Os 3 utensílios de cozinha favoritos de Andy Baraghani para uma culinária saudável

As escolhas de Andy Baraghani para os melhores utensílios de cozinha

Almofariz e pilão

Conjunto de almofariz e pilão ChefSofi

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Volte ao básico da culinária tradicional com o almofariz e o pilão clássicos. Você pode usar esta ferramenta para moer pinhões e transformá-los em pesto, sem a necessidade de eletricidade. Ou use-o para esmagar ervas aromáticas e especiarias para molhos frescos e marinadas, como o frango grelhado com especiarias Shawarma de Andy com pepino Borani e tomates suculentos.

Um favorito dos fãs na Amazon, o conjunto de almofariz e pilão ChefSofi é feito de granito não polido, por isso é à prova de manchas e fácil de limpar.

Pode acomodar 2 xícaras, o que o torna perfeito para esmagar abacates em guacamole e grão de bico em homus. Sirva no almofariz para molhos dignos de uma imagem que você pode comer direto da tigela.

Ralador tipo Rasp

Microplane Premium Classic Series Zester

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O Microplane Premium Classic Series Zester é um must-have para Andy. De alho picado a gengibre ralado, o ralador tipo grosa realmente faz tudo. Cozinhou demais seus muffins de mirtilo acidentalmente? Raspe as bordas queimadas com esta ferramenta confiável. Precisa de um hack para assar biscoitos? Rale manteiga fria em seus ingredientes secos para assados ​​fofos.

Você também pode simplesmente ralar o queijo parmesão sobre seu prato favorito de massa italiana ou as raspas de limão em uma sobremesa de verão – como o pêssego com cardamomo e amora crumble de Andy.

O microplano zester desempenha um papel em todas as receitas e, em breve, você esquecerá como sempre viveu sem ele.

O mandoline, também conhecido como o benriner japonês

Fatiador Benriner Mandoline

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A mandolina é a ferramenta ideal para cortar vegetais em fatias finas para saladas raspadas e guarnições elegantes. Com lâminas ajustáveis, esta ferramenta também pode transformar repolho em salada ou queijo e salsicha em uma placa de charcutaria digna do Instagram. Você também pode usá-lo para ralar rapidamente abobrinhas em macarrão ou batatas em chips.

Veja como Andy usa sua mandolina para barbear vegetais frescos em seu Cold Noodles com molho cremoso de caju e vegetais crocantes.

Andy adora especialmente este Benriner japonês, porque é leve e fácil de armazenar – ao contrário de bandolins mais volumosos que vêm presos a um suporte. O material cerâmico é fácil de limpar e pesa metade do peso do aço inoxidável.

A melhor parte? Também é mais acessível.

O resultado final

Estas três ferramentas podem poupar tempo na cozinha e tornar mais fácil preparar pratos impressionantes. Desfrute de sabores frescos todos os dias moendo, ralando e picando ingredientes reais você mesmo, em vez de usar as versões compradas em lojas.

Para mais dicas culinárias de Andy Baraghani, confira a série Fresh Food Fast no canal da Healthline no YouTube. Além disso, deixe Andy guiá-lo por suas receitas favoritas fáceis e nutritivas, como:

• Frango grelhado com tempero shawarma com pepino borani e tomates suculentos
• Crumble de amora e pêssego com tempero de cardamomo
• Macarrão Frio com Molho Cremoso de Caju e Legumes Crocantes
• Salmão Crocante com Sal e Pimenta Cebolinha Arroz e Vinagre Picles

Emery Wright é estagiário editorial na Healthline. Ela é apaixonada por bem-estar e escrita e adora encontrar maneiras de combinar esses interesses. Emery também é instrutor de fitness certificado pela AFFA. Quando ela não está na academia, ela está caminhando nas montanhas e ouvindo audiolivros.