Por que a alface americana é boa para você
A alface americana é um vegetal crucífero repleto de nutrientes altamente benéficos. Tem folhas bem enroladas e uma textura crocante. Geralmente é usado em saladas ou como cobertura de hambúrgueres.
Esta alface também oferece vários benefícios importantes para a saúde. Incorporá-lo regularmente à sua dieta diária pode ajudar a protegê-lo de várias doenças. Aqui, discutimos os benefícios e informações nutricionais da alface americana, juntamente com suas receitas. Dê uma olhada!
Neste artigo
- O que é alface iceberg?
- Fatos nutricionais da alface americana
- Benefícios para a saúde da alface americana
- Variedades de alface iceberg
- Alface Iceberg vs. Alface romana
- Como selecionar e armazenar alface icebergue
- Receitas de alface iceberg
- Existem efeitos colaterais da alface?
O que é alface iceberg?
A alface americana é uma variedade de alface americana amplamente consumida em todo o mundo. Possui folhas bem enroladas e crocantes e um sabor suave. É rico em água e pobre em calorias. Pode ser consumido cru ou cozido, e lembra um repolho.
Continue lendo para saber as informações nutricionais da alface americana.
Fatos nutricionais da alface americana
Estes são os nutrientes em 100 gramas de alface americana:
Energia | 14 kcal |
Proteína | 0,9 gramas |
Gordura | 0,14 gramas |
Fibra | 1,2 gramas |
Cálcio | 18 mg |
Ferro | 0,41 mg |
Magnésio | 7 mg |
Fósforo | 20 mg |
Potássio | 141 mg |
Vitamina C | 2,8 mg |
Tiamina | 0,041 mg |
Vitamina B6 | 0,042 mg |
Benefícios para a saúde da alface americana
1. Pode promover a saúde cardiovascular
Estudos em animais mostram que o consumo regular de alface promove a saúde cardiovascular. A alface pode aumentar a excreção dos níveis de colesterol total. Também pode aumentar o status antioxidante do corpo.
2. Pode ajudar a regular os níveis de colesterol
Comprovou-se que o consumo regular de alface promove o metabolismo do colesterol. Em um estudo, ratos alimentados com alface por 3 semanas mostraram uma diminuição significativa nos níveis de colesterol no fígado. Sua proporção de colesterol LDL / HDL também melhorou.
3. Pode ajudar no controle de peso
Em um estudo, descobriu-se que uma salada feita com alface, cenoura, aipo e pepino melhora a saciedade e diminui a ingestão de alimentos. Isso pode eventualmente contribuir para uma perda de peso saudável. O consumo regular de alface na forma de saladas é altamente recomendado para uma perda e controle de peso eficazes.
4. Pode melhorar a saúde intestinal
A alface americana é rica em fibras. A ingestão regular de fibras está associada a muitos efeitos benéficos à saúde. De acordo com um estudo, a fibra melhora a saúde intestinal, evitando a formação de hemorróidas. Também aumenta os movimentos intestinais ao absorver água e amolecer as fezes. A alface americana tem poucas calorias e comer mais significa que você tem mais fibras no organismo.
5. Pode melhorar a saúde da pele
A alface americana é rica em vitamina C. Pesquisas mostram que a vitamina C ajuda a reduzir o ressecamento, flacidez e hiperpigmentação da pele. Também pode atrasar os sinais de envelhecimento.
Esses são os poucos benefícios importantes da alface americana. Esta alface está disponível em várias variedades para você escolher. Discutimos o mesmo abaixo.
Variedades de alface iceberg
- Balada: Esta variedade é especialmente conhecida por sua resistência ao calor. Possui folhas nítidas que são de cor verde brilhante.
- Crispino: Possui folhas verdes brilhantes com um sabor suave e doce. Esta variedade cresce em climas quentes e é conhecida por sua resistência a climas úmidos.
- Ithaca: Esta variedade produz folhas crocantes especialmente adequadas para sanduíches e saladas. Ela cresce em climas quentes.
- Legado: Esta variedade cresce com cabeças de tamanho médio a verde profundo. Ele cresce de forma eficaz em condições frias. Sua colheita recomendada é do inverno ao início da primavera.
- Salina: Esta variedade cresce com cabeças médias. As cabeças têm folhas externas completas. Esta alface é especialmente indicada para saladas.
- Diabo do Sol: Esta é uma variedade única de icebergs que prospera em climas quentes e desérticos. Possui grandes cabeças verdes com folhas bem enroladas, muito utilizadas em saladas e sanduíches.
A alface-americana é frequentemente confundida com a alface romana. No entanto, os dois têm algumas diferenças básicas.
Alface Iceberg vs. Alface romana
Alface Iceberg | Alface romana |
---|---|
É uma fonte moderada de compostos fenólicos. | É uma boa fonte de compostos fenólicos. |
Tem vitamina K moderada | Rico em vitamina K |
De formato redondo, semelhante a uma bola com folhas firmemente enroladas | Mais longo, mais verde e mais frondoso na aparência |
100 gramas fornecem 14 calorias | 100 gramas fornecem 17 calorias |
É de cor verde pálido | É de cor verde escuro |
Tem um sabor suave | Tem um sabor ligeiramente mais doce e mais forte |
É importante selecionar e armazenar a alface americana de maneira adequada para aproveitar ao máximo os benefícios. Continue lendo para obter mais informações.
Como selecionar e armazenar alface icebergue
Sempre selecione alface americana que seja pesada e com folhas frescas. As folhas devem ser firmes e não devem apresentar sinais de murchamento ou escurecimento. Além disso, a alface deve ter uma cabeça compacta e firme.
Ao armazenar a alface, limpe-a com um pano seco para remover qualquer umidade extra. Guarde-o em um saco plástico solto e lave-o em água corrente somente antes de consumi-lo. Não refrigere a alface americana, pois pode causar escurecimento ou escurecimento das folhas e também minimiza sua vida útil.
Incorporar a alface americana em sua dieta é simples. As receitas a seguir podem ajudar.
Receitas de alface iceberg
-
Salada de pepino com beterraba e alface
O que você precisa
- 1 fatia média de alface americana
- 1 beterraba média
- 1 pepino pequeno
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Método
- Pegue uma fatia de alface americana e corte-a em pedaços médios.
- Descasque a beterraba e a cebola. Corte-os em pedaços pequenos.
- Corte o pepino em pedaços médios.
- Transfira os vegetais para uma tigela e misture delicadamente.
- Seque as sementes de gergelim torradas em fogo baixo por 1 a 2 minutos e coloque-as na tigela.
- Adicione 1 colher de sopa de azeite e ½ colher de sopa de sal e misture bem.
- Polvilhe o suco de limão e misture delicadamente.
- Consumir imediatamente sem armazená-lo.
-
Alface Frita
O que você precisa
- 1 alface americana média
- 3 pimentões
- ½ colher de chá de molho de soja
- 2 colheres de chá de óleo de gergelim
- ½ colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal e pimenta
- 1 colher de sopa de óleo de salada
- 4 dentes de alho
Método
- Lave e seque as folhas de alface por cerca de 20 minutos.
- Rasgue ou corte as folhas em pedaços de tamanho médio.
- Separe as folhas e seque-as ao ar por 5 minutos para remover o excesso de umidade.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o óleo de gergelim e o açúcar. Deixe isso de lado.
- Coloque uma frigideira em fogo médio.
- Quando estiver bem quente, acrescente o óleo da salada. Adicione os dentes de alho picados e a pimenta malagueta.
- Frite até que o alho comece a mudar de cor.
- Adicione a alface e frite até ficar ligeiramente crocante.
- Junte a mistura do molho de soja e mexa bem.
- Adicione sal e pimenta.
-
Sopa cremosa de alface
O que você precisa
- 1 alface americana média
- 2 batatas pequenas
- 2 cebolas pequenas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de creme fresco
- 1 colher de sopa de sal
- ¼ uma colher de sopa de pimenta
- 300 ml de água
Método
- Pique finamente as folhas da alface americana.
- Corte as batatas em pedaços pequenos.
- Pique as cebolas finamente.
- Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
- Adicione a batata e a cebola. Frite por 5 minutos.
- Adicione água e leve para ferver.
- Adicione as folhas de alface e deixe cozinhar por 10 minutos. Deixe esfriar.
- Transfira a mistura de vegetais para um copo do liquidificador e bata até formar uma pasta lisa.
- Aqueça uma panela e despeje a pasta misturada nela. Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
- Adicione sal e pimenta a gosto. Servir quente.
Essas receitas simples oferecem uma maneira conveniente de desfrutar das maravilhas da alface americana. Mas antes de começar a consumir, você precisa considerar algo – a alface americana tem algum efeito colateral?
Existem efeitos colaterais da alface?
A alface americana é geralmente segura para a maioria das pessoas. No entanto, a evidência anedótica sugere que pode causar desconforto gastrointestinal em alguns indivíduos.
A ingestão crua de alface americana pode causar dor gástrica e inchaço em algumas pessoas. Poucos também podem sentir uma leve sensação de formigamento na língua. O mecanismo exato dessas reações permanece obscuro.
Se você sentir algum desses efeitos colaterais, interrompa o consumo e beba bastante água para minimizar qualquer desconforto. A maioria dos efeitos colaterais desaparece por conta própria, sem qualquer assistência médica. Mas se o desconforto persistir, consulte o seu médico sem demora.
Conclusão
A alface americana é um vegetal de baixa caloria, repleto de nutrientes altamente benéficos. Consumir regularmente tem muitos benefícios para a saúde geral. Também é um complemento perfeito para observadores de peso. Misture com alguns temperos e vegetais se você não gosta do sabor suave. Você pode facilmente adicioná-lo a diferentes receitas e saborear suas qualidades.
Fontes
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- Efeito da dieta à base de vegetais na saúde: o consumo de alface melhora o metabolismo do colesterol e o status antioxidante em ratos https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15297097/
- Salada e saciedade: o efeito do tempo de consumo da salada na ingestão de energia da refeição https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC3264798/
- Dieta rica em fibras https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559033/
- Caracterização de polifenóis e propriedades antioxidantes de cinco variedades de alface e escarola https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26065768/
- Os papéis da vitamina C na saúde da pele https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC5579659/
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