O que você precisa saber sobre sódio se tiver doença renal crônica


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Os rins desempenham a função vital de filtrar os resíduos do seu corpo. Eles também removem líquidos e ácidos extras, mantendo o equilíbrio certo de minerais, água e sais no sangue.

Se você vive com doença renal crônica (DRC), sabe como é importante proteger sua função renal. Seu médico pode recomendar mudanças na dieta para ajudar, como reduzir o sal.

O sal de mesa (NaCl) é uma combinação dos minerais sódio e cloreto. O corpo humano precisa de ambos, mas para algumas pessoas, o excesso de sal sobrecarrega demais os rins.

Como o sódio dietético pode afetar a função renal

O sal de mesa é uma fonte de sódio na dieta. O sódio também pode ser encontrado em muitos alimentos, como pão, frios, sopas, condimentos, molhos, batatas fritas e bolachas.

A maioria dos sódio que comemos vem de alimentos processados, embalados e de restaurantes. Apenas uma pequena quantidade vem da adição de sal de mesa aos alimentos que cozinhamos ou comemos.

O sódio dietético é importante. Ajuda a manter o equilíbrio de fluidos e auxilia na função nervosa e muscular. No entanto, muito sódio pode contribuir para alguns problemas de saúde comuns.

o Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) afirma que a alta ingestão de sódio pode aumentar a pressão arterial. Isso ocorre porque um nível de sódio muito alto pode interferir na forma como seus rins eliminam a água.

Além de ser um fator de risco para doenças cardíacas, a hipertensão arterial é um dos principais fatores de risco para doenças renais.

A pesquisa também liga a alta ingestão de sal com o declínio da função renal, independentemente da pressão arterial.

Um estudo envolvendo 12.126 participantes da população em geral sem DRC descobriu que a alta ingestão de sal pode predizer o comprometimento renal futuro. Embora seja natural que a função renal diminua com a idade, os resultados do estudo sugerem que uma dieta rica em sal pode acelerar esse declínio.

Quanto sódio as pessoas com DRC devem comer?

De acordo com a National Kidney Foundation, uma dieta saudável não deve conter mais de 2.300 miligramas (mg) de sódio por dia.

A quantidade de sódio que você deve comer pode depender do seu estágio de DRC. Converse com seu médico ou nutricionista sobre a quantidade de sódio dietética certa para você.

Pode ser útil planejar o dia inteiro ao decidir o que comer para garantir que você não exceda seu limite.

Preste muita atenção ao tamanho das porções de alimentos embalados. Se a quantidade que você come for maior do que o mostrado na lata ou caixa, sua ingestão de sódio também será maior.

A redução da ingestão de sal na dieta é uma parte importante do manejo da DRC. Se seus rins não conseguirem acompanhar a ingestão de sal, sódio e líquidos podem se acumular em seu corpo. Isso pode causar sintomas como:

  • tornozelos inchados
  • falta de ar
  • inchaço
  • aumento da pressão arterial
  • fluido ao redor de seu coração e pulmões

UMA meta-análise de 2018 envolvendo pessoas que vivem com DRC estágios 1 a 4 descobriram que a restrição de sódio na dieta ajudou a reduzir a pressão arterial, bem como diminuir a quantidade de proteína e albumina (uma proteína do sangue) na urina dos participantes.

Alcançar sua meta de pressão arterial e reduzir os níveis de proteína e albumina na urina são etapas importantes para o controle da DRC.

Maneiras de reduzir o sódio em sua dieta

Mudar para uma dieta com baixo teor de sódio envolve algumas mudanças simples nos velhos hábitos. Pode ser mais fácil do que você imagina quando você sabe o que procurar.

A maioria dos alimentos embalados e enlatados contém sódio, mesmo itens doces. o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais (NIDDK) recomenda limitar a ingestão desses alimentos a opções com baixo teor de sódio com um valor diário (DV) de 5% ou menos.

Você pode encontrar essas informações no rótulo de Informações Nutricionais na embalagem do alimento. Alimentos com DV de 20% ou mais são considerados ricos em sódio.

Você também pode procurar as palavras “baixo teor de sódio”, “sódio reduzido” ou “sem adição de sal” nos rótulos dos alimentos ao escolher alimentos embalados.

Além de escolher itens com baixo teor de sódio, você pode reduzir ainda mais o sal:

  • comprar alimentos frescos e cozinhar do zero
  • limitando alimentos enlatados ou enxaguando-os antes de usar
  • usando especiarias em vez de sal para temperar alimentos
  • fazer molhos caseiros
  • limitando lanches salgados, como batatas fritas ou mudando para versões sem sal
  • usando carne fresca e aves em vez de curadas
  • escolhendo carnes de almoço com baixo teor de sal
  • fazendo sopa caseira

Alguns substitutos do sal podem ser ricos em potássio. O potássio é outro mineral que pode se acumular no sangue à medida que a função renal diminui.

Certifique-se de que o substituto do sal escolhido não exceda o limite de potássio sugerido pelo seu médico. Algumas pessoas com DRC precisam observar sua ingestão de potássio para garantir que o nível no sangue não fique muito alto.

Escolher uma dieta com pouco sal não significa que você tenha que perder o sabor. Há muitas maneiras de apimentar suas refeições que não sobrecarregarão seus rins.

Itens a limitar Substitutos aceitáveis
sal de mesa um substituto de sal aprovado pelo médico (peça ao seu médico para verificar o teor de potássio)
sal de tempero tempero com baixo teor de sódio ou sem sal
alho sal alho em pó ou alho fresco
sal de cebola cebola em pó ou cebola fresca
Pimenta de limão suco de limão e pimenta preta
amaciante de carne vinagre
molho de soja aminoácidos líquidos

O take-away

O sódio e o cloreto encontrados no sal de mesa são importantes para a saúde – mas em quantidades moderadas.

Os rins saudáveis ​​removem o excesso de sódio, mas os rins danificados não conseguem administrar o sal com a mesma eficácia.

As pessoas que vivem com DRC devem reduzir a ingestão de sal para evitar que o sódio se acumule e cause problemas de saúde.

Sua ingestão de sódio na dieta é algo que você pode gerenciar com algum planejamento. Escolha alimentos frescos quando possível. Leia os rótulos dos alimentos e escolha alternativas com baixo ou sem sódio dos alimentos embalados que você compra. Tente temperar sua comida com ervas e especiarias, em vez de sal de mesa.

Fazer mudanças na dieta é uma parte importante do gerenciamento da DRC e impedir que ela progrida. Reduzir o sódio em sua dieta é um passo simples que você pode tomar para ajudar a manter a saúde dos rins.


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