Quais alimentos para degeneração macular você deve evitar?

A degeneração macular relacionada à idade (DMRI) é uma doença ocular que ocorre quando uma parte especial da retina degenera. Essa parte é conhecida como mácula, responsável pela capacidade de ver objetos à sua frente.

Quando a mácula é danificada, geralmente resulta em distúrbios visuais significativos. Alguns desses distúrbios podem incluir:

• visão embaçada
• visão distorcida
• objetos de aparência pequena
• ponto difuso, escuro ou embaçado em seu campo visual

Sem tratamento, a DMRI pode levar progressivamente à cegueira e é a mais comum causa de cegueira nos países desenvolvidos.

As alterações visuais associadas à DMRI geralmente se desenvolvem lenta e gradualmente ao longo do tempo. Além da idade avançada, os fatores de risco conhecidos incluem:

• genética
• fumar
• consumo de álcool
• má nutrição/dieta

A boa notícia é que a maioria desses fatores de risco pode ser evitada com um estilo de vida mais saudável.

A pesquisa é conflitante sobre quais alimentos evitar na DMRI. No entanto, tem havido algumas relações vagamente identificadas entre os alimentos específicos listados abaixo e o seu papel na DMRI. Esses alimentos são geralmente encontrados na dieta ocidental, também conhecida como Dieta Americana Padrão.

A influência de vários padrões alimentares tem sido estudada na DMRI, e a dieta ocidental geralmente parece ter a maior associação com a DMRI, de acordo com Pesquisa de 2019. Os alimentos da dieta ocidental normalmente contêm excesso de açúcar e sal, entre outros ingredientes.

Carne vermelha e processada

Tanto a carne vermelha como a carne processada têm sido criticadas ao longo dos anos pelas suas potenciais contribuições para as doenças. No caso da degeneração macular, ambos são considerados fatores de risco, embora pareça depender de quanto você come.

Um estudo recente de 2022 examinou o efeito das dietas à base de vegetais na saúde ocular e concluiu que o consumo de carne vermelha pode aumentar o risco de doenças oculares relacionadas com a idade.

A Estudo de 2018 identificaram uma relação direta entre o consumo de carne e o desenvolvimento de DMRI. Aqueles que consumiam frequentemente carne vermelha tinham um risco significativamente aumentado de DMRI precoce, mas não tardia.

Fontes populares de carne vermelha incluem:

• carne bovina
• cordeiro
• carne de porco
• carne de veado

As carnes processadas comuns incluem:

• bacon
• cortes frios
• cachorros quentes
• salame
• presunto

Comida rápida

É bem sabido que o fast food é geralmente considerado prejudicial à saúde. Em termos de saúde ocular, provavelmente é por causa do teor de gordura trans. Isso ocorre porque as gorduras trans são normalmente encontradas em óleos vegetais, como soja ou canola, que são comumente usados ​​para cozinhar alimentos fritos.

Um estudo de 2020 identificou uma associação clara entre gorduras trans e DMRI. Aqueles que consumiram uma maior ingestão de gorduras trans tiveram duas vezes mais probabilidade de serem afetados pela DMRI.

Lacticínios

O papel dos laticínios na DMRI é um tanto controverso, já que algumas pesquisas alertam contra ele, enquanto outras pesquisas incentivam o seu consumo.

Um estudo mais antigo de 2014 mostrou que consumir menos laticínios resultava em maior risco de DMRI. Por outro lado, um estudo mais antigo de 2015 identificou que aqueles com DMRI consumiam maiores quantidades de laticínios.

Embora a dieta ocidental possa levar a maus resultados de saúde, incluindo doenças oculares, o oposto é verdadeiro para a dieta mediterrânica. Uma pesquisa de 2018 mostrou que seguir a dieta mediterrânea pode reduzir o risco de DMRI em até 41%.

Embora a dieta mediterrânea inclua uma grande variedade de alimentos saudáveis, apenas alguns alimentos demonstraram ter benefícios específicos na DMRI. Esses alimentos incluem:

Bagas

As frutas vermelhas são ricas em antioxidantes, como as antocianinas. Você provavelmente já ouviu falar que os antioxidantes são bons para você. Um dos motivos é que protegem contra o estresse oxidativo, que pode causar degeneração macular.

As antocianinas, em particular, desempenham um grande papel na proteção da retina contra alterações degenerativas. Eles ajudam a regenerar as células da retina e melhorar o fluxo sanguíneo da retina, de acordo com Pesquisa de 2019.

Bagas com alto teor de antocianina incluem:

• amoras
• mirtilos
• groselhas
• morango
• goji berries

Além das frutas vermelhas, frutas e vegetais com cores que vão do vermelho ao roxo também contêm grandes quantidades de antocianinas.

Vegetais verdes

Os carotenóides são uma família de pigmentos responsáveis ​​pelas diversas cores das frutas e vegetais. Dois tipos de carotenóides protetores, conhecidos como luteína e zeaxantina, são encontrados em grandes quantidades em vegetais de cor verde, como:

• couve
• espinafre
• manjericão
• salsinha
• alho-poró
• ervilhas
• brócolis
• abacate
• alface
• couve de bruxelas
• espargos
• pimentões

Embora geralmente em quantidades menores, a luteína e a zeaxantina também podem ser encontradas em alimentos de cor laranja e amarela, como:

• gemas de ovo
• salmão
• trigo
• milho

Embora frutas e vegetais sejam um ótimo começo, existem outros nutrientes importantes para manutenção da saúde ocular e prevenção de DMRI, incluindo betacaroteno, vitamina A, vitamina C, vitamina E, zinco e selênio.

Uma dieta rica em frutas e vegetais é uma ótima forma de obter os nutrientes que oferecem proteção contra a DMRI. Existem associações claras entre nutrientes específicos que ajudam a proteger a saúde ocular, e muitas podem ser obtidas seguindo a dieta mediterrânica.

A Dieta Americana Padrão é conhecida por causar problemas de saúde, incluindo degeneração macular. É seguro dizer que os alimentos fritos e processados ​​comuns nesta dieta não apoiam a saúde dos seus olhos.

Alterações oculares degenerativas, como as observadas na DMRI, geralmente são sorrateiras e progridem com o tempo. Além de uma boa nutrição, visitar um oftalmologista periodicamente pode ser uma maneira de detectar essas alterações antes que resultem em perda de visão.