Receitas adequadas para diabetes para grelhados no verão


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The Good Brigade / Getty Images

Nada diz o verão melhor do que acender o churrasco. Enquanto muitas pessoas equiparam o verão com hambúrgueres, cachorros-quentes e cervejas, você ainda pode aproveitar a temporada de grelhados enquanto segue uma dieta que é compatível com o diabetes tipo 2.

A chave para fazer um prato nutritivo é se concentrar em:

  • vegetais
  • frutas
  • grãos inteiros
  • fibra
  • proteína magra

Evite alimentos processados ​​e alimentos ricos em açúcar ou carboidratos.

Essas receitas de grelhados, adequadas para o diabetes, incluem uma variedade de pratos – aperitivos, pratos principais, acompanhamentos e até sobremesas.

Hambúrgueres à base de vegetais em pão de trigo integral

Hoje em dia, existem dezenas de opções de hambúrgueres à base de vegetais, incluindo hambúrgueres à base de vegetais, hambúrgueres de lentilha e aqueles feitos com gosto de carne. Eles são embalados com sabores e ingredientes bons para você.

Ainda assim, leia os rótulos para ter certeza de que seu substituto à base de plantas não é muito rico em sódio ou carboidratos.

Sua melhor aposta é escolher hambúrgueres vegetarianos que incluam feijão, grãos ou sementes. Você pode até fazer o seu próprio do zero. Hambúrgueres à base de leguminosas – feitos com lentilhas ou feijão preto – com sementes e grãos inteiros são ótimas opções.

Por exemplo, você pode experimentar um hambúrguer de feijão preto feito com quinua. Pegue a receita aqui.

Você também pode pular o pão, uma vez que muitos carboidratos podem fazer com que o açúcar no sangue suba. Se você decidir comer seu hambúrguer vegetal em um pão, pense no pão que você escolher.

Pão integral ou 100% pão de trigo integral costumam ser uma escolha mais favorável ao diabetes. Leia também os rótulos nutricionais para entender o tamanho das porções e o total de carboidratos.

Salmão friccionado com cajun

Peixes gordurosos são benéficos para a saúde do coração e proteção do cérebro, especialmente se você vive com diabetes tipo 2. Peixes com ácidos graxos ômega-3, como o salmão, são uma ótima opção para ajudar na proteção contra doenças cardíacas.

Salmão na grelha, completo com especiarias Cajun, é uma maneira divertida e saudável para o coração de aproveitar o verão. Pegue a receita aqui.

Salada de milho grelhado e feijão preto

Milho grelhado adiciona um sabor único de verão a este prato, enquanto os pimentões coloridos fornecem antioxidantes benéficos. O feijão preto também é uma grande fonte de fibras e proteínas e pode reduzir o aumento do açúcar no sangue que ocorre após uma refeição.

Pegue a receita aqui.

Peito de frango balsâmico

Carnes magras, como frango grelhado, são normalmente a escolha ideal para pessoas com diabetes tipo 2. O frango é rico em proteínas e o peito de frango geralmente tem baixo teor de gordura. Antes de grelhar, marinar o frango em vinagre balsâmico, azeite e temperos para uma combinação rica.

Pegue a receita aqui.

Lombo de porco abacaxi asiático

A combinação salgada, doce e picante de abacaxi, molho de soja com teor de sódio reduzido, alho e gengibre adiciona um toque saboroso a um corte extra-magro de lombo de porco. Basta marinar com antecedência e servir com abacaxi grelhado.

Pegue a receita aqui.

Fajitas de bife de flanco

Marinar o bife com antecedência e servir com vegetais assados, como pimentão e cebola. Você também pode servir o bife grelhado sobre a alface para uma salada refrescante, ou colocar o bife e os vegetais dentro de uma tortilla ou wrap quente com baixo teor de carboidratos.

Pegue a receita aqui.

Se você preferir não comer carne, pode substituir o bife por um delicioso bife de tofu grelhado.

Espetadas de frango e vegetais

Kebabs são um alimento básico fácil para um churrasco de verão. Encha os espetos de kebab com frango magro e uma variedade de vegetais coloridos, como abobrinha, abóbora amarela, pimentão, cebola, cogumelos e tomates.

Pegue a receita aqui.

Fatias de batata doce

O carvão fumado adiciona um sabor saboroso à batata-doce. A batata-doce é uma alternativa mais nutritiva do que a batata branca, pois é mais rica em fibras e nutrientes, como a vitamina A.

Eles ainda são ricos em carboidratos, então você pode querer apreciá-los com moderação.

Pegue a receita aqui.

Cogumelos recheados Portobello

Os cogumelos são ótimos para uma alimentação saudável. Eles são livres de gordura, sem colesterol e com baixo teor de sódio e calorias. Eles também são embalados com fibras, vitaminas e minerais, como cobre, potássio e vitaminas B.

Se você é um fã de cogumelos, experimente rechear cogumelos portobello com vegetais, ervas e queijo magro e, em seguida, grelhar até ficarem perfeitos.

Pegue a receita aqui.

Salada grega e camarão grelhado em pita de trigo integral

O camarão é rico em proteínas, tem poucas calorias e é rápido de grelhar.

Antes de grelhar o camarão, tempere com sal e pimenta. Você pode adicionar um pouco de pimenta caiena para dar um toque extra, se desejar. Em seguida, sirva dentro de uma pita de trigo integral recheada com alface, cebola, pepino, queijo feta com teor reduzido de gordura ou sem gordura e um pouco de azeite e vinagre.

Pegue a receita aqui.

Pêssegos grelhados com creme de iogurte de baunilha

Os pêssegos estão na temporada durante o verão e têm um sabor incrível grelhado na brasa. Experimente esta receita de pêssegos grelhados doces e suculentos cobertos com creme de iogurte sedoso. É feito com iogurte grego para um tratamento com baixo teor de açúcar e alto teor de proteínas. Você também pode polvilhar com nozes, como pistache esmagado, para um crocante saudável.

Pegue a receita aqui.

Bolo de anjo grelhado com frutas vermelhas

Colocar bolo na grelha pode parecer estranho, mas esta receita com certeza agradará a todos. Você pode fazer um bolo de comida de anjo sem açúcar ou comprar um na loja, mas certifique-se de verificar os ingredientes primeiro.

Coloque uma fatia de bolo de anjo na grelha e cubra com uma mistura de frutas vermelhas aquecidas.

Pegue a receita aqui.

O takeaway

Receitas adequadas para diabetes para um churrasco de verão não precisam ser enfadonhas ou sem graça.

Peixes saudáveis ​​para o coração, milho grelhado, kebabs com vegetais e frango ou um hambúrguer vegetal em um pão de trigo integral são apenas algumas opções excelentes para grelhados nutritivos no verão.

Para a sobremesa, frutas grelhadas como pêssegos com creme de iogurte saudável e algumas nozes podem ser deliciosas em um dia quente de verão.

Não se esqueça de beber muita água ou bebidas sem açúcar também. Tente evitar beber álcool, se possível. Se você bebe álcool, certifique-se de:

  • Teste o seu açúcar no sangue com antecedência.
  • Beba devagar.
  • Coma algo primeiro.
  • Considere misturadores sem açúcar, vinho tinto ou seltzer duro.


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