Muitas de nós comemos o que amamos sem nos preocuparmos muito com o que está nele – isto é, até que aquelas duas linhas rosa em um teste de gravidez caseiro mudem nossa perspectiva sobre tudo.
E embora estejamos certos de que o pepperoni não contém nenhum dos ingredientes proibidos importantes sobre os quais fomos avisados - como álcool e atum cru – nos perguntamos se há algo de cauteloso sobre este popular topper de pizza que nós deve conhecer.
As amantes de pizza grávidas se alegram: aquele calabresa no topo de sua torta salgada fatiada costuma ser bom. Mas existem algumas coisas que você deve saber antes de abrir uma embalagem de lanche frio e comer.
Afinal, o que é pepperoni?
Porque pepperoni é, bem, delicioso, não costumamos dar a ele o apelido um tanto ofensivo de “carne misteriosa”. Mas quantos de nós realmente sabemos o que é?
É um tipo de salame.
Se isso não esclareceu as coisas o suficiente, aqui está um pouco mais sobre pepperoni:
- É tipicamente feito com aparas de carne bovina e suína. Não, não podemos dizer de que parte do animal eles vêm.
- É fortemente temperado com pimenta, pimenta caiena, páprica, sal e talvez outros temperos.
- É seco e curado (leia-se: cru), geralmente usando nitratos e nitritos como conservantes.
Estamos supondo que o último chamou sua atenção!
Quando está tudo bem comer calabresa durante a gravidez
Quando é que posso comer carne crua durante a gravidez? Quando estiver cozido.
E porque a pizza é normalmente assada em um forno de pizza superaquecido (ou reaquecida no micro-ondas, se previamente congelada) após as coberturas são adicionadas, o pepperoni em sua torta está ótimo. (Vamos olhar para o outro lado se você tiver uma afinidade particular pelo tipo que se enrola em pequenos copos de carne cheios de óleo depois de assados.)
Mas, como iremos elaborar em um momento, pepperoni não é o alimento mais saudável do planeta – e aquela pizza em que ele está sentado não é exatamente um canteiro de alface. Então, comer calabresa cozida em moderação provavelmente é um bom plano.
Quando não está certo comer pepperoni durante a gravidez
Ao contrário daquela pizza bem quente, existem alguns problemas em consumir fatias de pepperoni frias se você estiver grávida.
Como carne curada de delicatessen, o pepperoni é tecnicamente cru. Carnes não cozidas podem abrigar bactérias e parasitas como listeria e toxoplasma, respectivamente.
Quando uma pessoa que não está grávida consome alimentos contaminados com essas toxinas, ela normalmente não é afetada. Mas uma pessoa grávida tem um sistema imunológico enfraquecido e é mais provável que adoeça com intoxicação alimentar, como listeriose ou toxoplasmose. Isso pode ser perigoso para você e seu bebê.
Outra coisa a se considerar são os nitratos e nitritos freqüentemente usados para preservar o pepperoni. Embora o júri esteja decidindo se esses problemas são realmente problemáticos, muitas mulheres grávidas preferem evitá-los.
Se você não se incomoda com conservantes e realmente quer comer algumas fatias, pode colocá-las no micro-ondas ou colocá-las em um prato assado – ou fritá-las com seus ovos mexidos. Mas é melhor evitar calabresa fora da sacola ou fatiada no balcão da delicatessen.
Riscos de comer pepperoni cru durante a gravidez
Como mencionado, as carnes cruas podem abrigar bactérias e parasitas que podem causar infecções – e essas infecções podem, em casos raros, causar danos ao bebê em desenvolvimento.
Se você acredita que consumiu carne insegura ou se notar algum dos seguintes sintomas – principalmente no primeiro trimestre -, entre em contato com o seu médico imediatamente:
- febre acima de 100,4 ° F (38 ° C)
- náusea ou vômito
- diarréia
- dores musculares
- glândulas inchadas
Embora raro (com um
Se você tiver listeriose, especialmente durante o primeiro trimestre, o risco de aborto espontâneo aumenta. No terceiro trimestre, você pode ter trabalho de parto prematuro ou ter um bebê com baixo peso ao nascer. Se o seu bebê pegar a infecção no final da gravidez, o risco de problemas de saúde aumenta, como atrasos no desenvolvimento, convulsões e outras deficiências.
Valor nutricional do pepperoni durante a gravidez
Como você provavelmente pode imaginar, pepperoni – embora seguro para você consumir em uma pizza ou cozido de outra forma – não é o lanche mais saudável. Uma porção de onça de uma marca popular desta carne fatiada contém:
- 140 calorias
- 5 gramas de proteína
- 13 gramas de gordura (17 por cento da quantidade diária recomendada)
- 5 gramas de gordura saturada (25 por cento da quantidade diária recomendada)
- 500 miligramas de sódio (22 por cento da quantidade diária recomendada)
Embora a proteína seja importante na gravidez (e a gordura também!), Vamos direto ao assunto: proteínas magras e gorduras saudáveis são escolhas melhores na gravidez e na vida. Mas como se costuma dizer: tudo com moderação.
O takeaway
Como outros salames curados, o pepperoni é um alimento cru. Seja no balcão da delicatessen ou na sacola, você deve evitar comê-lo frio, pois ele pode conter bactérias que podem prejudicar o desenvolvimento do bebê.
No entanto, pepperoni cozido é bom. Então, quando o desejo por pizza do amante de carne tripla chegar, você pode se sentir seguro ao ceder – apenas esteja ciente de que provavelmente não deve ser uma coisa cotidiana, e que uma dieta balanceada de frutas, vegetais, grãos inteiros, proteínas magras e gorduras saudáveis irá atendê-lo bem durante esses 9 meses.
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