É claro que todos conhecemos Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai e Som Tam, mas a culinária tailandesa tem mais pratos que irão deliciar seu paladar. Muitos desses pratos podem ser encontrados nas regiões. Um exemplo disso é este prato do Isaan: Nam Tok Moo (carne de porco grelhada com molho) น้ำตก หมู
Este prato popular e de bom gosto do Isaan consiste em carne de porco grelhada suculenta, fatiada e servida com arroz glutinoso, cebola e pimentão. O sabor é refinado com um molho especial. Nam Tok Moo (a tradução literal é: porco da cachoeira) também é encontrado na culinária do Laos.
Como dito, é principalmente o "molho" especial deste prato que determina o sabor intenso típico. Consiste em arroz torrado moído, pimenta seca, molho de peixe, suco de limão, cebolinha e folhas de hortelã. Também pode conter cebolinhas.
O Nam Tok Moo é tradicionalmente consumido com arroz glutinoso e vegetais crus, como thua fak yao (favas) e kalam pli (repolho).
Mais um banquete de bom gosto.
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