Segredos da culinária tailandesa: Khao Moo Daeng (carne de porco assada com molho vermelho)


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É claro que todos conhecemos Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai e Som Tam, mas a culinária tailandesa tem mais pratos que irão deliciar seu paladar. Muitos desses pratos podem ser encontrados nas regiões. Um exemplo disso é o prato: Khao Moo Daeng ข้าว หมูแดง

Khao Moo Daeng é um prato originário da China. Você pode comprá-lo como comida de rua em Hong Kong e, claro, também na Tailândia. É um dos pratos diários mais comuns. O Khao Moo Daeng consiste em um prato de arroz coberto com carne de porco assada vermelha, algumas fatias de linguiça chinesa e o típico molho vermelho doce. O prato é um pouco semelhante ao Babi Pangang, mas o sabor é diferente.

A carne é assada ou frita e é crocante e servida com pepino fatiado, cebolinha e um ovo de pato cozido. Além do molho doce, você também pode optar por molho de soja, vinagre de pimenta e nam phrik phao.

Para o mais saboroso Khoa Moo Daeng, você vai a Chinatown ou perto da estação de trem Hua Lampong. Outra dica é Thanee Khao Moo Daeng – Arroz de porco assado e grelhado na estrada Phaholyothin, perto da estação BTS Ari.

Um prato simples e saboroso.



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