O milho é um alimento básico para muitas pessoas em todo o mundo. É encontrado como acompanhamento, em sopa, em caçarolas e muito mais. Quando os grãos de milho são estalados, eles se tornam um lanche favorito enquanto assiste a um filme.
Apesar do uso regular do milho em nossas vidas cotidianas, você pode não saber tanto sobre isso quanto pode imaginar.
Aqui está uma olhada se realmente conta ou não como vegetal.
O que é milho?
Responder à questão de saber se o milho é ou não um vegetal parece simples. Na verdade, é um pouco mais complicado do que parece.
Milho inteiro, como você come espiga, é considerado um vegetal. O próprio grão de milho (de onde a pipoca vem) é considerado um grão. Para ser mais específico, essa forma de milho é um grão "inteiro".
Para complicar um pouco mais, muitos grãos, incluindo pipoca, são considerados frutas. Isso ocorre porque eles vêm da parte da semente ou da flor da planta.
Por outro lado, os vegetais são das folhas, caules e outras partes de uma planta. É por isso que vários alimentos que as pessoas consideram vegetais são na verdade frutas, como tomates e abacates.
Portanto, o milho é na verdade um vegetal, um grão inteiro e uma fruta. Mas, independentemente da forma em que se insere ou da categoria em que se insere, o milho é bom para você e pode fazer parte de uma dieta saudável. Até a pipoca comum pode ser saudável quando preparada sem óleo, manteiga ou sal.
Qual é a história do milho?
O milho começou originalmente nas Américas. É a colheita mais popular cultivada no mundo. Em muitas partes do mundo, é chamado de milho.
Os três tipos mais populares de milho são:
- Milho doce: é o que você normalmente encontra no supermercado.
- Milho de campo (ou milho amassado): essa variedade é usada para alimentar gado e outros animais. Também é usado em alguns itens industriais.
- Milho indiano (ou milho de sílex): esse tipo de milho vem em várias cores e é popular como decoração frequentemente vista no Dia de Ação de Graças. Uma variedade desse tipo de milho também é usada para fazer pipoca.
Acredita-se que o milho tenha se originado de um tipo de grama mexicana. Mas o próprio milho não cresce na natureza.
Quais são os benefícios de saúde de comer milho?
Existem vários benefícios para a saúde em comer milho. Mas os benefícios diferem ligeiramente, dependendo da forma de milho que você está comendo, como pipoca ou milho doce.
O milho é um grão inteiro. Um grão inteiro é exatamente o que parece, o grão inteiro. Grãos integrais são o tipo mais nutritivo de grãos. Eles contêm vitaminas, minerais e fibras. O milho contém especificamente uma quantidade muito maior de vitamina A do que outros grãos. Também é uma ótima fonte de antioxidantes.
O milho também é considerado um vegetal rico em amido. É mais baixo em açúcar, gordura e sódio do que em outros vegetais ricos em amido.
Quer você coma espiga de milho ou pipoca (comum), há muitos nutrientes. Eles incluem:
- proteína
- fibra
- cobre
- zinco
- vitamina B-6
- potássio
- niacina
Outros benefícios à saúde do milho incluem:
- melhorar a saúde ocular devido ao seu conteúdo de luteína e zeaxantina
- fornecendo uma série de antioxidantes benéficos
- ajudando a prevenir doenças diverticulares e diminuir o LDL devido ao seu alto teor de fibras
Como comer milho
O milho é algo que pode ser servido de várias maneiras. Você comeu pipoca e espiga de milho, mas há um suprimento quase infinito de receitas e maneiras de colocar mais milho em sua dieta.
O milho cozido no vapor e estalado é provavelmente duas das maneiras mais comuns de comer milho, mas a seguir estão algumas receitas para ajudá-lo a começar a encontrar novas maneiras de adicionar milho à sua dieta.
Muffins de milho integral
Muffins de milho são um ótimo complemento para qualquer refeição. Eles são um substituto nutritivo para rolos brancos regulares. Pegue a receita.
Salada de macarrão com milho e tomate
Este prato é ótimo como uma refeição saudável. Se você remover o frango desfiado, ele pode ser adicionado como um lado para quase qualquer refeição. Pegue a receita.
Sopa de milho e queijo
Em um dia fresco de outono ou inverno, esta sopa quente e saudável chegará ao local. Com apenas 15 minutos de preparação, é rápido e fácil e produz um lote de bom tamanho para uma família numerosa ou para as sobras. Pegue a receita.
Milho grelhado mexicano com coentro
Esta abordagem única à espiga de milho será um sucesso em qualquer churrasco ao ar livre. Pegue a receita.
Creme de milho cozido
Você será o hit da próxima festa de casamento ou jantar quando você levar essa caçarola fácil de fazer. Pegue a receita.
Sucotash clássico
Este prato demora um pouco mais para ser preparado, mas vale a pena o resultado saudável e delicioso! Pegue a receita.
Milho em conserva
Se você está procurando algo que possa preparar com antecedência, esse milho em conserva é o que você deseja. É rápido para preparar, mas precisa de pelo menos um dia para sentar na geladeira. É um complemento perfeito para a sua refeição em um dia quente. Pegue a receita.
Próximos passos
Você pode chamar o milho de vegetal, um grão inteiro ou uma fruta e estará correto. Depende da forma de milho que você está comendo. O milho é uma grande parte de uma dieta saudável, seja em pipoca, em um prato ou em qualquer receita.
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