7 excelentes benefícios do suco de picles + como fazê-lo


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7 excelentes benefícios do suco de picles + como fazê-lo

Você sabia que tomar um copo de suco de picles após o treino pode prevenir cãibras? O que é ainda melhor é que o suco aumenta sua recuperação. Isso pode tornar seu tempo na academia muito mais eficaz.

Essa parte esquecida dos seus deliciosos picles não merece ir pelo ralo. Ele precisa de um segundo olhar – de você. E isso porque os benefícios são maravilhosos. Você tem que continuar lendo para saber mais.

Neste artigo

  • Por que você deve tomar suco de picles de qualquer maneira?
  • Quais são os benefícios do suco de picles?
  • Qual é o perfil nutricional do suco de picles?
  • Receitas populares de suco de picles
  • Quem não deve tomar suco de picles?

Por que você deve tomar suco de picles de qualquer maneira?

Por quê? Não é a única bebida de saúde lá fora. O que o torna tão especial?

Primeiro, não é suco. É salmoura ou uma solução salina usada para conservar alimentos. Seus principais ingredientes são água e sal. A comida conservada, junto com a salmoura, é o que chamamos de picles.

A forma mais comum de decapagem envolve pepinos, além da água e do sal. As bactérias Lactobacillus fermentam os pepinos e cobrem sua pele. Estas são as bactérias benéficas, que muitas vezes são removidas durante o processamento comercial e substituídas por vinagre. Portanto, é sempre melhor fazer seus próprios picles em casa (vamos abordar isso daqui a pouco).

Depois de muitas semanas de cura, os pepinos se transformam em picles. O suco de picles é o que fica para trás depois que os picles (pepinos) são removidos. Este é o mesmo suco que tem alguns benefícios super legais para a saúde.

Um estudo publicado pela Harvard Medical School afirma como os alimentos fermentados podem melhorar a saúde intestinal (1). Outro estudo da North Dakota State University afirma como a ingestão de suco de picles antes do exercício (com um intervalo mais longo) pode melhorar o desempenho e ajudar a manter a temperatura central (2).

Existem vários outros estudos. Todos eles se resumem a uma coisa – suco de picles com certeza é benéfico.

Quais são os benefícios do suco de picles?

1. O suco de picles combate as cólicas

E se dissermos que o suco de picles pode resolver suas cólicas em menos de um minuto e meio? Isso é o que esta pesquisa diz – beber 1,5 oz de suco de picles para cada 100 libras de peso corporal pode realmente acelerar a recuperação em 45% (3).

Os prótons em picles ativam a coluna vertebral e inibem o disparo de nervos específicos que causam cãibras nas pernas. Existem áreas na boca e no esôfago através das quais esses nervos podem ser estimulados – e o suco de picles faz exatamente isso. Essas propriedades do suco também podem ajudar a tratar espasmos e espasmos associados à síndrome das pernas inquietas.

Algumas fontes sugerem que o suco, além de cãibras musculares normais, também pode ser útil no tratamento de cólicas menstruais.

2. Trata sua ressaca

A ressaca pode ser torturante. E ninguém quer ficar lá. Se você estiver procurando por um remédio, recorra ao suco de picles.

O excesso de álcool pode esgotar seu corpo de água e eletrólitos, causando uma ressaca. É aqui que os sais do suco de picles vêm em auxílio. Eles repõem os sais perdidos e trazem seu corpo de volta ao equilíbrio. Além disso, o sal nos picles pode naturalmente fazer você beber mais água. Isso também hidrata você.

3. Pode ajudar na perda de peso

O suco de picles é o substituto ideal para bebidas energéticas de alto teor calórico – caso você queira perder peso. Embora o suco de picles não tenha gordura, pode ter poucas calorias. Mas com certeza pode ser um ótimo negócio quando comparado à maioria das bebidas energéticas de alto teor calórico no mercado.

O suco de picles comercialmente disponível contém vinagre, que, de acordo com estudos, pode ajudar na perda de peso (4).

4. Melhora a saúde intestinal

Os probióticos no suco de picles fazem o truque – eles estimulam o crescimento das boas bactérias intestinais, aumentando assim a saúde digestiva. Estudos também mostram como tomar probióticos pode reduzir o risco de câncer colorretal (5).

Algumas fontes sugerem que o suco de picles pode tratar a azia, graças ao seu teor de vinagre. Mas o mesmo suco de picles pode ter o efeito oposto em algumas pessoas. Portanto, consulte seu médico antes de tomar suco de picles para esse fim.

5. O suco de picles combate a desidratação

Graças ao teor de sódio e potássio, o suco de picles também combate a desidratação. Sódio e potássio são eletrólitos que o corpo perde através do suor. Embora a água pura possa funcionar bem no combate à desidratação, o suco de picles ajuda na recuperação mais rápida.

6. Pode tratar dor de garganta

Temos apenas evidências anedóticas aqui. O suco de picles pode relaxar os músculos da garganta, tratando assim a dor de garganta.

7. Pode refrescar sua respiração

Pode refrescar sua respiração

Nada pode rejeitar alguém como o mau hálito. As bactérias na boca causam isso, e o suco de picles ajuda a eliminar essas bactérias.

O vinagre no suco de picles tem propriedades antibacterianas, que ajudam a limpar a boca e eliminar o mau hálito. Beber um pouco de suco de picles pode refrescar e adoçar o hálito.

Estas são as maneiras pelas quais o suco de picles pode facilitar sua vida. Mas, além do que discutimos, o suco também tem outros nutrientes importantes.

Qual é o perfil nutricional do suco de picles?

Informações de calorias
Quantidades por porção selecionada %DV
Calorias 17,2 (72,0 kJ) 1%
De carboidratos 13,4 (56,1 kJ)
De Gordura 1,7 (7,1 kJ)
De Proteína 2,1 (8,8 kJ)
Do álcool 0,0(0,0 kJ)
Proteínas e Aminoácidos
Quantidades por porção selecionada %DV
Proteína 0,9 g 2%
Vitaminas
Quantidades por porção selecionada %DV
Vitamina A 262 UI 5%
Vitamina C 1,1 mg 2%
Vitamina D ~ ~
Vitamina E (Alfa-tocoferol) 0,1 mg 1%
Vitamina K 55,8 mcg 70%
Tiamina 0,0 mg 3%
Riboflavina 0,0 mg 2%
Niacina 0,1 mg 1%
Vitamina B6 0,0 mg 2%
Folato 1,4 mcg 6%
Vitamina b12 0,0 mcg 0%
Ácido pantotênico 0,1 mg 1%
Colina 4,9 mg
Betaína 0,0 mg
Minerais
Quantidades por porção selecionada %DV
Cálcio 60,1 mg 6%
Ferro 0,5 mg 3%
Magnésio 10,0 mg 3%
Fósforo 17,2 mg 2%
Potássio 132 mg 4%
Sódio 1251 mg 52%
Zinco 0,2 mg 1%
Cobre 0,0 mg 2%
Manganês 0,1 mg 3%
Selênio 0,1 mcg 0%
Fluoreto ~

A vitamina K é o nutriente mais abundante no suco de picles. O suco também contém vitaminas A e C, cálcio, potássio e magnésio.

Impressionante, não é? Mas como você faz suco de picles?

Como fazer suco de picles em casa

O que você precisa

  • 1 litro de água fria
  • 35 a 40 pepinos pequenos em conserva
  • 1 xícara de vinagre de cidra cru
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de especiarias em conserva
  • 2/3 xícaras de sal Kosher
  • 4 cabeças de endro fresco

instruções

  1. Lave os pepinos primeiro. Não os esfregue.
  2. Apare as pontas de cada pepino e corte ao meio no sentido do comprimento.
  3. Em uma jarra de vidro separada, coloque os pepinos fatiados e as cabeças de endro e o alho.
  4. Misture os ingredientes restantes em uma tigela separada até que o sal se dissolva.
  5. Despeje esta salmoura sobre os pepinos. Certifique-se de que todos estejam submersos.
  6. Cubra o frasco com uma gaze.
  7. Armazenar longe da luz solar direta por 2 a 4 dias. Você também pode esperar até que os pepinos tenham gosto de picles.
  8. Tampe o recipiente com uma tampa. Você pode armazená-lo na geladeira por 6 meses a um ano.

Excelente. Mas existe alguma outra maneira de tomar suco de picles?

Receitas populares de suco de picles

1. Gaspacho de salmoura de picles

O que você precisa

  • 1 xícara de salmoura
  • 8 fatias de pão (retire as cascas e corte-as em pedaços)
  • 2 quilos de tomates maduros sem sementes
  • 3 chalotas em quartos
  • ½ xícara de azeite extra virgem
  • 2 dentes de alho
  • Ervas frescas, para decorar
  • ½ xícara de suco de tomate (se necessário)

instruções

  1. Coloque o pão no processador de alimentos junto com a salmoura de picles.
  2. Depois de 5 minutos de molho, adicione os tomates, o alho, a cebolinha e o suco de tomate.
  3. Processe até obter uma consistência espessa como a de uma sopa.

2. Vinagrete de suco de picles

O que você precisa

  • ¼ xícara de suco de picles
  • 2 colheres de cada de azeite e óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de vinagre branco destilado
  • 1 colher de sopa de temperos e alho coados
  • 1 chalota pequena picada e descascada
  • 1 dente de alho pequeno picado e descascado
  • Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
  • Sal Kosher, a gosto

instruções

  1. Bata bem todos os ingredientes em uma tigela.
  2. Você pode usá-lo imediatamente para temperar suas saladas ou guardar na geladeira em um recipiente hermético por até duas semanas.

Receitas suntuosas, não são? Mas ei, preste muita atenção – não recomendamos a todos que o tenham.

Quem não deve tomar suco de picles?

Embora o suco não tenha efeitos colaterais graves, não é para todos. Por favor, evite o suco se:

  • Você deseja reduzir o sódio ou está em uma dieta com baixo teor de sódio por qualquer motivo (incluindo condições como hipertensão).
  • Você sofre de gota ou tem histórico familiar de gota – pois o suco pode aumentar o acúmulo de ácido úrico.

O suco de picles também pode causar retenção de água e inchaço. Portanto, se isso for uma preocupação para você, evite suco de picles.

Conclusão

Não apenas cólicas, o suco de picles pode ajudar a tratar muitas outras condições. Então, por que você não começa a incluir suco de picles em sua dieta hoje?

E conte-nos como este post o ajudou. Deixe um comentário na caixa abaixo.

perguntas frequentes

Quanto tempo dura o suco de picles?

Seja comprado na loja ou feito em casa, se devidamente selado, o suco de picles pode durar até um ano.

Onde comprar suco de picles?

Você pode comprar suco de picles no supermercado mais próximo ou até mesmo online.

O suco de picles ajuda a passar em um teste de drogas?

Não. Não. A melhor maneira de passar em um teste de drogas é não tomar nenhuma droga.

O suco de picles é seguro durante a gravidez?

Embora seja seguro em pequenas quantidades, sugerimos que você não tome o suco durante a gravidez. O alto teor de sódio pode ser prejudicial ao bebê e à mãe.

Referências

1. “Alimentos fermentados para uma melhor saúde intestinal”. Escola de Medicina de Harvard. 2. “O efeito da ingestão pré-exercício de suco de picles…”. Universidade Estadual de Dakota do Norte. 3. “Inibição reflexa de induzida eletricamente…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos. 4. “A ingestão de vinagre reduz o peso corporal, a massa gorda corporal…”. Instituto Central de Pesquisa, Japão. 5. “Potencial de probióticos, prebióticos e simbióticos para…”. Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos.


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