Qual é a diferença entre um café com leite, um macchiato e outras bebidas com café?

Pedir um café às vezes pode ser intimidante – especialmente se você não distingue os seus lattes dos seus mochas. É por isso que criamos este glossário de café útil. Armado com essas definições, você nunca ficará sem saber o que pedir novamente!

De variações simples de café expresso e lattes a mochas que você nunca soube que existiam, temos todos! Quer goste do seu café forte e amargo ou suave com algumas notas doces, existe uma versão perfeita com o seu nome.

Então, vamos desvendar esse enigma do café de uma vez por todas e fazer você pedir um café sofisticado como um profissional!

Qual é o Buzz sobre os cafés chiques?

Hoje em dia, as cafeterias estão literalmente em toda parte. Se você mora em uma cidade grande, às vezes pode parecer que há um em cada esquina.

Quando se trata de ingredientes de alta qualidade e receitas exclusivas, os cafés menores, de propriedade local, definitivamente têm a vantagem. Eles também costumam oferecer bebidas sazonais e baristas qualificados, que fornecem atendimento ao cliente excepcional e bebidas habilmente preparadas.

Quer você esteja procurando um lugar para trabalhar nesse roteiro, ou apenas precise fugir de casa por uma ou duas horas, o café local é provavelmente a solução perfeita.

Na era digital, ter um local físico onde você pode ir sempre que precisar de uma pausa é fantástico. As cafeterias não só oferecem esse refúgio, mas também seleções de cafés de primeira linha, frescos e encorpados.

O único problema menor é o menu. Muitas vezes parece uma lista interminável de bebidas elaboradas e com nomes confusos. Saber o que é um pouco uma curva de aprendizado. Então, vamos começar e ajudá-lo a dar sentido a todas essas diferentes guloseimas cafeinadas.

Noções básicas para pedidos de café

Se você se sente intimidado ao olhar para aquela longa lista de misturas de café complexas, você definitivamente não está sozinho. Caramba, há alguns que ainda não sabemos como pronunciar. No entanto, pedir café é, na verdade, uma tarefa que aprende à medida que você avança.

Vamos começar com um ingrediente essencial que é usado em alguns coquetéis de café sofisticados: o expresso. O expresso é um café concentrado e finamente moído que é fabricado sob alta pressão e em água quase fervente.

É bebido como uma dose de 30 a 60 ml ou usado como base para várias outras bebidas que você encontrará nos cardápios dos cafés. De lattes e macchiatos a mochas, você escolhe, provavelmente há uma dose de expresso nele.

Você notará que algumas de nossas descrições abaixo usam a palavra “puxar” ou “puxar”. Isso descreve quando água quente e pressurizada é forçada através de grãos finos de café e vertida (ou puxada) em uma xícara.

A quantidade de tempo que leva para “puxar” um expresso resulta em sabores diferentes. Por exemplo, uma variação de café expresso como o Lungo leva um pouco mais de tempo e usa mais água para puxar.

Quer goste de um café forte e forte ou de um sabor adocicado, existem muitas opções. A maneira como um barista o prepara e os ingredientes que ele usa afetam significativamente o resultado. Depois de saber quais tipos se enquadram em sua paleta de sabores favoritos, experimente todos ao longo do tempo. Você provavelmente encontrará um novo favorito!

Bebidas de café populares

Claro, sempre que você estiver em dúvida, o barista atrás do balcão deve ser capaz de ajudá-lo a descobrir o que pedir. Ainda assim, este glossário de cafés deve lhe dar uma sólida vantagem:

• Espresso: Um subconjunto concentrado de café feito pela injeção de água altamente pressurizada e muito quente em grãos de café bem moídos e uniformemente embalados. O expresso, às vezes chamado de “short black”, é servido em uma porção de 30 ml que é puxada usando aproximadamente 30 mililitros de água por 20 a 30 segundos.
• Doppio: Também conhecido como um expresso duplo, é duas onças ou duas doses de café expresso, normalmente servido em uma demitasse.

• Ristretto: Uma dose curta de café expresso de alta qualidade, feita com grãos finamente moídos e menos água, resultando em uma dose pequena mais concentrada e com sabor mais doce.
• Lungo: Esta variação do expresso significa “longo” em italiano. O nome se refere à quantidade de tempo (até um minuto) que leva para “puxar” esta versão. O volume lembra um doppio, no entanto, o sabor não é tão forte. É um pouco mais amargo devido ao aumento da quantidade de água.
• Americano: Uma dose de expresso adicionado a cerca de três onças de água quente.
• Longo preto: Duas doses de café expresso adicionadas a cerca de três onças de água quente.
• Macchiato: Café expresso e leite vaporizado. Estes são mais robustos do que um café com leite, no entanto, devido à quantidade de leite adicionada. Tradicionalmente, eles são servidos com uma dose de expresso e 1-2 colheres de sopa de leite vaporizado. Hoje, porém, especialmente nos Estados Unidos, eles têm um sabor muito mais direto do leite e são comumente carregados com outros sabores, como caramelo.

• Olho vermelho: Uma dose de expresso em uma xícara padrão de café.
• Olho roxo: Duas doses de expresso em uma xícara comum de café.
• Cappuccino: Uma bebida deliciosamente suave e rica que começa com 1-2 doses de café expresso, seguido de leite vaporizado. Leite com espuma e cacau em pó borrifado são freqüentemente usados ​​como cobertura.
• Caffé mocha: É como um chocolate quente com esteróides. É feito com uma dose de expresso, calda de chocolate e leite vaporizado. Geralmente é coberto com chantilly ou espuma.
• Café com leite: “Latte” significa leite italiano, então não será nenhuma surpresa que esta bebida seja composta por uma dose de expresso, cerca de 240 ml de leite vaporizado e um centímetro de espuma. Para opções mais doces, existem várias variações, incluindo caramelo, baunilha e o sempre popular tempero de abóbora. Nos Estados Unidos, a maioria pede apenas um café com leite, e fica claro que eles realmente querem um café com leite.

• Café com leite: Francês para “café com leite”, esta bebida é exatamente isso – uma parte de café fresco e uma parte de leite vaporizado. É tradicionalmente fabricado com uma prensa francesa.
• Cerveja fria: Este café frio é feito macerando grãos grosseiramente moídos em água fria ou em temperatura ambiente por cerca de 12-24 horas. Isso cria uma bebida mais doce e suave do que o café gelado.
• Café gelado: Café moído que é resfriado e servido com gelo.
• Frappé: Uma dose de expresso misturado com cubos de gelo, leite e açúcar. É como um milkshake com infusão de café e geralmente é aromatizado com calda de chocolate ou caramelo.

• Caffè marocchino: Essa bebida em camadas consiste em chocolate amargo em pó, café expresso e leite espumado. Algumas variações polvilham o copo com cacau em pó primeiro, enquanto outras polvilham a espuma. Algumas versões também usam chocolate quente para dar mais um toque de mocha.
• Branco liso: Uma dose de expresso, combinada com quatro onças de leite vaporizado. Quando feito da maneira certa, deve apresentar uma textura lisa e cremosa, sem qualquer espuma. Isso é feito usando o leite do fundo de uma jarra de vapor, em vez do topo.
• Manilo: Semelhante a um branco plano, consiste em café expresso e uma quantidade muito pequena (geralmente, cerca de 85 gramas) de leite vaporizado.
• Affogato: Uma adorável sobremesa de café em mármore, feita com um expresso quente e fresco sobre uma bola de sorvete de baunilha ou gelato. Muitas vezes é enfeitado com chocolate raspado ou nozes.

Fale sobre uma lista de bebidas deliciosas! Agora, você nunca mais ficará perplexo no balcão da cafeteria novamente. Adoraríamos saber quais delas despertaram seu interesse e, enquanto isso, aproveite para saborear esta deliciosa lista!

Agora que você sabe a diferença entre um cappuccino e um frappé, saberá exatamente o que pedir no café local. E se você quiser começar a preparar suas próprias cervejas deliciosas em casa, nós podemos ajudar com isso também!