O que acontece com a cafeína no café descafeinado?

A maioria de nós adora começar o dia com uma xícara de café. Talvez você se delicie com o descafeinado para limitar a ingestão de cafeína. Mas você já se perguntou o que acontece com a cafeína dos grãos de café descafeinado?

Acontece que a cafeína extraída do café descafeinado é reciclada e reaproveitada em outros produtos cafeinados.

Embora o café descafeinado tenha um pouco de cafeína, o restante é extraído e vendido para empresas farmacêuticas e de refrigerantes. As fábricas de descafeinação (não do tipo verde, do tipo industrial) existem para ajudar a realizar esse processo. Embora esses estabelecimentos não estejam listados nos rótulos dos refrigerantes, eles existem em todo o mundo.

Existem vários métodos para extrair a cafeína dos grãos de café usando solventes químicos como acetato de etila e dióxido de carbono. Normalmente, esses processos retiram até 97% da cafeína dos grãos.

Também é importante que a cafeína seja extraída antes que os grãos de café sejam torrados. Esse detalhe garante que não haja um sabor amargo e seco transportado com a cafeína natural em seus refrigerantes favoritos. Porque não, aquela cafeína extraída não desaparece simplesmente no éter. É reutilizado. Muito legal, certo?

Se você mudou para o descafeinado em um esforço para limitar a ingestão de cafeína, saiba que a cafeína não será desperdiçada. Na verdade, se você ainda está bebendo refrigerante, pode estar apenas consumindo – oops.