Tudo que você precisa para fazer um café com leite de abóbora Spice em casa Tudo que chegará à Netflix na semana de 6 de setembro de 2021 7 Erros comuns de cuidados com a pele que você deseja evitar 10 aparelhos de cozinha desnecessários que tornarão sua vida muito mais fácil As melhores maneiras de organizar e Mostre suas fotos de verão Experimente estas idéias de preparação de refeições para pequenos-almoços fáceis de agarrar É seguro limpar os ouvidos com peróxido de hidrogênio?


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Um latte de abóbora com especiarias em uma caneca.
Julia Sudnitskaya / Shutterstock.com

É fácil se deixar levar pela temporada do café com leite de abóbora, e se você está procurando uma maneira de reproduzir esta bebida clássica do outono em casa, é mais fácil do que você pensa!

PSLs caseiros podem ser uma maneira acessível de se deliciar com este delicioso favorito de outono, e há várias maneiras de fazer isso. Em geral, a maioria das abordagens exige que você preste atenção a duas partes: a parte do “tempero de abóbora” e a parte do “café com leite”.

Com apenas alguns ingredientes acessíveis e técnicas simples, você pode fazer todos os PSLs que seu coração amante de abóbora desejar, direto na sua própria cozinha! E, melhor ainda, você pode atualizar e personalizar o quanto quiser!

O que faz um café com leite de abóbora com especiarias?

O clássico Starbucks Pumpkin Spice Latte obtém seu sabor único de uma combinação específica de ingredientes. Se você olhar atentamente para os ingredientes de um PSL Starbucks, verá claramente os elementos mais importantes que entram na bebida:

  • Sabor de abóbora: um molho de especiarias de abóbora combinado com um pouco de xarope de baunilha clássico
  • Leite: normalmente leite quente cozido no vapor, embora PSLs gelados estejam ganhando popularidade à medida que as bebidas começam a ser disponibilizadas no início do ano
  • Cobertura de especiarias de abóbora: uma mistura de especiarias que mais se assemelha a especiarias de torta de abóbora

O que eu preciso para um PSL em casa?

Existem várias maneiras diferentes de fazer um PSL em casa, e você pode misturar e combinar abordagens e ingredientes até encontrar a versão de que mais goste. Em geral, porém, você precisará de algumas coisas específicas.

Sabor Abóbora


Uma garrafa de xarope de abóbora rodeada de abóboras;  uma garrafa de molho de abóbora atrás de uma xícara de café

Torani

O sabor de abóbora é o núcleo do PSL, portanto, ao montar seus ingredientes, você precisará de uma fonte sólida de abóbora. Felizmente, você tem opções!

Não fica muito mais simples do que o xarope de torta de abóbora Torani. Apresentando sabores clássicos de abóbora, junto com notas de canela e noz-moscada, é uma boa base para um PSL caseiro (embora esteja ciente: falta alguns dos sabores mais fortes de especiarias – é mais abóbora do que especiarias). Você também pode comprar outros sabores, como baunilha, para criar um sabor mais personalizado de “torta de abóbora”.

E se você está se perguntando por que estamos recomendando sua mistura de Torta de Abóbora e não o Xarope de Especiarias de Abóbora literal da linha Torani, o veredicto (tanto entre os revisores quanto alguns de nossa equipe) é que a mistura de Especiarias de Abóbora simplesmente não é isso Boa. É melhor usar Torta de Abóbora e adicionar seu próprio tempero extra.

Xarope de Torta de Abóbora Torani

Este xarope leve tem um sabor limpo de abóbora, perfeito para construir seu café com leite de abóbora DIY.

Molho de abóbora é o jeito da Starbucks – então qual é a diferença entre xarope e molho? Principalmente se resume à textura. O molho tem uma consistência mais espessa (e um sabor um pouco mais concentrado) do que o xarope, então ele se dissolve um pouco mais lentamente, mas dá um sabor mais rico. Você pode ver por si mesmo com o molho Torani Puremade Pumpkin Pie.

Molho de abóbora torani

Quer um sabor de abóbora mais rico e espesso? Regue isso.

Quer ser um pouco criativo? Experimente manteiga de abóbora! Se você nunca comeu antes, pense na manteiga de abóbora como uma versão para barrar do seu recheio de torta de abóbora favorito. Feito com purê de abóbora e uma mistura rica, aromática e doce de especiarias, tem todos os sabores que você procura para obter todas as notas de um PSL.

A manteiga de abóbora geralmente é um item sazonal em muitos supermercados e lojas de cozinha gourmet. Para uma receita clássica com especiarias, adoramos a manteiga de abóbora Trader Joe’s: uma manteiga de abóbora simples levemente temperada com canela, cravo, gengibre, noz-moscada e mel.

Manteiga de abóbora Trader Joe

A gordura da manteiga adiciona um sabor rico.

Se você está procurando por algo com um toque um pouco diferente, considere a manteiga de abóbora de caramelo Williams Sonoma: uma manteiga de abóbora picante com um toque de caramelo doce.

Se você deseja ainda mais controle e personalização em seu PSL doméstico, comece com purê de abóbora simples de uma lata, como Libby’s 100% Pure Pumpkin. Como o purê de abóbora não contém adoçantes e sabores extras de outras opções, você mesmo precisará adicioná-los – mais sobre isso momentaneamente.

Purê de abóbora 100% puro da Libby

É perfeito para torta de abóbora e lattes de abóbora com especiarias!

Opções de leite


Leite com espuma derramando no café;  dois lattes gelados sentados ao lado de uma lata da marca Eagle

Breville / Eagle Brand

A outra metade da equação do Pumpkin Spice Latte é a parte “latte”, ou seja, o leite. Adicionar o leite parece a parte enganosamente simples de fazer a bebida, mas não se engane! Certifique-se de obter o leite certo para manter o equilíbrio do sabor (e da temperatura) perfeito.

O jeito PSL “autêntico” não é apenas leite quente, é leite quente com espuma. Você pode escolher seu leite favorito – 2%, soja, desnatado ou qualquer que seja o seu favorito – aquecê-lo e, em seguida, dar aquele toque de barista com um espumante.

Se você já está vivendo sua melhor vida de barista doméstico com uma máquina de café expresso, provavelmente está bem coberto no departamento de espumação de leite se sua máquina tiver um tubo de vapor embutido para fazer espuma.

Para quem não tem uma máquina de café expresso (e o bocal anexado), você precisará usar um bocal independente. Os espumantes de leite vêm em dois tipos abrangentes: vasilha e portátil. Os espumantes da vasilha lembram um pouco pequenos bules de café expresso de prata, geralmente com capacidade para várias xícaras e várias opções de tipos de espuma. Como resultado, eles tendem a ser mais caros, mas também são mais fáceis de controlar e variar.

O Breville BMF600XL Milk Frother, por exemplo, tem dois discos de espumação diferentes para diferentes texturas de espuma, além de aquecimento por indução uniforme, temperaturas ajustáveis ​​e opções automatizadas.

Espumante de leite Breville BMF600XL

Quer em casa um leite com espuma perfeita para todas as suas bebidas com café? É difícil derrotar esta unidade autônoma.

Por outro lado, um pequeno bocal portátil pode fazer o truque com um pouco menos de variedade, mas com bastante facilidade e velocidade. Espumantes como o PowerLix Milk Frother são essencialmente pequenos liquidificadores de imersão: aqueça o leite, mergulhe o bocal nele e ligue-o até obter a textura desejada. A ferramenta fácil de usar vem em uma variedade de cores e limpa facilmente.

Espumante de leite PowerLix

Espuma de leite com orçamento limitado? Você entendeu.

Como uma dica extra enquanto falamos sobre tipos de leite e espuma: se você gosta de lattes mais doces e cremosos, então o leite condensado adoçado é o caminho a percorrer. No lugar do leite ou substituto do leite habitual, use uma colher ou mais de leite condensado adoçado. Dedique um pouco de tempo para fazer experiências: comece com apenas uma pequena colherada e mexa, depois adicione mais a gosto, se necessário.

Cobertura De Torta De Abóbora

O PSL clássico é coberto com um redemoinho de chantilly e uma pitada de uma cobertura de especiarias de abóbora. A cobertura é essencialmente temperada para torta de abóbora, que você pode já ter em sua despensa para assar no outono. Seu tempero básico de torta de abóbora McCormick fará o truque muito bem!

McCormick Pumpkin Spice

Um pouco de polvilhar adiciona sabor de especiarias de abóbora a qualquer coisa!

Para realmente fazer com que seu PSL em casa pareça um tipo profissional, você pode usar um agitador tipo espanador para obter aquela fina camada de especiarias por cima, em vez do agitador de despensa mais robusto. Experimente algo como o Agitador de Pó de Aço Inoxidável Accmor, que usa uma malha de aço fina para obter aquela cobertura estilo barista.

Quando a estação dos temperos da abóbora dá lugar à estação do chocolate quente, você pode continuar usando o mesmo agitador de aço útil para polvilhar um pouco de canela ou chocolate preto em pó sobre sua bebida!

Agitadores de aço inoxidável Accmor

Esqueça o pó grudento do pote de especiarias, este espanador dá às nossas bebidas um pó perfeito digno de um Insta.

Como fazer um PSL em casa


Uma bebida Pumpkin Spice Latte sobre uma mesa com biscoitos, paus de canela e abóboras.

Oksana Mizina / Shutterstock.com

Embora existam várias maneiras de preparar um café com leite de abóbora com especiarias em sua própria cozinha, essas são as quatro receitas básicas. Usando os ingredientes acima, você pode ser criativo ou começar com uma dessas idéias.

Abóbora Spice Latte com Abóbora Xarope

Se você deseja apenas a maneira mais simples possível de obter um café com leite de abóbora, basta trocar seu adoçante usual por xarope de torta de abóbora e adicionar leite quente com espuma.

Gorjeta: Aumente o sabor misturando xarope de abóbora com outros sabores, como avelã, baunilha ou canela de açúcar mascavo!

  1. Prepare o seu café da maneira que preferir.
  2. Em vez de açúcar, adicione um fiozinho de calda de torta de abóbora.
  3. Use um espumante de leite até que o leite aquecido atinja a textura desejada e adicione ao café.
  4. Adicione um pouco de tempero de torta de abóbora por cima.

Latte de Abóbora com Molho de Abóbora

Esta versão provavelmente é a mais próxima, em termos de etapas, de como seu barista favorito faz seu PSL. Lembre-se de que você sempre pode ajustar as quantidades de tempero até obter do jeito que quiser!

  1. Prepare o seu café da maneira que preferir.
  2. Antes de colocar o café na xícara, regue com uma colher de sopa ou mais no fundo.
  3. Adicione uma quantidade menor (comece com cerca de uma colher de chá) de xarope de baunilha.
  4. Despeje o café por cima e mexa até que os sabores se dissolvam.
  5. Use um espumante de leite até que o leite aquecido atinja a textura desejada e adicione ao café.
  6. Adicione um pouco de tempero de torta de abóbora por cima.

Abóbora Spice Latte com Leite Condensado Adoçado

Para obter um PSL mais rico e cremoso, troque o leite condensado com açúcar pelo leite com espuma normal quando chegar às etapas do leite. Esta versão também não vai lhe dar a espuma clássica por cima, então você pode dispensar o polvilhe do tempero da torta de abóbora ou apenas mexê-lo em sua bebida.

  1. Prepare o seu café da maneira que preferir.
  2. Adicione o tempero de abóbora, seja com caldas e / ou molho.
  3. Comece com uma colher ou duas de leite condensado e mexa até dissolver. Adicione mais até atingir a leitosa e doçura desejadas.
  4. Opcional: adicione um pouco de tempero de torta de abóbora por cima.

Abóbora com leite temperado com abóbora enlatada


Foto aérea de duas canecas com chantilly e polvilhada de especiarias, em uma placa de madeira

Jeanne Oliver

Usar abóbora enlatada permite maior personalização e puro sabor de abóbora (ao invés de xaropes artificiais). Dito isso, também requer mais trabalho. Você pode experimentar misturar leite, açúcar, temperos e abóbora por conta própria ou pode pesquisar uma receita de alguém que já fez isso.

Uma das receitas mais populares vem de Jeanne Oliver, que usa purê de abóbora, açúcar mascavo, baunilha e especiarias para se aproximar do sabor icônico de especiarias de abóbora. Não é preciso muito esforço para colocar a receita em prática, mas se você colocar a calda durante a semana e fizer disso um deleite de fim de semana, nós entenderemos perfeitamente!


Quer ir além de um PSL clássico? Quer faça um pedido na Starbucks ou faça o seu próprio, experimente fazer deliciosas atualizações para tornar seu PSL ainda melhor!


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