Como fazer água de cevada para perda de peso – benefícios e receitas


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Perder peso requer determinação para comer alimentos saudáveis ​​e sacrificar alimentos processados. É por isso que você deve começar a beber água de cevada para perder peso.

A cevada é um grão integral rico em fibras e embalado com outros micronutrientes essenciais (1). Alega-se que ajuda a perder peso.

Neste artigo, veremos como fazer água de cevada para perder peso e por que você deve incluir esse grão de pérola em sua dieta. Continue rolando!

Neste artigo

Como a água de cevada ajuda a perder peso

1. Carregado com fibra

100 g de cevada contém 4g de fibra, o que é importante para adicionar volume à dieta (1).

A cevada contém a fibra solúvel, 𝜷-glucano, que absorve água para formar uma substância semelhante a um gel. Isso, por sua vez, reduz a absorção de colesterol e gordura no intestino delgado, resultando em perda de peso (2), (3).

Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriram que a suplementação de fibra solúvel isolada ajuda a reduzir o peso corporal, o IMC e a gordura corporal (4).

2. Baixo teor de gordura

A cevada contém uma quantidade insignificante de gordura, o que é importante se você está planejando perder alguns quilos (1).

Vários estudos têm mostrado que uma dieta com baixo teor de gordura é benéfica na perda de peso (5).

3. Afasta você de junk food

A cevada é rica em fibras que proporcionam saciedade (sensação de saciedade) e inibem a fome (1), (6).

Um copo cheio de água de cevada ajuda a mantê-lo longe de alimentos fritos processados. Você não vai sentir vontade de comer lanches gordurosos depois de beber água de cevada.

Portanto, antes de ir para uma festa, beba um copo de água de cevada para continuar sua jornada para perder peso.

4. Pode melhorar a digestão

O 𝜷-glucano presente na cevada é prebiótico. Digestão de prebióticos regulando a evacuação (7).

A fibra solúvel da cevada retém água no intestino grosso, tornando as fezes macias e facilitando a eliminação (8).

Uma boa digestão leva à eliminação de toxinas, o que também pode ajudar na perda de peso.

Agora que você sabe como a água de cevada ajuda na perda de peso, vamos ver como você pode prepará-la em casa.

Como preparar água de cevada em casa para perda de peso

Como preparar água de cevada em casa para perda de peso

É melhor beber água de cevada caseira, pois a água de cevada comprada é carregada com açúcar e conservantes artificiais.

Serve – 2, Tempo de preparação – 4 horas, Tempo de cozimento – 30 minutos, Tempo total – 4 horas e 30 minutos

Ingredientes

  • ¼ xícara de cevada pérola
  • 3 xícaras de água
  • 1 colher de chá de sal-gema ou sal rosa do Himalaia
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (ou conforme gosto)

Como preparar

  1. Lave bem a cevada e deixe-a de molho em água por pelo menos 6-8 horas. A imersão não apenas amolece as pérolas de cevada, mas também ajuda na digestão e reduz o inchaço.
  2. Escorra a cevada embebida e lave com água doce.
  3. Despeje as 3 xícaras de água em uma panela e acrescente a cevada. Ferva até ficar macio.
  4. Coe a água de cevada e deixe esfriar. Adicione um pouco de suco de limão e uma pitada de sal preto a seu gosto.

Como usar água de cevada para perda de peso

Você pode beber água de cevada a qualquer hora do dia. A cevada em si é um ótimo substituto para o arroz, pois é mais saboroso do que o arroz branco. Ele também contém muitas fibras. É um bom acompanhamento ou acompanhamento de salada. Por ser um superalimento para emagrecer, pode ser usado como cereal matinal com leite ou sucos de frutas.

Quanta água de cevada beber em um dia

Você pode beber 2 copos (250-300 ml) de água de cevada por dia. Certifique-se de que segue uma dieta saudável e pratica exercício físico regularmente para perder peso.

Além da água de cevada, existem muitos outros pratos que você pode fazer com esse grão. Confira alguns deles abaixo.

Receitas de cevada para perda de peso

1. Sopa de Cevada

Sopa de cevada

Serve – 3, Tempo de preparação – 10 min, Tempo de cozimento – 20 minutos, Tempo total – 30 minutos

Ingredientes

  • ¾ xícara de cevada pérola
  • 1 palito de aipo, finamente cortado
  • 1 cebola média, picadinha
  • ½ xícara de cenoura, finamente cortada
  • 1 tomate picado
  • 2-3 cápsulas de alho, finamente picadas
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • ¼ xícara de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • Sal e pimenta a gosto

Como preparar

  1. Aqueça o óleo em uma panela e acrescente o gengibre e o alho picados. Refogue por 30-40 segundos até que um aroma agradável seja liberado.
  2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
  3. Adicione todos os outros ingredientes, exceto a cebolinha.
  4. Adicione água e leve para ferver.
  5. Deixe a sopa ferver em fogo baixo por 30 minutos até que a cevada amoleça.
  6. Sirva a sopa de cevada quente e guarnecida com cebolinha.

2. Salada de cevada

Salada de Cevada

Serve – 2, Tempo de preparação – 10 min, Tempo de cozimento – 10 min, Tempo total – 20 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara de cevada cozida
  • 2 tomates picados
  • 1 pepino inglês, picado
  • ⅓ xícara de folhas de salsa picadas
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto

Como preparar

  1. Misture os tomates, o pepino e a cevada em uma tigela.
  2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o sal e a pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e mexa bem.

3. Kanji de cevada

Kanji de cevada

Serve – 2, Tempo de preparação – 6-8 horas, Tempo de cozimento – 20 minutos, Tempo total – 8 horas e 20 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara de cevada pérola (embebida durante a noite)
  • 4-5 xícaras de água
  • Sal ou açúcar mascavo conforme gosto

Como preparar

  1. Lave a cevada embebida em água corrente e drene o excesso de líquido.
  2. Ferva a cevada em 3-4 xícaras de água até que fique macia.
  3. Moa a cevada cozida e deixe esfriar.
  4. Em uma panela, adicione um pouco mais de água e a pasta de cevada.
  5. Mexa bem até que não haja grumos. Leve para ferver por alguns minutos.
  6. Sirva kanji de cevada fria ou quente para perda de peso.

Sim, a água de cevada é ótima para perder peso. No entanto, também oferece alguns outros grandes benefícios à saúde. Confira abaixo!

Outros benefícios para a saúde da água de cevada

  1. Água de cevada ajuda a diminuir os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração (9), (10).
  2. Água de cevada integral ajuda a baixar a pressão arterial (11).
  3. A cevada tem um baixo índice glicêmico. Assim, o extrato de cevada ou água ajuda a reduzir os níveis de glicose no sangue (12), (13).
  4. Impede a formação de cálculos biliares (14).

Conclusão

Água de cevada é uma ótima opção para começar sua jornada para perder peso. Beba-o entre as refeições para se manter hidratado e satisfazer o estômago. Mas, lembre-se – você ainda precisa manter uma dieta saudável e fazer exercícios regularmente para perder peso de forma saudável e manter a perda de peso.

Fontes

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  • Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. “Valor nutritivo da cevada, perolada, cozida.” Https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170285/nutrients
  • Drozdowski, Laurie A., et al. “Os extratos de β-Glucan inibem a captação intestinal in vitro de ácidos graxos de cadeia longa e colesterol e regulam negativamente os genes envolvidos na lipogênese e no transporte de lipídios em ratos.” The Journal of nutricional bioquímica 21.8 (2010): 695-701.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3833848/
  • Bozzetto, Lutgarda, et al. “A fibra dietética como um remédio unificador para todo o espectro de risco cardiovascular associado à obesidade.” Nutrients 10.7 (2018): 943.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073249/
  • Thompson, Sharon V., et al. “Efeitos da suplementação isolada de fibra solúvel no peso corporal, glicemia e insulinemia em adultos com sobrepeso e obesidade: uma revisão sistemática e meta-análise de ensaios clínicos randomizados”. The American Journal of Clinical Nutrition 106.6 (2017): 1514-1528.https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29092878/
  • Astrup, A., et al. “O papel das dietas com baixo teor de gordura no controle do peso corporal: uma meta-análise de estudos de intervenção dietética ad libitum.” Jornal internacional de obesidade 24.12 (2000): 1545-1552.https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11126204/
  • Poutanen, Kaisa S., et al. “Uma revisão das características das fibras dietéticas relevantes para os resultados de apetite e ingestão de energia em testes de intervenção humana.” The American Journal of Clinical Nutrition 106.3 (2017): 747-754.https: //academic.oup.com/ajcn/article/106/3/747/4822383
  • Cummings, John H., George T. Macfarlane e Hans N. Englyst. “Digestão e fermentação pré-biótica.” The American Journal of Clinical Nutrition 73.2 (2001): 415s-420s.https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11157351/
  • McRorie Jr, Johnson W. e Nicola M. McKeown. “Entendendo a física das fibras funcionais no trato gastrointestinal: uma abordagem baseada em evidências para resolver equívocos duradouros sobre fibras insolúveis e solúveis.” Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 117.2 (2017): 251-264.https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27863994/
  • Talati, Ripple, et al. “Os efeitos da fibra solúvel derivada da cevada nos lipídios do soro.” The Annals of Family Medicine 7.2 (2009): 157-163.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2653960/
  • Shimizu, Chikako, et al. “Associação da ingestão ao longo da vida de dieta de cevada com envelhecimento saudável: Mudanças nas funções físicas e cognitivas e microbioma intestinal em propensão a camundongo com aceleração de senescência 8 (samp8).” Nutrients 11.8 (2019): 1770.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723110/
  • Behall, Kay M., Daniel J. Scholfield e Judith Hallfrisch. “Dietas de grãos integrais reduzem a pressão arterial em homens e mulheres levemente hipercolesterolêmicos.” Journal of the American Dietetic Association 106.9 (2006): 1445-1449.https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16963350/
  • Minaiyan, M., et al. “Efeito de Hordeum vulgare L. (Cevada) nos níveis de glicose no sangue de ratos diabéticos normais e induzidos por STZ.” Pesquisa em ciências farmacêuticas 9.3 (2014): 173.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4311281/
  • Tosh, SM “Revisão de estudos humanos que investigam a capacidade de redução da glicose no sangue pós-prandial de produtos alimentícios de aveia e cevada.” Jornal europeu de nutrição clínica 67.4 (2013): 310-317.https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23422921/
  • Zhang, JIE-XIAN, et al. “A influência da fibra de cevada na composição da bile, formação de cálculos biliares, colesterol sérico e morfologia intestinal em hamsters.” Apmis 98.1‐6 (1990): 568-574.https: //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2166543/

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