A dieta do arroz – Como funciona, o que comer e benefícios


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Você tem hipertensão? Então, experimente a dieta do arroz! Esta dieta pode reduzir a gordura corporal elevada e a pressão arterial elevada. A dieta do arroz também pode reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes.

Em 2006, Kitty Gurkin Rosati, MS, RD, LDN e Dr. Robert Rosati publicaram um livro de grande sucesso sobre esta dieta – A solução da dieta do arroz. O que há nessa dieta que a torna tão amplamente seguida? Continue lendo para descobrir tudo o que você precisa saber sobre essa dieta que promete funcionar. Vamos começar!

Neste artigo

  • O que é a dieta do arroz e como ela funciona?
  • Lista de alimentos dietéticos de arroz
  • Arroz branco ou arroz integral?
  • O plano da dieta do arroz
  • O que mais fazer para melhorar sua saúde?
  • Quem deve seguir a dieta do arroz?
  • Benefícios da dieta do arroz
  • Efeitos colaterais da dieta do arroz

O que é a dieta do arroz e como ela funciona?

O que é a dieta do arroz e como ela funciona

A dieta do arroz é uma dieta de baixa caloria e baixo teor de sódio criada pelo Dr. Walter Kempner em 1939. Enquanto trabalhava como professor na Duke University em Durham, Carolina do Norte, o Dr. Kempner criou uma abordagem dietética para ajudar seus pacientes a reduzir o sangue pressão, melhorar a função renal e controlar a obesidade.

A razão pela qual essa dieta funciona no tratamento de pessoas com hipertensão ou obesidade está nos alimentos permitidos para consumo. Inclui alimentos ricos em carboidratos complexos, laticínios limitados e alimentos com baixo teor de sódio.

  • Os carboidratos complexos demoram mais para serem digeridos, reduzindo assim a fome.
  • A ingestão de baixo teor de sódio evita que o corpo armazene o excesso de peso de água e reduz a pressão sobre os rins.
  • Uma dieta de baixa caloria (800 calorias por dia) é permitida inicialmente, que é então aumentada para 1200 calorias por dia.

Em suma, alimentos com baixo teor calórico, baixo teor de sódio e alto teor de fibras são as razões por trás do sucesso da dieta do arroz. Agora, vamos verificar quais alimentos você deve consumir e o que evitar.

Lista de alimentos dietéticos de arroz

Lista de alimentos dietéticos de arroz

Consumir

A dieta do arroz é bastante restritiva. Com esta dieta, você consumirá:

  • Frutas frescas
  • Legumes
  • Feijão com baixo teor de sal
  • Grãos inteiros
  • Proteína magra
  • Laticínios sem gordura

Evitar

  • Comida sem qualidade
  • Soda
  • Sucos de frutas engarrafados
  • Doces
  • Chocolate de leite
  • Alimentos congelados
  • Alimentos fritos
  • Alimentos prontos para comer
  • Farinha refinada, açúcar refinado e alimentos com gordura trans

Você precisará descartar toda a comida lixo e adotar melhores escolhas alimentares e de estilo de vida. Mas, há uma questão candente. Arroz branco ou arroz integral – o que é permitido na dieta do arroz? Descubra na próxima seção.

Arroz branco ou arroz integral?

Arroz Branco ou Arroz Integral

Depende. Se você gosta de arroz branco, vá em frente! E se você optar por consumir arroz integral, você pode fazer isso. O arroz integral é considerado mais saudável, pois contém mais fibra alimentar. Mas você pode compensar isso adicionando vegetais extras à sua tigela de arroz branco.

Em termos de sabor, o arroz branco é certamente mais saboroso. Mas você pode gostar da textura em borracha do arroz integral (leva mais tempo para cozinhar e precisa ser embebido por pelo menos 20 minutos).

O Dr. Kempner havia aconselhado consumir arroz branco, pois, naquela época, o arroz branco era amplamente consumido.

Agora que você sabe o que comer e evitar, vamos passar à parte mais difícil – a dieta em si. Na seção seguinte, dividi a dieta em três fases. Siga as instruções para cada fase e você deslizará suavemente por ela. Dê uma olhada.

O plano da dieta do arroz

Fase 1 – 800 calorias

Refeições O que comer
Café da manhã (8h00) 1 tigela média de aveia com sementes de banana e chia
Almoço (12h00) Arroz + vegetais refogados + peixe assado
Lanche (15:30) 300 mL de suco de fruta recém-espremido
Jantar (18:30) Frango grelhado com arroz de cogumelos

Fase 2 – 1000 calorias

Refeições O que comer
Café da manhã (8h00) 1 torrada + ½ abacate + ½ tigela pequena de queijo ricota caseiro + 1 xícara de chá verde
Almoço (12h00) Arroz + vegetais fritos + frango grelhado
Lanche (15:30) 1 xícara de frutas mistas
Jantar (18:30) Sushi de vegetais e peixes

Fase 3 – 1200 calorias

Refeições O que comer
Café da manhã (8h00) Uma tigela média de quinua vegetal + 1 xícara de chá verde
Almoço (12h00) Arroz + vegetais fritos + peixe assado ou curry de peixe
Lanche (15:30) 1 xícara de leitelho + 10 pistache com casca
Jantar (18:30) Risoto de frango com baixo teor de gordura e cogumelos

É uma dieta difícil de seguir. Portanto, é melhor segui-lo por não mais de duas semanas. A dieta do arroz sofreu modificações conforme as necessidades nutricionais, hábitos alimentares e visão científica sobre alimentação e nutrição mudaram. Aqui estão as novas diretrizes de dieta de arroz estabelecidas por Kitty Gurkin Rosati e Dr. Robert Rosati.

Consumir (por dia):

  • 1000 calorias
  • 22 g de gordura
  • 5,5 g de gordura saturada
  • 500-1000 mg de sódio
  • 0-100 mg de colesterol

Além de mudar sua dieta, você pode fazer o seguinte para melhorar sua saúde.

O que mais fazer para melhorar sua saúde?

O que mais fazer para melhorar sua saúde
  • Você deve cuidar do seu padrão de sono. A privação do sono é uma das causas do acúmulo de toxinas no corpo. Os nocivos radicais livres de oxigênio alteram seu DNA e causam vários problemas de saúde, incluindo obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
  • Medite pelo menos cinco minutos por dia. Aumente a duração à medida que se sentir mais confortável.
  • Evite o álcool. Você pode consumir 30 mL de vinho uma vez por semana.
  • Treine regularmente. Você começará a notar uma mudança no seu humor e nos níveis de energia desde o primeiro dia de exercícios.
  • Beba pelo menos dois litros de água por dia. Você pode adicionar frutas cítricas, folhas de hortelã, gengibre e pepino para tornar sua garrafa de água mais saborosa.
  • Coma em intervalos regulares. Fazer uma greve de fome apenas enfraquece seus ossos, músculos e funções cerebrais.

É claro que, junto com a dieta, você deve seguir um estilo de vida saudável para se manter em forma e feliz. Mas, para isso, você pode seguir uma dieta que não seja tão restritiva. Experimente o jejum intermitente – funciona como mágica.

Quem deve seguir a dieta do arroz? Descubra a seguir.

Quem deve seguir a dieta do arroz?

Você pode seguir esta dieta se:

  • Você tem pressão alta.
  • Você tem diabetes.
  • Você tem uma doença cardíaca.
  • Você sofre de insuficiência renal crônica.
  • Você tem colesterol alto.
  • Você é sensível ao glúten.

Nota: Siga esta dieta SOMENTE SE o seu médico lhe der um sinal verde.

Antes de encerrar, aqui estão os benefícios e efeitos colaterais da dieta do arroz.

Benefícios da dieta do arroz

Benefícios da dieta do arroz
  • Pode ajudar a reduzir a gordura corporal.
  • Pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol.
  • Pode ajudar a baixar a pressão arterial.
  • Pode melhorar a saúde do coração.
  • Pode proteger do diabetes tipo II.

Efeitos colaterais da dieta do arroz

Efeitos colaterais da dieta do arroz
  • Pode causar deficiências nutricionais.
  • Você pode ficar entediado com a dieta e sentir fome.
  • Você pode se sentir irritado.
  • Pode causar náusea.
  • Pode levar à fraqueza.

A dieta do arroz é uma dieta eficaz. Mas, também é uma dieta muito restritiva. A menos que você tenha um problema de saúde que exija que você siga esta dieta, e nenhuma outra dieta funcione, você pode seguir a dieta do arroz. Se você está procurando uma dieta para perder peso, a dieta do arroz pode não ser o plano de dieta definitivo. Converse com seu médico hoje e obtenha a opinião de um especialista antes de decidir fazer esta dieta.

Tome cuidado!

perguntas frequentes

Você pode sobreviver apenas com arroz?

Não, você não pode.

Comer arroz faz você ganhar peso?

Não. É a falta de vegetais, proteína magra, gorduras saudáveis ​​e exercícios regulares que fazem você ganhar peso.

O arroz é um carboidrato ruim?

Não, o arroz é um carboidrato complexo, que leva mais tempo para se decompor quando comparado ao açúcar refinado e à farinha. Inclua muitos vegetais com arroz para equilibrar o índice glicêmico do arroz.

O arroz ajuda a perder gordura da barriga?

Não há evidências científicas de que o consumo de arroz ajude a perder gordura da barriga. Adicionar 5 vegetais diferentes, uma fonte de proteína, gorduras saudáveis ​​e uma mistura de treinamento cardiovascular e de força certamente ajudará você a perder gordura da barriga.


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