Cansado de comer a mesma omelete ou ovos mexidos no café da manhã? Ou os ovos fritos para o almoço? É hora de você tentar algo novo. E, receitas de ovos japonesas são o melhor negócio aqui. Seja no café da manhã ou no almoço, essas delícias de ovos dão um toque rico. Embora os preparativos sejam simples e fáceis, não exigindo nenhuma habilidade culinária especial, você só precisa ter um pouco de cuidado ao apresentá-los para manter a autenticidade da cozinha.
5 devem experimentar receitas de ovos japonesas para amantes de ovos:
Bem-vindo a um novo mundo de deliciosas delícias de ovos. Continue lendo para saber sobre essas receitas deliciosas:
1. Tamagoyaki – Omelete enrolado:
Finas camadas de ovos são cozidas e, em seguida, enroladas em forma de toras com a ajuda da panela Tamagoyaki, uma panela exclusiva de formato retangular. Não há tempero fixo para esta receita de omelete de ovo japonês em particular e você pode incorporar sua criatividade aqui.
Ingredientes:
- Ovos – 4
- Molho de soja – ¼ colher de chá
- Mirin – 1 colher de sopa
- Sal – ¼ colher de chá
- Óleo de gergelim – 1 colher de chá
Instruções:
- Em uma tigela média, adicione o molho de soja ao mirin e ao sal e misture bem.
- Pique os ovos e com uma colher, misture bem.
- Coloque uma panela de formato retangular médio em fogo médio a alto e aqueça o óleo.
- Divida a mistura de ovos em 6 porções iguais.
- Despeje uma porção da mistura de ovo na assadeira como uma camada fina, girando a assadeira para garantir que você obtenha uma camada bem fina.
- Espere até que o fundo do ovo esteja completamente endurecido e o líquido permaneça no topo.
- Comece a enrolar em um tronco e deixe-o descansar em uma das extremidades da frigideira.
- Adicione mais uma porção da mistura de ovos.
- Permita que esta camada seja definida completamente.
- Depois de definido, role a camada de ovo cozido na direção oposta.
- Repita o processo até que toda a mistura do ovo seja usada e o ovo agora se pareça com um pedaço grosso de tora.
- Retire e arrume em um prato.
- Corte em pedaços de ½ polegada e sirva.
2. Omurice – Arroz com Omelete:
Aí vem outra receita deliciosa de arroz com ovo japonês para experimentar! O arroz frito encharcado de ketchup é recheado com ovos fritos, que são finos como crepe. Isso não soa realmente japonês, mas o fato é que surgiu durante os anos 1900. É bastante popular entre as crianças. Enquanto o Omurice tradicional recebe seu toque final com ketchup, você pode usar um molho espesso e cremoso ou um molho marrom brilhante para adicionar apelo visual e sabor.
Ingredientes:
- Coxa de frango – 1, cortada em pedaços de 1 polegada
- Cebola -1, pequena, finamente picada
- Manteiga – 1 colher de sopa
- Azeite – 1 colher de chá
- Arroz – 2 xícaras, cozido
- Sal – a gosto
- Pimenta – a gosto
- Ketchup – 3 colheres de sopa
- 9. Ervilhas – ¼ xícara
Para o crepe:
- 1. Ovos – 2
- 2. Sal – a gosto
- 3. Óleo – 1 colher de chá
Instruções:
- Coloque uma frigideira média em fogo médio e alto e aqueça a manteiga com óleo.
- Adicione os pedaços da coxa de frango e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Misture as cebolas e cozinhe até a cebola ficar translúcida.
- Misture o arroz e cozinhe por mais 3 minutos.
- Ajuste o tempero.
- Faça um buraco no centro do arroz e adicione o ketchup. Cozinhe por mais ½ minuto.
- Misture bem o arroz e o ketchup e frite por 2 minutos.
- Misture as ervilhas e cozinhe até que fiquem macias.
- Retire do fogo e reserve.
- Pegue uma tigela de tamanho médio e embale-a com metade do arroz. Desenforme em um prato. Repita o mesmo com as sobras de arroz.
- Em uma tigela pequena, bata os ovos com sal.
- Coloque uma frigideira em fogo médio a alto e aqueça metade do óleo.
- Adicione metade da mistura de ovos e gire a panela para obter o crepe mais fino possível.
- Assim que os ovos estiverem completamente cozidos, use o crepe para cobrir o arroz moldado para obter um formato oval.
- Repita com o resto dos ovos.
- Regue o ketchup sobre o arroz e sirva.
3. Chawanmushi:
Ofereça aos seus amigos um aperitivo quente com esta receita japonesa de creme de ovo cozido no vapor, fácil de fazer. ‘Chawan’ em japonês significa arco de arroz ou xícara de chá, enquanto ‘mushi’ é um termo para cozido no vapor. Em suma, isso nada mais é do que ovo cozido no vapor em uma xícara. Embora a textura do prato seja semelhante a pudim de ovo, ele obtém seu sabor da mistura de mirin, molho de soja e dashi. Confira a receita.
Ingredientes:
- Ovos – 3
- Dashi – 2 xícaras
- Sake – 1 colher de chá
- Molho de soja – 2 colheres de chá
- Mirin – 1 colher de chá
- Sal – a gosto
- Coxa de frango – ½, cortada em pedaços do tamanho de uma mordida
- Camarão – 4, grande, dividido pela metade
- Cogumelos Shiitake – 2, fatiados
- Cebola verde – para guarnecer, picada
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture ½ colher de chá de saquê com quantidades iguais de molho de soja. Adicione os pedaços de frango, mexa bem e reserve por 10 minutos.
- Em outra tigela, misture ½ colher de chá de saquê com quantidades iguais de molho de soja e adicione pedaços de camarão. Misture para garantir uma cobertura uniforme e reserve por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture dashi com o resto do molho de soja, mirin e sal.
- Pique os ovos e com uma colher, misture bem os ingredientes.
- Usando uma peneira, passe o máximo possível do ovo.
- Divida o frango, o camarão e o shiitake em 4 porções iguais. Disponha uma porção de cada em 4 xícaras. Complete com quantidades iguais da mistura de ovos em cada xícara até que a xícara esteja ¾ cheia.
- Usando uma folha de alumínio, cubra cada uma das xícaras e arrume-as em uma panela a vapor.
- Cozinhe a mistura em fogo médio a alto por cerca de 15 minutos ou até que um espeto de madeira inserido saia transparente.
- Enfeite com cebolinhas picadas, tampe e cozinhe no vapor por 2 minutos.
- Servir quente.
4. Oyakodon:
Ovos e frango cozidos em caldo temperado são colocados em cima de arroz quente empacotado em uma tigela e servido quente – essa é a maneira mais simples de explicar este prato. Uma refeição de uma tigela, é um prato saudável sem óleo adicionado. Além disso, você pode fazer isso sem esforço. Os sabores de ovos fofos e dashi misturam-se com o arroz, tornando este prato totalmente viciante.
Ingredientes:
- Ovo – 1
- Coxa de frango – ½, cortada em pedaços pequenos
- Dashi – ¼ xícara
- Sake – ½ colher de sopa
- Molho de soja – 1 colher de sopa
- Mirin – 1 colher de sopa
- Cebola – ½, tamanho médio, em fatias finas
- Cebola verde – ½ em fatias finas
- Arroz cozido no vapor – 1 xícara
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture dashi com molho de soja, mirin e saquê.
- Coloque uma panela de tamanho médio em fogo médio a alto.
- Adicione a mistura dashi e aqueça até que a mistura comece a ferver.
- Misture a cebola, abaixe o fogo de alto para médio e cozinhe por cerca de 60 segundos.
- Misture os pedaços pequenos de frango e continue cozinhando em fogo médio até que o frango esteja bem cozido.
- Quebre os ovos em uma tigela pequena e bata bem.
- Despeje os ovos batidos sobre a mistura de frango.
- Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 60 segundos.
- Encha uma tigela de arroz com arroz cozido no vapor.
- Despeje a mistura de ovo e frango junto com o molho por cima do arroz colocado na tigela.
- Enfeite com cebolinha e sirva quente.
5. Kinshi Tamago:
Não se deixe levar pela imagem. Isso não é macarrão de linguine. Estes são crepes de ovo picados; não é apenas um prato. Pode ser usado como cobertura para sushi e macarrão. Os japoneses geralmente não comem esses crepes desfiados. No entanto, se você quiser, pode misturá-los com um punhado de nozes e vegetais assados e saboreá-los como uma refeição. Esta é definitivamente uma das melhores receitas de ovo de sushi japonês para experimentar.
Ingredientes:
- Ovos – 2
- Sal – a gosto
- Óleo – 1 colher de chá
Instruções:
- Em uma tigela pequena, bata os ovos com sal, usando um batedor de arame, bem.
- Coloque uma frigideira de 20 cm em fogo médio a alto.
- Adicione o óleo e gire para garantir que a panela esteja totalmente revestida de maneira uniforme.
- Divida o ovo em 4 porções iguais.
- Adicione uma porção da mistura de ovos e gire a panela para obter um crepe extra fino.
- Cozinhe por 30 segundos.
- Vire o ovo e cozinhe por mais 2 segundos.
- Retire imediatamente da frigideira.
- Repita o mesmo processo até que toda a mistura de ovos se esgote.
- Assim que os crepes esfriarem um pouco, enrole-os.
- Usando uma faca afiada e não serrilhada, corte os crepes em tiras de 1/8 de polegada de espessura.
- Use conforme desejado.
Estas são minhas 5 escolhas principais quando se trata de deliciosas receitas de ovos da enorme cozinha japonesa. Não importa se você é um profissional ou um iniciante; todos podem experimentar essas receitas com a mesma facilidade. Então, o que você está esperando? Experimente hoje e dê um presente à sua família.
Você já experimentou alguma receita de ovo japonesa? Qual foi sua experiência? Compartilhe conosco. Estamos apenas a um pergaminho de distância.
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