assim que o creme esfriar ligeiramente, acrescente uma folha de gelatina embebida e espremida ao creme e mexa até que se dissolva. Agora deixe o creme esfriar completamente antes de bater até um pico macio com duas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Adicione a coalhada de limão e envolva com uma colher de metal. Leve à geladeira para obter uma mousse suave e macia.
8. Bolo Marmorizado
O bolo marmorizado contém dois tipos diferentes de massa de bolo aromatizada dobrada em um padrão marmorizado. Para fazer um bolo de mármore, prepare uma massa de bolo simples para uma forma redonda de 15 cm. Você pode usar massa de bolo embalada. Agora, usando duas colheres diferentes, coloque pedaços de massa de bolo e coalhada de limão alternadamente na forma de bolo em duas camadas. Usando um palito, gire a massa em um belo padrão de mármore. Asse conforme as instruções da receita.
9. Mordidas de massa folhada
Você pode comprar massa folhada pronta na loja. Corte a massa em pequenos quadrados ou círculos. Asse conforme as instruções da embalagem. Agora bata um pouco de coalhada de limão com chantilly para fazer um recheio cremoso e espesso. Cubra a massa folhada com um bico estrela. Cubra com limão ou frutas vermelhas cristalizadas para fazer a comida de festa perfeita.
10. Pavlova
Para fazer pavlova, prepare as claras em neve da mesma forma que preparou os macarons. No entanto, para deixar a pavlova mais marshmallow e pegajosa no centro, adicione uma colher de sopa de amido de milho à mistura. Agora empilhe em uma assadeira forrada com papel manteiga em uma grande forma redonda. Alise a superfície o máximo que puder. Asse a 150 graus C por uma hora. Assim que a pavlova estiver fria, coloque generosamente a coalhada de limão por cima. Disponha framboesas doces e morangos por cima para terminar a sobremesa.
Não jogue fora as sobras de coalhada de limão, pois com alguma engenhosidade você pode preparar receitas lindas que seus filhos vão adorar. Agora que você sabe como usar a coalhada de limão, o que está esperando? Experimente essas receitas para apimentar seus finais de semana!
Você conhece algum outro usos da coalhada de limão? Diga-nos comentando na caixa abaixo.
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