Muitas pessoas evitam o açúcar para manter sua saúde geral ou estão mudando para alternativas melhores, como o açúcar de coco. Os benefícios do açúcar de coco estão recebendo atenção de muitos entusiastas da saúde. Não é refinado, tem um baixo índice glicêmico e leva mais tempo para digerir. O açúcar de coco pode impedir o aumento dos níveis de açúcar no sangue até certo ponto.

Leia este artigo para saber mais benefícios do açúcar de coco, seu perfil nutricional e possíveis efeitos colaterais. Rolar para baixo.

O que é o açúcar de coco e como é feito?

O açúcar de coco é feito da seiva dos coqueiros. Diz-se que retém certos nutrientes do coqueiro e é usado como adoçante em muitas cozinhas. Não é refinado, tem baixo índice glicêmico e não contém substâncias sintéticas.

O açúcar de coco é feito através de um processo simples. O néctar é coletado do coqueiro, misturado com água e fervido até atingir uma consistência xaroposa. É seco e deixado cristalizar, que é então decomposto em cristais de açúcar.

Quais nutrientes o açúcar de coco tem? Vamos descobrir isso na seção a seguir. Continue lendo!

Perfil Nutricional do Açúcar de Coco

100g de açúcar de coco contém (1):

O açúcar de coco é minimamente refinado e retém a maioria dos nutrientes. Então, quais benefícios para a saúde ele tem? Continue lendo para aprender sobre eles.

Benefícios potenciais para a saúde do açúcar de coco

1. Ajuda a gerenciar os níveis de glicose e picos de açúcar pós-refeição

Muitas pessoas com diabetes preferem o açúcar de coco como alternativa ao açúcar de mesa devido ao seu baixo índice glicêmico. O teor de carboidratos na seiva de coco é menor em comparação com outros tipos de açúcares, como o açúcar de cana. Em ratos diabéticos, descobriu-se que a proteína do caroço de coco reduz o pico nos níveis de glicose e insulina. Também normalizou os níveis de glicogênio no fígado e as atividades das enzimas metabolizadoras de carboidratos (2).

Outros estudos sugerem que a xilose (açúcar) no coco controla os picos pós-prandiais (pós-refeição) nos níveis de glicose e insulina, agindo como um inibidor de sacarose (3). No entanto, mais pesquisas de qualidade são necessárias a esse respeito.

2. Pode promover a saúde intestinal

Estudos mostram que o açúcar de coco contém inulina (uma substância amilácea) (4). Verificou-se que a inulina modifica a composição da microbiota intestinal e melhora sua função (5). Também melhorou a saciedade e o desconforto intestinal e diminuiu o desejo por alimentos doces e salgados. No entanto, mais pesquisas são necessárias para entender os benefícios da inulina do açúcar de coco.

3. É Rico Em Antioxidantes

Estudos mostram que o açúcar de coco retém muitos antioxidantes, incluindo ácido ascórbico (vitamina C) (6). O ácido ascórbico ajuda a prevenir os danos causados ​​pelos radicais livres, reduz a gravidade das reações alérgicas e combate infecções (7).

4. É Minimamente Refinado

O açúcar de coco geralmente não é refinado, ao contrário de outros açúcares. Um estudo descobriu que o refino mínimo de açúcares pode reter mais nutrientes (8). Isso pode exibir muitos efeitos benéficos para a saúde. No entanto, pesquisas mais extensas são necessárias a esse respeito.

Como o açúcar de coco se compara a outros tipos de açúcar? Vamos entender na seção a seguir.

Açúcar de Coco Vs. Outros Tipos de Açúcar

A ingestão excessiva de açúcar de coco pode representar riscos potenciais. O que eles são? Continue lendo para conhecê-los.

Riscos potenciais do açúcar de coco

1. É rico em calorias

O açúcar de coco, embora derivado de uma fonte natural, ainda é rico em calorias (igual ao do açúcar branco). Pesquisas relacionam o consumo excessivo de açúcar com obesidade e diabetes (11). Portanto, consuma moderadamente e aumente a atividade física para evitar esses efeitos colaterais.

2. Pode agravar as alergias ao coco

Evidências anedóticas sugerem que o açúcar de coco pode agravar as alergias ao coco. Estes são geralmente raros e são caracterizados por erupções cutâneas, garganta arranhada, dor abdominal intensa, vômitos e diarreia (12). Interrompa o seu consumo e consulte o seu médico se sentir algum destes sintomas.

3. É rico em frutose

O açúcar de coco contém grandes quantidades de frutose (13). Pesquisas mostram que a ingestão excessiva de frutose pode causar resistência à insulina, obesidade, distúrbios hepáticos e diabetes (14). Portanto, evite a ingestão excessiva de açúcar de coco.

O açúcar de coco pode não ser adequado para todos. Listados abaixo estão algumas alternativas saudáveis ​​que você pode optar.

Alternativas Saudáveis

• Açúcar de data: É feito de tâmaras cruas. É mais baixo em calorias e mais rico em vitaminas e minerais.
• Açúcar Mascavo Claro: Tem a mesma textura, cor e sabor do açúcar de coco.
• Sucanat: É açúcar de cana integral com menor teor de sacarose.
• Estévia: É derivado das folhas da planta estévia. Não tem calorias e é adequado para ingestão moderada regular (15).

Remover

O açúcar de coco não é refinado e retém a maioria de seus nutrientes. Seu baixo índice glicêmico ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e também promove a saúde intestinal. No entanto, é uma alternativa adequada apenas ao açúcar branco refinado. Além disso, os açúcares de coco e brancos são ricos em calorias e podem não ser ideais para ingestão regular. Lembre-se que a moderação é fundamental. Você também pode optar por outras alternativas saudáveis, como açúcar de tâmara, açúcar mascavo claro, sucanat ou estévia.

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores

O açúcar de coco é melhor que o açúcar comum?

Embora ambos tenham a mesma quantidade de calorias, acredita-se que o açúcar de coco seja melhor, pois é menos refinado e retém minerais adicionais. No entanto, o açúcar de coco também pode ter efeitos negativos se consumido em excesso.

Pessoas com diabetes podem comer açúcar de coco?

Pessoas com diabetes podem tomar açúcar de coco moderadamente, pois tem alguns benefícios comprovados para a saúde associados ao diabetes (3). No entanto, o aconselhamento médico é altamente recomendado antes de iniciar a sua ingestão.

Qual é o açúcar mais saudável?

Todos os açúcares contêm glicose, frutose e sacarose e podem ter efeitos negativos se consumidos em excesso (16). No entanto, o açúcar não refinado é considerado mais saudável que o açúcar refinado, embora seja aconselhável moderação (17).

https://www.youtube.com/watch?v=qJ0-XSO0nFMM

Referências:

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