As nozes-tigre são cultivadas há séculos. Enquanto os egípcios e nigerianos parecem tê-los usado primeiro, os espanhóis usam nozes de tigre para fazer horchata (uma bebida cremosa) desde o século XVIII.

Essas nozes agora estão voltando, graças aos seus múltiplos benefícios para a saúde. Neste post, discutiremos mais deles (junto com os outros aspectos sobre a noz de tigre que você deve saber). Continue lendo.

O que são nozes de tigre?

As nozes de tigre também são conhecidas como nozes chufa ou amêndoas da terra. São pequenos vegetais de raiz (também chamados de tubérculos). A presença de listras em seu exterior lhes dá o nome de nozes de tigre.

Tiger nuts são do tamanho de grão de bico com um sabor levemente adocicado e parecido com coco. Eles são amiláceos e fibrosos e um pouco difíceis de mastigar. Eles são a opção perfeita de lanche, pois você pode desfrutar de seu sabor cremoso e de nozes e preencher sua ingestão de fibras durante o dia.

Além de oferecer a qualidade da fibra, essas nozes têm outros benefícios importantes.

Quais são os benefícios para a saúde de nozes de tigre?

1. Pode ajudar na perda de peso

A fibra é uma parte essencial da nossa dieta diária. Ajuda na melhor digestão e excreção e reduz o risco de colesterol alto (como doenças cardíacas).

Uma porção de nozes contém cerca de 10 gramas de fibra. A fibra também ajuda a promover a perda de peso. Faz você se sentir satisfeito por mais tempo e promove a saciedade – reduzindo assim os desejos.

Um estudo de 2009 confirma que o alto teor de fibras nas nozes-tigre o torna uma adição importante a uma dieta saudável (1).

2. Promove a digestão

As nozes de tigre são ricas em fibras (1). A fibra adiciona volume às fezes e ajuda o alimento digerido no estômago a se mover facilmente pelo intestino (2). Também ajuda na melhor absorção de nutrientes dos alimentos digeridos e reduz as chances de constipação, aumentando a diversidade do microbioma (bactérias boas) no intestino.

As nozes de tigre também contêm certas enzimas, como lipases, amilases e catalases, que ajudam a quebrar os alimentos no estômago e aliviam a flatulência, a diarreia ou a indigestão (3).

3. Pode diminuir os níveis de açúcar no sangue

A fibra nas nozes retarda a absorção de açúcar no intestino.

As nozes de tigre também têm alto teor de arginina, um aminoácido que estimula a sensibilidade à insulina (4).

Um estudo recente foi realizado em ratos diabéticos para determinar o potencial de redução de glicose de uma mistura de soja desengordurada e farinha de noz de tigre. O consumo de uma refeição de massa feita com uma combinação dessas farinhas reduziu significativamente os valores de açúcar no sangue em ratos diabéticos (5).

4. Pode melhorar a saúde do coração

As nozes de tigre contêm grandes quantidades de MUFAs (ácido graxo monoinsaturado). Os MUFAs são conhecidos por reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentar os níveis de colesterol bom (HDL) no corpo. Isso eventualmente reduz o risco de doenças cardíacas e derrames (6).

As nozes de tigre também são ricas em arginina (como mencionado acima), um aminoácido que ajuda o corpo a produzir óxido nítrico. O óxido nítrico dilata os vasos sanguíneos e reduz a pressão arterial (7).

5. Aja como um afrodisíaco

Historicamente, as nozes de tigre têm sido usadas como afrodisíaco para aumentar a libido. Estes são especialmente populares entre os homens africanos, que consomem nozes de tigre há gerações para melhorar sua contagem de esperma e tratar a disfunção erétil.

Vários estudos com ratos confirmam que o consumo regular de nozes de tigre pode estimular a atividade sexual, que é indicada por um aumento nos níveis de testosterona (8), (9).

6. Aumente a Imunidade

As nozes de tigre são benéficas para o sistema imunológico.

Em um estudo de 2009, extratos de noz de tigre mostraram eficácia máxima contra E. coli, Salmonella, e Estafilococo bactérias (10), (11).

Estes são os benefícios das nozes. Torná-los uma parte essencial da dieta diária é uma maneira de melhorar sua saúde. Na seção a seguir, veremos os vários nutrientes nas nozes de tigre que são responsáveis ​​por sua bondade saudável.

Qual é o perfil nutricional de nozes de tigre?

Já estabelecemos que as tigrinhas contêm uma grande quantidade de fibra, mas esse não é o único nutriente que elas oferecem.

Essas nozes também contêm uma quantidade saudável de ácidos graxos ômega-6 e ômega-9, que são excelentes para o coração. A seguir está o perfil nutricional de nozes de tigre:

Agora sabemos o quão nutritivas as nozes podem ser. Mas como você os come? Como incluí-los em sua dieta diária?

Como você come nozes de tigre?

Há muitas maneiras de desfrutar dessas deliciosas nozes:

• Coma-os exatamente como estão. Esta é a melhor maneira de consumir nozes de tigre. São uma opção de lanche muito saudável e saborosa. Também pode misturá-los com nozes e fazer uma mistura de rastros.
• Algumas pessoas podem não gostar de comê-los crus, pois requer um pouco de mastigação. Neste caso, você pode mergulhá-los em água por algum tempo e adicionar um pouco de sal. Isso tornará as nozes mais comestíveis e palatáveis.
• Faça Horchata ao estilo espanhol. Este é um leite doce e cremoso feito de nozes de tigre que é muito popular na Espanha. É feito misturando nozes de tigre amolecidas, açúcar e água.
• Essas nozes podem ser um ótimo complemento para o seu café da manhã. Você pode adicioná-los ao seu cereal, smoothie ou mingau.
• Você pode usar nozes de tigre para fazer manteiga de nozes, assim como faria com manteiga caseira de amendoim, amêndoa ou caju. Esta é uma maneira muito saudável de incorporar nozes de tigre em sua dieta.
• As nozes-tigre podem ser secas e moídas para fazer farinha que pode ser usada na culinária.

Estas são algumas das maneiras pelas quais você pode desfrutar regularmente da saúde das nozes de tigre. A maneira mais popular de consumir nozes de tigre é através do leite.

Você pode substituir o leite de vaca normal em casa por leite de noz-tigre. Seria uma ótima maneira de garantir que você receba os nutrientes e a bondade das nozes de tigre em sua dieta.

Mas como você faz leite de noz de tigre? Exploraremos isso na próxima seção.

Como você pode fazer leite de noz de tigre?

O leite de noz de tigre, também chamado de Horchata, é bastante delicioso. Pode ser saboreado como está, sem adicionar nenhum sabor ou adoçante, ou pode ser aromatizado da maneira que você quiser. O leite de noz-tigre também tem um ótimo sabor quando misturado em smoothies, milk-shakes ou café.

O que você precisa

• 2 xícaras de nozes cruas
• 4 xícaras de água limpa
• ¼ colher de chá de sal marinho
• Sabor de sua escolha (opcional) – canela, baunilha, mel, bordo, etc.
• Um pote de pedreiro
• Um coador
• Um liquidificador

instruções

1. Misture as nozes e o sal e coloque-os em um frasco de pedreiro.
2. Despeje água sobre eles e deixe de molho por 24 a 48 horas. Quanto mais tempo ficarem de molho, melhor.
3. Depois de encharcados, passe-os por uma peneira e lave-os bem.
4. Coloque as nozes no liquidificador e adicione duas xícaras de água. Você também pode adicionar qualquer sabor a eles.
5. Misture as nozes com água até obter uma mistura lisa e cremosa.
6. Despeje esta mistura misturada através de uma peneira de malha para separar o leite. Misture as nozes novamente, se necessário, para obter mais leite coado delas.
7. Despeje o leite em uma jarra de vidro e guarde na geladeira. Vai ficar bom por até três dias.

Bem simples, não é? Mas antes de ir em frente e começar a consumir nozes de tigre, há outra coisa que você deve saber.

As nozes de tigre têm efeitos colaterais?

A única desvantagem possível é o conteúdo de fibra, que pode causar problemas se você consumir muito (12). O excesso de fibra pode causar flatulência, dor abdominal ou até constipação.

Não há nenhum estudo sobre quantas nozes se pode consumir. Um punhado de nozes por dia deve servir. Qualquer coisa além disso pode causar cólicas estomacais e outros problemas devido ao seu alto teor de fibras.

Conclusão

As nozes de tigre certamente serão a última moda no mundo saudável de hoje. É apenas uma questão de tempo até que os jovens de hoje descubram os benefícios para a saúde dessas nozes e as tornem parte de sua dieta diária.

Experimente e compartilhe suas experiências conosco deixando um comentário na caixa abaixo.

perguntas frequentes

Onde posso comprar nozes de tigre?

Você pode comprar nozes tigre em sua mercearia mais próxima. Você também pode obtê-los online.

Referências

1. “Preparação de pó de fibra dietética a partir de subprodutos do leite de noz de tigre e suas propriedades físico-químicas”. Jornal de Química Agrícola e Alimentar, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
2. “Efeito da fibra dietética na constipação: uma meta-análise”. World Journal of Gastroenterology, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
3. “Comercialização da Noz Tigre: Aspectos Sanitários, Composição, Propriedades e Aplicações Alimentares”. Revisões abrangentes em ciência de alimentos e segurança alimentar.
4. “Mudanças no estado mineral estão associadas a melhorias na sensibilidade à insulina em pacientes obesos após a suplementação de L-arginina”. Jornal Europeu de Nutrição, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
5. “Nutricional, antioxidante, índice glicêmico e propriedades anti-hiperglicêmicas de farinha de massa tradicional à base de banana enriquecida com noz-tigre e farinha de soja desengordurada para pacientes diabéticos”. Heliyon, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
6. “Ácido Graxo Monoinsaturado e Risco de Doença Cardiovascular…”. Nutrientes, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
7. “The LargPAD Trial: Fase IIA Evaluation of L-Arginine Infusion in Patient with Peripheral Artery Disease“. Jornal de Cirurgia Vascular, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
8. “Influência dos Tubérculos de Cyperus esculentus (Tiger Nuts) no Comportamento Copulatório de Ratos Machos“. Biomedicina Central Complementar e Medicina Alternativa, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
9. “Efeito da suplementação dietética de Tiger Nut e Walnut no comportamento sexual, nível hormonal e status antioxidante em ratos machos”. Revista de Bioquímica de Alimentos.
10. “Observação fitoquímica e atividade antibacteriana de Cyperus esculentus“. Ancient Science of Life, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
11. “Atividades antibacterianas dos extratos de metanol de sete plantas dietéticas de Camarões contra bactérias que expressam fenótipos MDR“. SpringerPlus, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
12. “Parar ou reduzir a ingestão de fibra dietética reduz…” World Journal of Gastroenterology, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.

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