Caminho Sataw
É claro que todos conhecemos Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai e Som Tam, mas a culinária tailandesa tem mais pratos que irão deliciar seu paladar. Muitos desses pratos podem ser encontrados nas regiões. Um exemplo disso é este prato do sul da Tailândia: Pad Sataw (ผัด สะตอ).
Existem muitos pratos tailandeses exóticos, mas você deve definitivamente experimentar este. Você quase cai do seu lugar como surpreendentemente saboroso é este prato. Pad-sataw pode ter um nome estranho, porque este prato da culinária do sul também é chamado de fedor ou feijão amargo. Não se deixe levar por esse nome. Os feijões pequenos crescem como ervilhas em uma vagem, mas são muito saborosos e sua textura é excepcional. O prato tem um sabor forte (ligeiramente amargo), um aroma delicioso e levemente salpicado.
Pad sataw é preparado com feijão sataw e camarão ou carne de porco. Outros ingredientes são: alho, pimentão, manjericão, folhas de limão kaffir, molho de peixe, pasta de curry e pasta de pimentão. Arroz recém cozido no vapor terminar.
Deixe-se surpreender por este prato especial da culinária do sul da Tailândia!
Esses feijões verdes podem ser comprados na Holanda em todas as lojas da Indonésia com o nome de peteh beans.
Minha esposa ocasionalmente faz este prato com variações no método de tempero. Eu amo isso