As sementes de coentro vêm da mesma planta que o coentro (que são as folhas). Eles são ingredientes comuns em caril. As sementes parecem pequenas e redondas, são verdes / marrom amareladas e têm um sabor cítrico de limão.

As sementes oferecem vários benefícios para a saúde. Entre os mais importantes está a capacidade de reduzir os níveis de colesterol (1). As sementes também podem ajudar a controlar o diabetes e aliviar os sintomas da artrite.

Pesquisas recentes descobriram as muitas maneiras pelas quais você pode usar as sementes para obter uma saúde ideal. Os estudos que discutiremos lhe dirão as maneiras exatas pelas quais essas sementes podem beneficiá-lo.

Quais são os benefícios para a saúde das sementes de coentro?

Os antioxidantes das sementes de coentro promovem a saúde do coração, diminuindo os níveis de colesterol no sangue e reduzindo a pressão arterial. A fibra nas sementes aumenta o metabolismo lipídico. Os ácidos graxos (linoleico, oleico e palmítico) e os óleos essenciais (linalol, canfeno e terpeno) são responsáveis ​​pelas propriedades digestivas e carminativas das sementes de coentro.

1. Promover a saúde do coração

As sementes de coentro têm uma notável ação redutora de colesterol. Estudos em ratos mostraram que aqueles alimentados com sementes de coentro experimentaram uma diminuição do colesterol total e triglicerídeos em seus tecidos (2).

As sementes também melhoraram os níveis de colesterol bom (2).

As sementes de coentro também podem inibir a agregação de plaquetas humanas. Se a agregação plaquetária ocorrer nas artérias, pode levar ao comprometimento do fluxo sanguíneo para o coração e eventual ataque cardíaco (2).

O coentro desempenha um papel importante no metabolismo dos lipídios no sistema humano. Estudos mostram que também pode regular os níveis de pressão arterial (3).

As propriedades antioxidantes das sementes de coentro podem ajudar a diminuir os níveis de pressão arterial. Eles ajudam a alargar os vasos sanguíneos, diminuindo assim a pressão arterial (4).

2. Ajuda no tratamento do diabetes

As sementes de coentro podem ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Eles conseguem isso melhorando a função das células beta pancreáticas (células que liberam insulina e regulam os níveis de açúcar no sangue) (5).

Outros estudos também validam o uso de sementes de coentro para o controle do diabetes. Em um estudo com ratos, os extratos de sementes de coentro não apenas regularizaram os níveis de açúcar no sangue, mas também melhoraram outros fatores associados à síndrome metabólica (6).

A ingestão regular de sementes de coentro também pode reduzir o risco de complicações cardiovasculares associadas ao pré-diabetes, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica (7).

3. Melhorar a digestão

As sementes de coentro são usadas há muito tempo como estimulantes digestivos (8). As sementes podem estimular o fígado a produzir e secretar ácidos biliares concentrados. Esses ácidos desempenham um papel importante na digestão e absorção.

As sementes de coentro também têm efeitos carminativos (aliviando a flatulência (8).

As sementes também melhoram a digestão, melhorando a atividade da tripsina, uma enzima pancreática que quebra as proteínas no intestino delgado (8).

As sementes de coentro oferecem esses benefícios digestivos melhor quando incluídas em sua dieta diária (8).

O óleo das sementes de coentro também pode aliviar os sintomas dolorosos da síndrome do intestino irritável (9). As propriedades antibacterianas das sementes podem ser responsáveis ​​por esse efeito.

As sementes de coentro também podem ajudar a curar náuseas e diarreia (10). Você pode beber chá feito das sementes (mergulhando as sementes em água quente e depois drenando-as após 15 a 20 minutos) para obter esses benefícios.

4. Pode aliviar os sintomas da artrite

As sementes de coentro podem aliviar a dor da artrite, combatendo a atividade de citocinas pró-inflamatórias na sinóvia (uma membrana que reveste a superfície interna de uma articulação) (11). As citocinas pró-inflamatórias são compostos no sistema humano que promovem a inflamação.

As sementes de coentro podem ser usadas externamente como cataplasma para tratar a dor da artrite. Cineol e ácido linoleico, dois compostos importantes nas sementes, oferecem propriedades anti-reumáticas e anti-artríticas (12).

5. Pode ajudar a tratar a conjuntivite

Pesquisas mostram que as sementes de coentro podem tratar a coceira nos olhos, um dos principais sintomas da conjuntivite (13). No estudo, o grupo tratado com um spray de sementes de coentro apresentou sintomas melhorados de conjuntivite e coceira nos olhos.

6. Pode promover a saúde menstrual

Há muito menos pesquisas disponíveis sobre a eficácia das sementes de coentro no tratamento dos sintomas menstruais. Mas algumas fontes sugerem que o chá feito de sementes de coentro (junto com pétalas de rosa) pode aliviar o desconforto menstrual, incluindo cólicas menstruais (14).

7. Aumente a saúde neurológica

Linalol é um composto importante em sementes de coentro (e seu óleo). Estudos mostram que o linalol pode reduzir a ansiedade em humanos (15).

Linalol tem efeitos benéficos no sistema nervoso central. Também possui propriedades anticonvulsivantes (reduz o risco de convulsões ou ataques epiléticos) (15).

As sementes também podem desempenhar um papel protetor na prevenção de doenças neurológicas como Alzheimer. Eles foram encontrados para melhorar a memória em camundongos, embora os efeitos tenham sido observados apenas em folhas de coentro (16).

As sementes de coentro são um ingrediente comum. Eles são frequentemente adicionados aos pratos para melhorar seu sabor e sabor. Mas muitos não estão cientes dos incríveis benefícios que as sementes oferecem.

Eles têm um perfil nutricional exemplar. A seção a seguir mostra isso em detalhes.

Qual é o perfil nutricional* das sementes de coentro?

*valores provenientes do USDA, especiarias, semente de coentro

Incluir sementes de coentro em sua dieta é bastante simples. Mas se você não quiser seguir o caminho normal, confira as opções na próxima seção.

Como incluir sementes de coentro em sua dieta

Lembre-se de comprar sementes de coentro e não pó de coentro. Este último perde o sabor rapidamente. Você pode comprar as sementes no supermercado mais próximo ou online.

Antes de usá-los, você precisa primeiro preparar eles. Frite as sementes a seco. Aqueça uma frigideira (sem óleo) e adicione as sementes e frite-as em fogo médio. Quando você sente o aroma quente sendo liberado, você sabe que as sementes estão prontas. Retire da panela e deixe-os esfriar.

Você pode desfrutar das sementes das seguintes maneiras:

• Adicione as sementes a caldos ou sopas.
• Adicione-os ao líquido de caça furtiva enquanto prepara o peixe.
• Combine as sementes com espinafre, alho fresco e grão de bico. Tempere com gengibre e cominho para um lanche saudável.

É difícil substituir as sementes de coentro por qualquer outra coisa, dado seu sabor distinto. Mas se for necessário, você pode combinar sementes de erva-doce e cominho trituradas junto com um pouco de cominho.

Você pode armazenar as sementes em um frasco hermético em local fresco e seco por vários meses.

Antes de ir em frente e pegar seu pacote de sementes de coentro frescas, você deve saber outra coisa.

As sementes de coentro têm algum efeito colateral?

• Pode causar alergias

As sementes de coentro podem causar alergias em alguns indivíduos (devido à reatividade cruzada do pólen da artemísia) (17). Os sintomas podem incluir qualquer um ou todos os seguintes – coceira nos lábios, boca e garganta, coceira nos olhos e febre.

Interrompa a ingestão se notar algum desses sintomas.

• Pode diminuir muito o açúcar no sangue

Sabemos que as sementes de coentro podem diminuir os níveis de açúcar no sangue (5). Portanto, se você já estiver tomando medicamentos para alto nível de açúcar no sangue, consulte seu médico. Eles podem ajustar sua dosagem de acordo. Você pode ter que controlar a quantidade de sementes de coentro que você consome.

• Pode baixar demais a pressão arterial

Como sabemos, as sementes de coentro podem diminuir os níveis de pressão arterial (3). Se você já está tomando medicação para pressão arterial, verifique com seu médico antes de consumir sementes de coentro.

Conclusão

Embora as sementes de coentro sejam ingredientes comuns, muitos não estão cientes de seus benefícios. Vimos como as sementes podem ajudar a melhorar a saúde. Eles são baratos e fáceis de adicionar à sua dieta.

Agora que você já sabe, pode incluir mais dessas sementes em outros pratos e experimentar novas receitas.

Incorpore-os em sua dieta diária e compartilhe suas experiências e comentários conosco na caixa abaixo.

Referências

1. 1. “Efeito hipolipidêmico das sementes de coentro…” Alimentos vegetais para nutrição humana, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   2. “Especiarias indianas para um coração saudável…” Revisões atuais de cardiologia, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   3. “Suplementação de pó de semente de alho e coentro…” Jornal de Ciências Farmacêuticas do Paquistão, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   4. “Ervas anti-hipertensivas e seus mecanismos…” Frontiers in Pharmacology, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   5. “Efeito do extrato de etanol de semente de coentro…” Pesquisa em Fitoterapia, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   6. “Efeitos hipoglicêmicos e hipolipidêmicos de…” Journal of Ethnopharmacology, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   7. “Coriandrum sativum…” International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research.
   8. “Ação estimulante digestiva das especiarias…” Indian Journal of Medical Research.
   9. “Comparação da atividade antibacteriana de…” BMC Complementary and Alternative Medicine, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   10. “Medicina Verde: Tradicional Mexicano-Americano…” Instituto de Ciências da Educação.
   11. “Avaliação da atividade modificadora da doença de…” Indian Journal of Medical Research, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   12. “Plantas medicinais com potencial…” Journal of Intercultural Ethnopharmacology.
   13. “Efeito da semente de Coriandrum sativum…” Academia.
   14. Etnobotânica “Coentro”.
   15. “Atividade anti-ansiedade de Coriandrum…” Indian Journal of Pharmacology, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   16. “Reversão de déficits de memória…” Journal of the Science of Food and Agriculture, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, Institutos Nacionais de Saúde.
   17. “Síndromes de reatividade cruzada…” The Turkish Journal of Pediatrics.

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