Ser um complemento comum para a maioria das refeições deliciosas em todo o mundo é o que torna o feijão tão popular. Seu nome vem de sua grande semelhança com os rins, e seu perfil nutricional está ligado a taxas reduzidas de câncer e doenças cardíacas. Bem, os feijões são mais do que a maioria de nós sabe. É por isso que você precisa ler este post.
Neste artigo
- Como o feijão é bom para você?
- Quais são os benefícios do feijão vermelho?
- Qual é o perfil nutricional do feijão vermelho?
- Quais são os efeitos colaterais do feijão?
Como o feijão é bom para você?
Os grãos são ricos em proteínas. Eles são algumas das fontes mais ricas de proteína vegetal, um nutriente que ajuda a construir a massa muscular. E a fibra do feijão melhora a saúde digestiva e mantém sob controle doenças graves como o câncer colorretal. O feijão vermelho contém outros nutrientes essenciais, como ferro, cobre, ácido fólico e manganês, que mantêm várias funções corporais vitais.
Esse é o resumo. E agora, vamos aos detalhes – como o feijão pode enriquecer sua vida de uma maneira maravilhosa.
Quais são os benefícios do feijão vermelho?
1. Feijão ajuda no tratamento da diabetes
De acordo com a American Diabetes Association, o feijão, em geral, pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue – melhor do que a maioria dos outros alimentos ricos em amido (1). A proteína do feijão também ajuda nesse sentido. Os pesquisadores também descobriram que combinar feijão com arroz pode impedir picos de açúcar prejudiciais à saúde.
Os grãos também contêm o que os pesquisadores chamam de carboidratos lentos – o que significa que os carboidratos se decompõem e são lentamente absorvidos pelos intestinos – evitando picos repentinos de açúcar. O feijão também contém fibras solúveis e insolúveis, as quais evitam picos de açúcar no sangue. A fibra insolúvel também ajuda a diminuir os níveis de colesterol. O colesterol alto é outro problema com diabéticos. E, graças ao baixo índice glicêmico, o feijão pode ser um bom complemento à dieta para diabetes.
2. Proteja o coração
Descobriu-se que o consumo de feijão, incluindo feijão vermelho, reduz o risco de doenças cardíacas (2). Em outros estudos, o consumo de feijão reduziu os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) e aumentou os níveis de colesterol HDL (colesterol bom). Descobriu-se que a fermentação colônica de fibra solúvel reduz os níveis de colesterol ruim – e os grãos, sendo ricos em fibras, podem ajudar a conseguir isso.
O feijão vermelho também é rico em potássio, outro nutriente importante conhecido por regular os níveis de pressão arterial. A suplementação de potássio é importante porque a maioria dos alimentos processados que consumimos são pobres em potássio – tornando-nos deficientes no mineral.
Você sabia?
O Brasil é o maior produtor de feijão (e feijão, principalmente) do mundo, enquanto os Estados Unidos são o 6º.
3. Ajude a prevenir o câncer
O feijão vermelho é uma excelente fonte de antioxidantes que ajuda a combater o câncer. E a fibra que eles contêm, como discutimos, ajuda a combater várias formas de câncer digestivo.
A pesquisa também relacionou a alta ingestão de flavonóis à redução do risco de câncer. E como o feijão tem alta concentração de flavonóis, pode ser benéfico para pacientes com câncer (3). De acordo com o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, as lignanas e saponinas do feijão têm capacidade para combater o câncer (4).
4. Pode ajudar na perda de peso
A razão número um para isso é a fibra do feijão. Vários estudos mostraram como a fibra pode impactar positivamente o peso. A fibra mantém você saciado e também aumenta o efeito térmico dos alimentos (a energia necessária para decompor os alimentos). O feijão vermelho também é uma fonte alimentar de proteína, que enche mais do que carboidratos e também pode ajudar na perda de peso.
A pesquisa também foi feita para isolar os inibidores da alfa-amilase dos extratos de feijão – esses inibidores ajudam a prevenir a absorção e quebra do amido e, portanto, podem auxiliar na perda de peso (5).
Em ainda outro estudo, um grupo de indivíduos em um comprimido contendo os extratos de feijão viu uma redução significativa em seu peso corporal, massa corporal e tecidos adiposos em questão de 30 dias (6).
5. O feijão vermelho ajuda a fortalecer os ossos
O cálcio e o magnésio do feijão podem fortalecer os ossos e prevenir a osteoporose. E o folato no feijão ajuda a manter a saúde das articulações – reduzindo assim o risco de doenças ósseas, incluindo osteomalácia (amolecimento dos ossos) e osteoporose.
Algumas pesquisas também mostram que o feijão pode ser bom para pessoas com gota – devido ao seu conteúdo de proteína (embora contenham quantidades moderadas de purinas) (7).
6. São bons para bebês
O feijão vermelho contém nutrientes essenciais que ajudam no crescimento e desenvolvimento dos bebês. Eles são ricos em cálcio e potássio, que são importantes para a resistência óssea. Eles também contêm proteínas, um bloco de construção essencial para o crescimento e o desenvolvimento.
O folato do feijão também desempenha um papel importante no desenvolvimento do cérebro dos bebês.
7. São benéficos para o fisiculturismo
Como o feijão é rico em carboidratos, ele fornece energia sustentada para suas sessões de treinamento. Mas certifique-se de comer feijão em suas refeições, e não imediatamente após o treino. Você quer tomar carboidratos simples após os treinos, então o feijão pode não ser uma ótima opção. O feijão também contém proteína – um nutriente que oferece todos os aminoácidos essenciais ao corpo. Lembre-se de tomar também fontes de proteína de alta qualidade com BCAAs (aminoácidos de cadeia ramificada) e 2,5 gramas de leucina pelo menos 30 minutos após o treino – eles são especialmente eficazes para a construção muscular, algo que o feijão pode não oferecer.
O feijão vermelho também é denso em calorias, o que pode ser uma grande vantagem para os fisiculturistas. E o magnésio do feijão desempenha um papel importante na síntese de proteínas – o nutriente também auxilia na contração e relaxamento muscular.
8. Pode ser importante durante a gravidez
A melhor parte do feijão é que ele contém proteínas, fibras, ferro e antioxidantes – todos essenciais, especialmente durante a gravidez (8). Seu volume de sangue aumenta durante a gravidez, e isso significa que você precisa de mais ferro para produzir mais hemoglobina. E o ferro, junto com o folato, ajuda no desenvolvimento cognitivo do bebê.
A fibra do feijão ajuda a função digestiva da grávida. Isso porque, nesse período, os hormônios podem interagir com o processo de digestão e levar à constipação. A quantidade ideal de fibra no feijão pode ajudar a evitar isso.
As 5 principais variedades de feijão cultivadas nos Estados Unidos são – feijão preto, feijão branco, feijão preto, feijão vermelho e o feijão Great Northern.
Isso é sobre os benefícios cruciais do feijão. E já vimos que contêm alguns dos nutrientes mais importantes. Mas também existem outros nutrientes que os tornam o que são.
Qual é o perfil nutricional do feijão?
| Nutrientes | Porcentagem de RDA | |
|---|---|---|
| Calorias 127 | ||
| Gordura total (0,5 g) | 0% | |
| Gordura saturada (0,1g) | 0% | |
| Gordura poliinsaturada (0,3g) | ||
| Gordura monoinsaturada (0g) | ||
| Colesterol (0 mg) | 0% | |
| Sódio (1 mg) | 0% | |
| Potássio (405 mg) | 11% | |
| Carboidrato total (23g) | 7% | |
| Fibra dietética (6g) | 24% | |
| Açúcar (0,3g) | ||
| Proteína (9g) | 18% | |
| Vitamina A | 0% | |
| Vitamina C | 2% | |
| Cálcio | 3% | |
| Ferro | 12% | |
| Vitamina D | 0% | |
| Vitamina B-6 | 5% | |
| Vitamina b12 | 0% | |
| Magnésio | 10% | |
| Quantidade por 100 gramas | ||
Isso é impressionante, não é? Mas isso não significa que os grãos não tenham absolutamente nenhum efeito colateral. Há certas coisas a se ter em mente.
Quais são os efeitos colaterais do feijão?
- Intoxicação por hemaglutinina
O feijão vermelho contém hemaglutinina, um anticorpo que pode fazer com que os glóbulos vermelhos se acumulem. Quantidades excessivas desse composto podem causar diarréia, náusea, dor abdominal e vômito. No entanto, o perigo reside nos grãos crus apenas quando a substância se torna inativa ao ser cozida.
- Problemas Digestivos
A fibra do feijão pode funcionar nos dois sentidos. O consumo excessivo de feijão pode causar gases, diarréia e obstrução intestinal.
- Risco de câncer
O excesso de folato também foi relacionado ao câncer. Estudos mostraram que indivíduos que tomam 800 mcg de folato (a RDA é 400 mcg) por dia apresentam um risco elevado de câncer.
- Danos em órgãos
Embora o ferro do feijão seja benéfico, o excesso dele pode causar danos ao coração e ao cérebro.
Conclusão
Agora sabemos o motivo mais importante para o feijão ser tão popular em todo o mundo – ele pode beneficiar sua saúde de várias maneiras. Conte-nos como esta postagem o ajudou. Basta deixar um comentário na caixa abaixo.
perguntas frequentes
Feijão vermelho é o mesmo que feijão vermelho?
O feijão vermelho é ligeiramente menor e mais redondo do que o feijão vermelho, mas por outro lado, eles são bastante semelhantes. Na verdade, o feijão vermelho pode ser um bom substituto para o feijão vermelho.
Como comer feijão?
Você pode adicionar feijão à sua salada de legumes ou sopa à noite. Você também pode adicionar o feijão às preparações de arroz.
Como são chamados os feijões em outras línguas?
O feijão vermelho é denominado rajma em hindi e frijoles em espanhol.
Referências
1. “Grãos e vegetais ricos em amido”. American Diabetes Association. 2. “Consumo de leguminosas não soja …” US National Library of Medicine. 3. “Flavonóides dietéticos e…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. 4. “Alimentos da AICR que combatem o câncer”. Instituto Americano de Pesquisa do Câncer. 5. “Plantas medicinais tradicionalmente utilizadas…”. Biblioteca Online Wiley. 6. “Uma alfa-amilase patenteada…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA. 7. “Dieta da gota: o que é permitido e o que não é”. Clínica Mayo. 8. “6 alimentos obrigatórios para a gravidez”. WebMD.
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