O que você ganha quando combina o professor de ioga certificado mais jovem dos EUA com um embaixador da Nike e um chef vegano? Você pega Tabay Atkins, de 17 anos, o inspirador ‘yogathlete’ que está trazendo um pouco de Om e muito yum para o público e estúdios em todo o país.
Abaixo, Tabay compartilha uma de suas receitas favoritas de comida vegana rápida e fácil, um queijo nacho à base de caju. Com apenas alguns ingredientes e um tempo de preparação de 15 minutos, você vai lamber os dedos enquanto saboreia esta guloseima de queijo e alho.
RECEITA
Receita de Queijo Nacho Vegano de Tabay Atkins
serve 2
vegano
Molho
Hora de cozinhar: 15min
Tempo de preparação: 15min
Sobre esta receita:
Este molho de queijo nacho à base de plantas é uma alternativa vegana saudável e deliciosa a qualquer molho ou cobertura de queijo. Use-o como ingrediente em receitas como macarrão com queijo ou como cobertura para nachos, tigelas de grãos e muito mais!
Ingredientes:
- 1 batata grande
- 1 cenoura grande
- 1/2 castanha de caju crua
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa. levedura nutricional
- 1 colher de chá. pó de alho
- 1 colher de chá. pó de cebola
- 1 colher de chá. sal
- 2 colheres de chá. suco de limão
Instruções:
- Descasque a cenoura e a batata e corte em pedaços pequenos.
- Coloque a cenoura e a batata picadas em uma panela com 2 xícaras de água. Leve para ferver.
- Adicione as castanhas de caju aos legumes ferventes. Ferva por mais 5 minutos.
- Despeje os legumes e a água fervente no liquidificador. Adicione a levedura nutricional, alho em pó, cebola em pó, suco de limão e sal.
- Pulse por 1 a 2 minutos até ficar homogêneo e cremoso.
- Adicione a água restante ao liquidificador conforme necessário para obter consistência.
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