As tangerinas (Citrus reticulata) são frutas cítricas de cor laranja com sabor adocicado e azedo. Eles têm o nome da região de Tânger, no Marrocos, e se parecem com laranjas. Os benefícios da tangerina podem ser atribuídos à sua vitamina C, que é conhecida por aumentar a imunidade. A presença de antioxidantes nessas frutas cítricas também ajuda a reduzir o risco de câncer e melhorar a saúde do coração. As tangerinas são menores e contêm mais água, menos ácido e açúcar quando comparadas às laranjas. Você pode encontrar muitas variedades híbridas de tangerina, que têm cascas laranja-avermelhadas que são fáceis de descascar com a mão. Este artigo explora os tipos, informações nutricionais, benefícios para a saúde e algumas receitas de tangerinas. Continue lendo.

Variedades de frutas de tangerina

Vamos começar com os vários tipos de tangerinas disponíveis hoje.

Muitas pessoas se perguntam se tangerinas e clementinas são as mesmas coisas. As tangerinas estão intimamente relacionadas às clementinas, pois ambas são membros da família Citrus reticulata. Da mesma forma, existem mais algumas variedades híbridas de tangerina, conforme mencionado abaixo.

1. Tangelos (sino de mel) – um híbrido entre tangerina e toranja (Citrus paradisi). Tangelos têm pele solta e arilos suculentos com sabor doce semelhantes às tangerinas. Ao contrário das laranjas, estas têm um botão característico na extremidade do caule da fruta.

2. Tangores (Citrus nobilis) – um híbrido entre tangerinas (C. reticulata) e laranjas doces (C. sinensis). Estes são geralmente grandes em tamanho com um sabor azedo como laranjas.

3. Clementinas – um híbrido entre uma tangerina e laranjas doces. Estes são sem sementes, doces e suculentos, menores em tamanho com pele lisa e brilhante.

4. Yuzu (cítrico japonês) – um híbrido entre papeda (C. ichangensis) e tangerina (C. reticulata). Estes têm um sabor azedo e uma fragrância intensa semelhante a limão.

Indo além, vamos ver quanta nutrição uma fruta tangerina pode fornecer.

Informações Nutricionais de Tangerina

De acordo com o USDA, uma tangerina de tamanho pequeno pode fornecer 40 calorias e os seguintes nutrientes (1).

• Calorias: 40
• Gordura: 0,2g
• Sódio: 1,5mg
• Carboidratos: 10,1g
• Fibra: 1,3g
• Açúcares: 8g
• Proteína: 0,6g
• Vitamina C: 26,7mg

As tangerinas são embaladas com vitamina C e são baixas em calorias. Embora as tangerinas sejam uma boa fonte de muitos minerais e vitaminas benéficos, elas são pobres em proteínas, gorduras e fibras. Tudo isso junto pode nos proporcionar diversos benefícios para a saúde.

Benefícios potenciais para a saúde das tangerinas

As frutas cítricas, incluindo as tangerinas, são valorizadas há muito tempo por seu sabor refrescante, nutrição saudável e propriedades antioxidantes. Abaixo, exploramos alguns dos principais benefícios da tangerina.

• Rico em antioxidantes

Como outras frutas cítricas, as tangerinas são ricas em flavonóides antioxidantes cítricos como hesperidina, naringina, narirutina, etc., que possuem importantes propriedades antioxidantes. Eles ajudam a se livrar dos radicais livres tóxicos do seu corpo (2). Alguns pesquisadores acreditam que consumir alimentos ou suplementos ricos em antioxidantes pode ajudar a reduzir ou prevenir certos tipos de inflamação (3).

• Rico em vitamina C que aumenta a imunidade

As tangerinas, sendo frutas cítricas, são naturalmente embaladas com uma abundância de vitamina C (3). A vitamina C é um dos poderosos antioxidantes naturais que desempenham vários papéis importantes no aumento da nossa saúde e imunidade. É essencial na síntese de colágeno, cicatrização de feridas, atividade antiviral, anticancerígena, prevenindo doenças neurodegenerativas, artrite, resfriado e febre (4).

• Pode ajudar a prevenir danos nos olhos

O teor de vitamina C nas tangerinas também foi considerado eficaz em retardar o aparecimento de catarata e degeneração macular relacionada à idade. Isso pode ajudar a manter seus olhos saudáveis ​​por mais tempo (5).

• Pode ajudar a reduzir os riscos de câncer

Flavonóides, cumarinas e limonóides encontrados em frutas cítricas têm sido indicativos de um risco reduzido de vários tipos de câncer. A pesquisa apóia os potenciais efeitos antitumorais da nobiletina e da tangeretina encontrados no extrato de tangerina (6).

• Pode ajudar a melhorar a saúde do coração

As tangerinas contêm fibras naturalmente solúveis e insolúveis, como hemicelulose, pectina, etc., que impedem a absorção de colesterol no intestino (7). As cascas de tangerina contêm outro antioxidante, um superflavonóide chamado tangeretina, com efeitos promissores na redução do colesterol (8). A hesperidina, o flavonóide mais proeminente da tangerina, também pode ajudar a reduzir a pressão alta (9). Tudo isso junto pode ajudar a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares em geral.

Agora que conhecemos os benefícios para a saúde da tangerina, vamos também estar cientes dos possíveis efeitos adversos de ter tangerinas.

Efeitos adversos

Embora as tangerinas sejam presumivelmente seguras, pode haver uma possibilidade de alergia caso você seja alérgico a outras frutas cítricas.

Pessoas com alergia a frutas cítricas devem evitar tangerinas, especialmente cruas ou em suco. Você também pode desenvolver uma alergia devido à reatividade cruzada com outros alérgenos de pólen (10). Os sinais comuns de uma alergia incluem coceira, vermelhidão, inchaço ou até queimação ao tocar a pele ou a polpa da tangerina. A alergia também pode causar problemas digestivos ou respiratórios. Caso você suspeite de uma reação alérgica à tangerina, consulte seu médico para obter um diagnóstico adequado para ajudar a gerenciá-la melhor.

Tangerinas e laranjas pertencem à família cítrica e às vezes são usadas de forma intercambiável. Embora ambos tenham um perfil nutricional e usos culinários semelhantes, existem algumas diferenças que podem ajudar a diferenciá-los.

Tangerina vs. Laranja: como eles são diferentes?

É comum muitas pessoas confundirem tangerinas e laranjas, pois pertencem à mesma família cítrica e têm aparência semelhante. Vamos ajudá-lo a saber como as tangerinas são realmente diferentes das laranjas.

Quando é melhor ter tangerinas?

As tangerinas são geralmente cultivadas na Flórida, Texas, Arizona e Califórnia. Embora disponíveis sazonalmente de novembro a abril, estes são melhor aproveitados no período de colheita principal do final de outubro a janeiro.

Para escolher as melhores tangerinas suculentas, escolha aquelas que parecem pesadas para seu tamanho. A fruta deve ser firme com uma cor uniforme brilhante e brilhante e cheiro maduro e perfumado. Frutas menores de tangerina são geralmente conhecidas por terem um sabor melhor.

Além disso, há certas coisas a serem lembradas para garantir o manuseio seguro das tangerinas.

Armazenamento e Segurança Alimentar

Como todas as outras frutas, é melhor ter tangerinas frescas para desfrutar de seu sabor ideal e benefícios nutricionais. No entanto, pode haver momentos em que você gostaria de armazená-los para consumo posterior. Abaixo, discutimos como você deve escolher uma boa fruta tangerina e como armazená-la para uso posterior.

As tangerinas são frutas de inverno, mas agora podem ser encontradas nos supermercados durante todo o ano. As tangerinas frescas têm uma cor laranja brilhante e parecem pesadas de segurar. Você deve evitar frutas muito moles, com manchas ou que pareçam leves e ocas para segurar.

A casca das tangerinas ajuda a manter os arilos/segmentos comestíveis protegidos da contaminação. Você pode remover a sujeira ou cera da superfície limpando suavemente com um pano úmido. Descasque a pele com as mãos limpas, retire as sementes e separe os gomos para desfrutar da fruta fresca e suculenta.

Você pode armazenar tangerinas em sua bancada em temperatura ambiente se pretende comê-las dentro de uma semana. Caso contrário, você também pode colocá-los em uma bolsa com zíper e refrigerar para mantê-los frescos e suculentos por até 2 semanas.

Para congelar as tangerinas, você deve descascá-las primeiro. Coloque as pequenas seções de tangerina em um saco selado seguro para freezer com pouco ou nenhum ar. Dessa forma, eles podem ficar frescos no freezer por até um ano.

Agora que entendemos os detalhes sobre os benefícios da tangerina e os possíveis efeitos colaterais, vamos ver algumas receitas fáceis para ajudá-lo a aproveitar essa fruta.

Receitas de tangerina

As tangerinas podem ser consumidas sozinhas como fruta ou como uma sobremesa saudável combinada com queijo cottage, iogurte desnatado ou ricota. O molho de tangerina também é um ótimo complemento para pratos de vegetais, frutos do mar e aves. Você pode adicionar seu sabor refrescantemente doce e cítrico a saladas, acompanhamentos e pratos principais. Você pode usar tangerinas no lugar ou além de quaisquer outras frutas cítricas.

1. Tangerinas banhadas em chocolate

Ingredientes

• Tangerina (descascada, segmentada) – 1
• Chocolate amargo (derretido) – 10g

Instruções

1. Pegue um segmento de tangerina e mergulhe até metade no chocolate derretido.
2. Repita para todos os segmentos.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga.
4. Coloque esses segmentos banhados em chocolate na assadeira.
5. Reserve para deixar na geladeira por uma hora ou de um dia para o outro.

2. Tangerina Martini

Ingredientes

• Gelo
• Suco de tangerina espremido na hora – 3 onças fluidas
• Vodka – 1 ½ onças fluidas
• Licor de laranja (como Cointreau®) – 1 colher de chá

Instruções

1. Pegue o gelo em uma coqueteleira de martini e despeje o suco de tangerina sobre ele.
2. Adicione também a vodka e o licor de laranja.
3. Cubra e agite vigorosamente.
4. Despeje e sirva em uma taça de martini.

Resumindo

As tangerinas, embora pareçam semelhantes às laranjas, são na verdade uma espécie diferente da mesma família cítrica. Menores em tamanho e com pele facilmente removível, eles são um lanche saudável a qualquer hora.

Embalado com vitamina C e outros nutrientes importantes, os principais benefícios da tangerina podem torná-los uma adição significativa aos seus planos de refeições saudáveis.

Referências:

mania de estilo

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