Por que a alface americana é boa para você 8 benefícios de rabanete, perfil nutricional e efeitos colaterais apoiados por pesquisas


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Por que a alface americana é boa para você

A alface americana é um vegetal crucífero repleto de nutrientes altamente benéficos. Tem folhas bem enroladas e uma textura crocante. Geralmente é usado em saladas ou como cobertura de hambúrgueres.

Esta alface também oferece vários benefícios importantes para a saúde. Incorporá-lo regularmente à sua dieta diária pode ajudar a protegê-lo de várias doenças. Aqui, discutimos os benefícios e informações nutricionais da alface americana, juntamente com suas receitas. Dê uma olhada!

Neste artigo

O que é alface iceberg?

A alface americana é uma variedade de alface americana amplamente consumida em todo o mundo. Possui folhas bem enroladas e crocantes e um sabor suave. É rico em água e pobre em calorias. Pode ser consumido cru ou cozido, e lembra um repolho.

Continue lendo para saber as informações nutricionais da alface americana.

Fatos nutricionais da alface americana

Estes são os nutrientes em 100 gramas de alface americana:

Energia 14 kcal
Proteína 0,9 gramas
Gordura 0,14 gramas
Fibra 1,2 gramas
Cálcio 18 mg
Ferro 0,41 mg
Magnésio 7 mg
Fósforo 20 mg
Potássio 141 mg
Vitamina C 2,8 mg
Tiamina 0,041 mg
Vitamina B6 0,042 mg

Benefícios para a saúde da alface americana

1. Pode promover a saúde cardiovascular

Estudos em animais mostram que o consumo regular de alface promove a saúde cardiovascular. A alface pode aumentar a excreção dos níveis de colesterol total. Também pode aumentar o status antioxidante do corpo.

2. Pode ajudar a regular os níveis de colesterol

Comprovou-se que o consumo regular de alface promove o metabolismo do colesterol. Em um estudo, ratos alimentados com alface por 3 semanas mostraram uma diminuição significativa nos níveis de colesterol no fígado. Sua proporção de colesterol LDL / HDL também melhorou.

3. Pode ajudar no controle de peso

Em um estudo, descobriu-se que uma salada feita com alface, cenoura, aipo e pepino melhora a saciedade e diminui a ingestão de alimentos. Isso pode eventualmente contribuir para uma perda de peso saudável. O consumo regular de alface na forma de saladas é altamente recomendado para uma perda e controle de peso eficazes.

4. Pode melhorar a saúde intestinal

A alface americana é rica em fibras. A ingestão regular de fibras está associada a muitos efeitos benéficos à saúde. De acordo com um estudo, a fibra melhora a saúde intestinal, evitando a formação de hemorróidas. Também aumenta os movimentos intestinais ao absorver água e amolecer as fezes. A alface americana tem poucas calorias e comer mais significa que você tem mais fibras no organismo.

5. Pode melhorar a saúde da pele

A alface americana é rica em vitamina C. Pesquisas mostram que a vitamina C ajuda a reduzir o ressecamento, flacidez e hiperpigmentação da pele. Também pode atrasar os sinais de envelhecimento.

Esses são os poucos benefícios importantes da alface americana. Esta alface está disponível em várias variedades para você escolher. Discutimos o mesmo abaixo.

Variedades de alface iceberg

  • Balada: Esta variedade é especialmente conhecida por sua resistência ao calor. Possui folhas nítidas que são de cor verde brilhante.
  • Crispino: Possui folhas verdes brilhantes com um sabor suave e doce. Esta variedade cresce em climas quentes e é conhecida por sua resistência a climas úmidos.
  • Ithaca: Esta variedade produz folhas crocantes especialmente adequadas para sanduíches e saladas. Ela cresce em climas quentes.
  • Legado: Esta variedade cresce com cabeças de tamanho médio a verde profundo. Ele cresce de forma eficaz em condições frias. Sua colheita recomendada é do inverno ao início da primavera.
  • Salina: Esta variedade cresce com cabeças médias. As cabeças têm folhas externas completas. Esta alface é especialmente indicada para saladas.
  • Diabo do Sol: Esta é uma variedade única de icebergs que prospera em climas quentes e desérticos. Possui grandes cabeças verdes com folhas bem enroladas, muito utilizadas em saladas e sanduíches.

A alface-americana é frequentemente confundida com a alface romana. No entanto, os dois têm algumas diferenças básicas.

Alface Iceberg vs. Alface romana

Alface Iceberg Alface romana
É uma fonte moderada de compostos fenólicos. É uma boa fonte de compostos fenólicos.
Tem vitamina K moderada Rico em vitamina K
De formato redondo, semelhante a uma bola com folhas firmemente enroladas Mais longo, mais verde e mais frondoso na aparência
100 gramas fornecem 14 calorias 100 gramas fornecem 17 calorias
É de cor verde pálido É de cor verde escuro
Tem um sabor suave Tem um sabor ligeiramente mais doce e mais forte

É importante selecionar e armazenar a alface americana de maneira adequada para aproveitar ao máximo os benefícios. Continue lendo para obter mais informações.

Como selecionar e armazenar alface icebergue

Sempre selecione alface americana que seja pesada e com folhas frescas. As folhas devem ser firmes e não devem apresentar sinais de murchamento ou escurecimento. Além disso, a alface deve ter uma cabeça compacta e firme.

Ao armazenar a alface, limpe-a com um pano seco para remover qualquer umidade extra. Guarde-o em um saco plástico solto e lave-o em água corrente somente antes de consumi-lo. Não refrigere a alface americana, pois pode causar escurecimento ou escurecimento das folhas e também minimiza sua vida útil.

Incorporar a alface americana em sua dieta é simples. As receitas a seguir podem ajudar.

Receitas de alface iceberg

  • Salada de pepino com beterraba e alface

Salada de pepino com beterraba e alface

O que você precisa

  • 1 fatia média de alface americana
  • 1 beterraba média
  • 1 pepino pequeno
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de suco de limão

Método

  1. Pegue uma fatia de alface americana e corte-a em pedaços médios.
  2. Descasque a beterraba e a cebola. Corte-os em pedaços pequenos.
  3. Corte o pepino em pedaços médios.
  4. Transfira os vegetais para uma tigela e misture delicadamente.
  5. Seque as sementes de gergelim torradas em fogo baixo por 1 a 2 minutos e coloque-as na tigela.
  6. Adicione 1 colher de sopa de azeite e ½ colher de sopa de sal e misture bem.
  7. Polvilhe o suco de limão e misture delicadamente.
  8. Consumir imediatamente sem armazená-lo.
  • Alface Frita

Alface Frita

O que você precisa

  • 1 alface americana média
  • 3 pimentões
  • ½ colher de chá de molho de soja
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de óleo de salada
  • 4 dentes de alho

Método

  1. Lave e seque as folhas de alface por cerca de 20 minutos.
  2. Rasgue ou corte as folhas em pedaços de tamanho médio.
  3. Separe as folhas e seque-as ao ar por 5 minutos para remover o excesso de umidade.
  4. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o óleo de gergelim e o açúcar. Deixe isso de lado.
  5. Coloque uma frigideira em fogo médio.
  6. Quando estiver bem quente, acrescente o óleo da salada. Adicione os dentes de alho picados e a pimenta malagueta.
  7. Frite até que o alho comece a mudar de cor.
  8. Adicione a alface e frite até ficar ligeiramente crocante.
  9. Junte a mistura do molho de soja e mexa bem.
  10. Adicione sal e pimenta.
  • Sopa cremosa de alface

Sopa cremosa de alface

O que você precisa

  • 1 alface americana média
  • 2 batatas pequenas
  • 2 cebolas pequenas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de creme fresco
  • 1 colher de sopa de sal
  • ¼ uma colher de sopa de pimenta
  • 300 ml de água

Método

  1. Pique finamente as folhas da alface americana.
  2. Corte as batatas em pedaços pequenos.
  3. Pique as cebolas finamente.
  4. Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter.
  5. Adicione a batata e a cebola. Frite por 5 minutos.
  6. Adicione água e leve para ferver.
  7. Adicione as folhas de alface e deixe cozinhar por 10 minutos. Deixe esfriar.
  8. Transfira a mistura de vegetais para um copo do liquidificador e bata até formar uma pasta lisa.
  9. Aqueça uma panela e despeje a pasta misturada nela. Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
  10. Adicione sal e pimenta a gosto. Servir quente.

Essas receitas simples oferecem uma maneira conveniente de desfrutar das maravilhas da alface americana. Mas antes de começar a consumir, você precisa considerar algo – a alface americana tem algum efeito colateral?

Existem efeitos colaterais da alface?

A alface americana é geralmente segura para a maioria das pessoas. No entanto, a evidência anedótica sugere que pode causar desconforto gastrointestinal em alguns indivíduos.

A ingestão crua de alface americana pode causar dor gástrica e inchaço em algumas pessoas. Poucos também podem sentir uma leve sensação de formigamento na língua. O mecanismo exato dessas reações permanece obscuro.

Se você sentir algum desses efeitos colaterais, interrompa o consumo e beba bastante água para minimizar qualquer desconforto. A maioria dos efeitos colaterais desaparece por conta própria, sem qualquer assistência médica. Mas se o desconforto persistir, consulte o seu médico sem demora.

Conclusão

A alface americana é um vegetal de baixa caloria, repleto de nutrientes altamente benéficos. Consumir regularmente tem muitos benefícios para a saúde geral. Também é um complemento perfeito para observadores de peso. Misture com alguns temperos e vegetais se você não gosta do sabor suave. Você pode facilmente adicioná-lo a diferentes receitas e saborear suas qualidades.

Fontes

Os artigos no StyleCraze são apoiados por informações verificadas de artigos de pesquisa acadêmica e revisada por pares, organizações de renome, instituições de pesquisa e associações médicas para garantir precisão e relevância. Leia nossa política editorial para saber mais.

  1. Efeito da dieta à base de vegetais na saúde: o consumo de alface melhora o metabolismo do colesterol e o status antioxidante em ratos https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15297097/
  2. Salada e saciedade: o efeito do tempo de consumo da salada na ingestão de energia da refeição https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC3264798/
  3. Dieta rica em fibras https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559033/
  4. Caracterização de polifenóis e propriedades antioxidantes de cinco variedades de alface e escarola https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26065768/
  5. Os papéis da vitamina C na saúde da pele https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC5579659/

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