Iogurte grego: 11 benefícios, perfil nutricional e como prepará-lo


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O iogurte grego é o iogurte com o soro líquido e parte da lactose removida. Este iogurte espesso tem gosto azedo e tem muito mais proteína do que o iogurte normal. Além disso, tem muito menos sódio. Você está começando a ver os bons efeitos que o iogurte grego pode ter sobre você?

Um recipiente padrão, ou 150 g, de iogurte grego contém cerca de 11 gramas de proteína, o que atende a 22% da RDA. Esse mesmo tamanho de porção também atende a 10% de suas necessidades diárias de cálcio. Isso significa que levar um pacote de iogurte grego em seu trajeto diário para o escritório pode colocá-lo entre as pessoas mais saudáveis ​​em seu círculo. E esses são apenas alguns dos muitos benefícios para a saúde desse iogurte. Leia abaixo para descobrir como você pode usar o iogurte grego para se tornar muito mais saudável e em forma.

Índice

  • Quais são os benefícios do iogurte grego?
  • Qual é o perfil nutricional do iogurte grego?
  • Como você pode fazer iogurte grego em casa?

Quais são os benefícios do iogurte grego?

1. O iogurte ajuda no fisiculturismo

O iogurte é uma grande fonte de proteínas e cálcio, nutrientes essenciais para a musculação. A proteína do iogurte reduz a perda de massa muscular e estimula o crescimento muscular.

O iogurte também funciona muito bem como lanche pós-treino. Ele oferece os carboidratos e proteínas essenciais que seu corpo precisa para a reparação muscular.

2. Aumenta sua saúde digestiva

Aumenta a sua saúde digestiva

Os probióticos no iogurte desempenham um grande papel aqui. Relatórios publicados pela Harvard Medical School nos dizem que os probióticos podem aliviar a constipação (1). Embora mais pesquisas sejam necessárias, tomar probióticos para aliviar a constipação é uma aposta segura. As bactérias boas também acalmam o sistema digestivo.

As propriedades calmantes do iogurte também ajudam a combater o refluxo ácido e a DRGE. E a ingestão de iogurte também foi associada a um risco reduzido de câncer colorretal (2).

3. Promove a saúde óssea

Em um estudo irlandês, mulheres com uma maior ingestão de iogurte aumentaram a densidade óssea do quadril e reduziram o risco de osteoporose à medida que envelheciam (3). O iogurte é uma fonte rica em muitos nutrientes que promovem os ossos, sendo o cálcio o mais importante de todos.

Outros estudos também confirmaram que os consumidores de iogurte mostraram melhores sinais de aptidão física. Além disso, a maior ingestão de iogurte está associada a uma maior densidade mineral óssea em adultos mais velhos (4).

4. Melhora o funcionamento do seu cérebro

Estudos mostram que os probióticos do iogurte podem reverter a depressão. A quantidade de lactobacilos (bactérias probióticas) no intestino afeta os níveis sanguíneos de quinurenina, que é um metabólito conhecido por causar depressão (5).

A pesquisa também mostra que a composição das bactérias intestinais pode alterar o funcionamento do cérebro. O conteúdo de iogurte pode até mesmo influenciar a forma como seu cérebro responde ao ambiente. Isso significa que comer iogurte pode ajudar a aliviar o estresse e aumentar suas capacidades mentais em geral.

5. Pode ajudar na perda de peso

Os cientistas levantam a hipótese de que níveis baixos de cálcio podem afetar o apetite das pessoas, contribuindo para o ganho de peso a longo prazo. O cálcio adequado pode contribuir aqui regulando positivamente a taxa metabólica e aumentando a excreção fecal de gordura e até mediando a resposta inflamatória (6). E como o iogurte é rico em cálcio, isso pode mudar isso.

A ingestão regular de iogurte também pode aumentar a imunidade e combater a inflamação (graças às boas bactérias presentes), o que pode contribuir para o ganho de peso.

A pesquisa também descobriu que adultos obesos que consumiram três porções de iogurte sem gordura por dia (como parte de uma dieta de baixa caloria) perderam 22% mais peso do que seus colegas que não comeram iogurte. O iogurte não apenas ajuda a queimar gordura, mas também torna mais fácil manter a massa muscular magra (7). Até ajuda a regular o colesterol e os triglicerídeos (8).

6. O iogurte pode fortalecer o seu coração

Um dos motivos está relacionado à capacidade do iogurte de conter o ganho de peso. Quando você pesa menos, seu coração não precisa trabalhar tanto para bombear o sangue por todo o corpo. Os consumidores de iogurte também apresentaram um perfil metabólico mais saudável (glicose e eletrólitos) e níveis de colesterol.

Estudos também mostram como uma maior ingestão de iogurte pode regular os níveis de pressão arterial, reduzindo assim o risco de doenças cardiovasculares (9).

7. Ajuda a combater a diabetes

Alimentos fermentados como iogurte aumentam a saúde intestinal. E é uma boa saúde intestinal que pode ajudar a prevenir doenças como diabetes e obesidade associada (10). A ingestão de iogurte também está associada a níveis mais baixos de glicose no sangue. Outros estudos também mostram como o consumo de iogurte pode reduzir o risco de diabetes tipo 2 (11).

Mas quando se trata da saúde do diabetes, nem todas as formas de iogurte são criadas iguais. Certifique-se de verificar a embalagem. Escolha iogurte que contenha culturas vivas e ativas, pois esses probióticos ajudam a combater a inflamação, que pode levar a doenças crônicas como o diabetes tipo 2.

8. Pode tratar SOP

Embora a pesquisa esteja em andamento, uma dieta rica em proteínas pode aliviar os sintomas da síndrome do ovário policístico. E o iogurte grego é rico em proteínas. A pesquisa também sugere uma ligação entre a SOP e a microbiota intestinal ideal, algo que o iogurte oferece em abundância (12).

9. Promove a saúde bucal

Promove Saúde Bucal

O cálcio do iogurte também ajuda a construir os dentes. E os probióticos ativos no iogurte podem combater o mau odor (13). Descobriu-se que uma dose diária de iogurte mantém os odores desagradáveis. Estudos mostraram como os consumidores de iogurte apresentam baixos níveis de placa e menor risco de gengivite.

10. O iogurte ajuda a combater a acne

Os probióticos do iogurte combatem a inflamação e a acne que ela causa. Uma máscara facial de iogurte funciona melhor aqui. Pode acalmar a acne que você já tem e prevenir futuras erupções.

O iogurte também contém ácido lático. O ácido láctico é um alfa-hidroxiácido que dissolve as células mortas da pele (14). Essas células mortas da pele podem obstruir os poros e causar erupções. O ácido lático também tem propriedades esfoliantes que iluminam a pele do rosto e tratam a pigmentação.

11. Aumenta a saúde do cabelo

A proteína do iogurte também pode ajudar no crescimento do cabelo. Algumas fontes sugerem que uma máscara de cabelo de iogurte pode ajudar – mas há menos pesquisas sobre isso. Mas vale a pena tentar essa máscara. Aplique iogurte no cabelo e couro cabeludo e deixe descansar por 15 a 20 minutos. Shampoo como de costume.

Estas são algumas das maneiras pelas quais o iogurte grego pode tornar sua vida melhor. Aqui estão os detalhes do perfil nutricional.

Qual é o perfil nutricional do iogurte grego?

Informação Calórica
Quantidades por dose selecionada % DV (REMOVER TODA A COLUNA)
Calorias 130 (544 kJ) 6%
De Carboidrato 16,0 (67,0 kJ)
De gordura 70,0 (293 kJ)
De Proteína 44,0 (184 kJ)
De álcool ~ (0,0 kJ)
Carboidratos
Quantidades por dose selecionada % DV
Carboidrato total 5,0 g 2%
Fibra Alimentar 0,0 g 0%
Amido ~
Açúcares 5,0 g
Proteína e Aminoácidos
Quantidades por dose selecionada % DV
Proteína 11,0 g 22%
Outros Nutrientes
Quantidades por dose selecionada % DV
Vitamina A 200 UI 4%
Cálcio 100 mg 10%
Sódio 70,0 mg 3%
Esteróis
Quantidades por dose selecionada % DV
Colesterol 20,0 mg 7%

* Iogurte grego com baixo teor de gordura simples, fornecido pelo USDA (15).

O iogurte grego é rico em proteínas e cálcio. Embora não contenha muitos outros nutrientes, também é uma boa fonte de carboidratos saudáveis.

A próxima pergunta que pode ocorrer é: como você pode fazer iogurte grego?

Como você pode fazer iogurte grego em casa?

Fazer iogurte grego em casa é simples.

O que você precisa

• 4 xícaras de leite desnatado • ½ xícara de iogurte desnatado • Mel e frutas frescas, opcional

instruções

1. Numa panela grande, aqueça o leite em fogo médio-alto. Deixe a temperatura atingir 180 ° F. 2. Despeje o leite em um grande recipiente resistente ao calor. Tome cuidado. Mexa freqüentemente até que o leite esfrie a 110 ° F. 3. Pegue meia xícara de leite e misture o iogurte com ele em uma tigela pequena. Mexa a mistura de volta no leite morno no recipiente. 4. Cubra o recipiente com um pano de prato limpo. Isso vai mantê-lo aquecido. Coloque-o em um local quente e seco. Deixe descansar por 8 a 12 horas e depois leve à geladeira por cerca de 2 horas. 5. Forre uma peneira grande de malha fina com duas camadas de pano de algodão. Coloque sobre uma tigela grande. Coloque o iogurte resfriado na gaze. Cubra e leve à geladeira em qualquer lugar entre 8 a 24 horas.

Caso você esteja com pressa e queira comprar um pacote de iogurte grego na loja mais próxima, certifique-se de que seja simples, sem açúcar, com baixo teor de gordura e com o mínimo de aditivos. Você pode verificar a embalagem para obter essas informações.

Conclusão

Pode ter gosto azedo, mas seus benefícios fazem com que valha a pena experimentar o iogurte grego. Então, adicione iogurte grego à sua rotina diária hoje!

E conte-nos como esse post ajudou você. Deixe um comentário na caixa abaixo.

perguntas frequentes

Quais são os efeitos colaterais de tomar muito iogurte grego?

Uma das principais preocupações é que as bactérias vivas no iogurte podem se reproduzir se não forem controladas. Isso pode causar doenças em pessoas com sistema imunológico fraco. Portanto, se você tem um sistema imunológico fraco ou sofre de uma condição que pode enfraquecer sua imunidade, evite iogurte e consulte seu médico.

O que é um substituto adequado para o iogurte grego?

O creme de leite é um substituto muito bom, mais ainda em molhos e temperos. Até o queijo cottage funciona bem.

Quanto de iogurte grego você pode comer por dia?

2 a 3 xícaras devem bastar.

Quanto tempo dura o iogurte grego?

Embora o pico de qualidade do iogurte dure de 5 a 7 dias, ele pode ser consumido até o 10º ao 14º dia. Mas, caso o iogurte desenvolva mofo, isso significa que está estragado. Por favor, jogue fora neste caso.

Referências

  1. “Os probióticos podem aliviar a constipação”. Harvard Medical School.
  2. “Consumo de iogurte e risco de câncer colorretal…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
  3. “Consumo de iogurte em irlandeses mais antigos…”. ScienceDaily.
  4. “Está associado maior consumo de iogurte…”. Osteoporosis International.
  5. “Probiótico encontrado no iogurte pode reverter a depressão …”. ScienceDaily.
  6. “Está consumindo iogurte associado ao controle de peso…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
  7. “Comer iogurte pode reduzir as doenças cardiovasculares…”. ScienceDaily.
  8. “O efeito do iogurte fortificado diariamente…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
  9. “Comer iogurte pode reduzir as doenças cardiovasculares…”. ScienceDaily.
  10. “Provas dos efeitos do iogurte na saúde intestinal…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
  11. “Iogurte e diabetes…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
  12. “Associação entre a síndrome dos ovários policísticos…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
  13. “Uso de probióticos e saúde bucal”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
  14. “Um sistema anti-envelhecimento que contém…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
  15. “Iogurte grego, simples, com baixo teor de gordura”. Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

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