5 benefícios para a saúde do chuchu, nutrição e como cozinhar
As abóboras são populares por seu alto teor de água e baixo teor calórico, além de um sabor salgado único. Uma dessas abóboras para observar é o chuchu. Os benefícios para a saúde do chuchu são muitos, e sua textura macia e sabor único o tornam mais popular. Você pode consumir esta abóbora crua ou até mesmo adicioná-la a saladas e torradas. Leia para saber mais sobre esta abóbora e seus benefícios para a saúde.
Neste artigo
- O que é Abóbora Chuchu?
- Informações Nutricionais de Abóbora Chuchu
- Benefícios para a saúde do chuchu
- 5 receitas fáceis e saborosas com chuchu
- Como devo armazenar o chuchu?
- O Chuchu Squash pode interagir com qualquer medicamento?
O que é Abóbora Chuchu?
A abóbora chuchu é uma fruta que é usada como vegetal. É nativa do sul do México. Também é conhecido como mirliton, choko, pêra vegetal e medula de creme. Esta abóbora é especialmente usada em muitas cozinhas em todo o mundo por seu sabor salgado único e carne comestível macia.
A abóbora chuchu tem um sabor salgado suave único. Pode ser facilmente misturado com qualquer outro vegetal. A abóbora de chuchu cru tem gosto de maçã com uma leve crocância e sabor levemente adocicado, e uma madura tem gosto de pepino.
Vejamos os fatos nutricionais da abóbora chuchu na seção a seguir.
Informações Nutricionais de Abóbora Chuchu
A abóbora chuchu (100 gramas) contém os seguintes nutrientes:
- Calorias: 19
- Água: 94,2 gramas
- Gordura: 0,1 grama
- Fibra: 1,7 gramas
- Carboidratos: 4,5 gramas
- Proteína: 2,0 gramas
- Vitamina C: 7,7 miligramas
- Vitamina E: 0,1 miligramas
- Vitamina B6: 0,1 miligramas
- Cobre: 0,1 miligramas
- Potássio: 125 miligramas
- Magnésio: 12 miligramas
- Fósforo: 18 miligramas
- Zinco: 0,7 miligramas
Graças a esses nutrientes, o chuchu é conhecido por seus importantes benefícios. Nós os discutimos na próxima seção.
Benefícios para a saúde do chuchu
1. Pode ajudar a gerenciar os níveis de glicose no sangue
A abóbora chuchu é baixa em calorias e é adequada para uma dieta com baixo teor de açúcar. Em um estudo, descobriu-se que o chuchu reduz significativamente os níveis de açúcar no sangue após o consumo regular. A pesquisa também afirma que o suco de chuchu, quando tomado antes de uma dieta rica em amido, pode controlar significativamente o aumento dos níveis de glicose no sangue pós-prandial.
2. Pode ajudar a controlar a hipertensão
Um estudo mostrou que o chuchu tem potássio e alcalóides. Estes exibem propriedades diuréticas que podem ajudar os rins a remover o excesso de líquido e sal do corpo. Este efeito pode reduzir a pressão arterial.
Em outro estudo, descobriu-se que o suco de chuchu reduz significativamente a hipertensão em mulheres grávidas. No entanto, se você está grávida e deseja consumir chuchu por seus benefícios, é recomendável consultar o seu médico.
3. Pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares
Como afirmado, o potássio e os alcalóides na abóbora chuchu são diuréticos. A pesquisa mostrou que esta propriedade diurética pode reduzir a hipertensão e prevenir o endurecimento e a calcificação das artérias. Isso reduz a possibilidade de um ataque cardíaco.
De acordo com outro estudo, a administração de suco de chuchu pode reduzir significativamente os triglicerídeos e o colesterol LDL e melhorar os níveis de colesterol HDL.
4. Pode ajudar a prevenir pedras nos rins
A abóbora chuchu é rica em potássio. A pesquisa provou que o potássio exibe propriedades diuréticas que ajudam a eliminar os líquidos extras nos rins e prevenir a formação de cálculos renais. Você pode tomar suco de chuchu ou como pedaços crus picados em uma salada.
O suco das folhas de chuchu também pode ajudar a controlar pedras nos rins. No entanto, mais informações são necessárias a esse respeito.
5. Pode promover a saúde da pele
O chuchu é rico em vitamina C. Evidências anedóticas sugerem que o consumo regular de chuchu pode minimizar a acne e manchas escuras. Estudos mostram que a vitamina C é um potente antioxidante que apresenta muitos efeitos benéficos na pele. No entanto, são necessárias mais pesquisas para determinar ainda mais os benefícios do chuchu na pele.
Você pode incluir o chuchu em sua dieta regular para colher seus benefícios. Mencionamos algumas receitas saborosas e saudáveis usando chuchu na próxima seção.
5 receitas fáceis e saborosas com chuchu
1. Chuchu Gratinado
O que você precisa
- 1 abobrinha chuchu média
- 150 gramas de queijo
- 2 colheres de chá de manteiga
- 2 cebolas pequenas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de coentro picado
Método
- Descasque o chuchu e lave com água salgada.
- Corte em pedaços médios e reserve.
- Adicione a manteiga a uma frigideira de fundo grosso.
- Adicione a cebola e o alho bem picadinhos.
- Adicione os pedaços de chuchu e frite delicadamente.
- Adicione o queijo e misture delicadamente.
- Refogue em fogo baixo até o queijo derreter.
- Adicione sal e pimenta e misture lentamente.
- Frite em fogo baixo por 15 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o coentro picado.
2. Chuchu frito
O que você precisa
- 1 chuchu médio
- 5 colheres de manteiga
- ½ colher de sopa de gengibre picado
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta
- ½ colher de sopa de sementes de mostarda
- ½ colher de sopa de sementes de cominho
- 1 colher de sal
Método
- Descasque o chuchu e corte-o em pedaços médios.
- Lave-os em água salgada e reserve-os.
- Adicione 5 colheres de sopa de manteiga a uma frigideira de fundo grosso.
- Adicione o gengibre picado e o alho esmagado assim que a manteiga começar a derreter.
- Adicione as sementes de mostarda e as sementes de cominho após 2 minutos. Deixe-os balbuciar.
- Adicione os pedaços de chuchu e misture delicadamente.
- Cubra com uma tampa e deixe a mistura ferver por 5 minutos.
- Quando os pedaços de chuchu estiverem macios, polvilhe o sal e os flocos de pimenta.
- Misture delicadamente. Não mexa demais, pois podem quebrar em pedaços pequenos. Deixe-os por 5 minutos.
- Ligue o fogo médio e continue mexendo por 10 minutos. Desligue o fogo e transfira para uma travessa.
3. Chuchu em conserva
O que você precisa
- 1 chuchu médio
- 2 cebolas pequenas
- 1 alho médio
- 1 colher de sopa de pimenta preta inteira
- 1 colher de sal
- 2 xícaras de vinagre branco
- ¾ xícaras de açúcar branco granulado
Método
- Descasque o chuchu e corte-o em pedaços médios.
- Lave os pedaços com água salgada e coe-os. Mantenha-os de lado.
- Coe os pedaços de chuchu e deixe-os secar ao ar.
- Descasque as cebolas e os alhos e reserve.
- Adicione vinagre, açúcar e 1 colher de sopa de sal em uma panela de fundo grosso.
- Leve ao fogo médio para ferver. Adicione os grãos de pimenta preta.
- Mantenha a mistura de decapagem de lado e deixe esfriar completamente.
- Adicione os pedaços de chuchu, as cebolas e os dentes de alho.
- Misture delicadamente e transfira para um frasco hermético. Feche com uma tampa.
- Guarde na geladeira. Não o congele. Pode ser armazenado por 1 mês.
4. Chuchu Recheado
O que você precisa
- 2 chuchus médios
- 2 cebolas médias, picadas
- 2 colheres de manteiga
- 1 colher de sal
- ½ colher de pimenta
- 2 ovos, batidos
- 200 gramas de queijo
- 150 gramas de carne moída
- 1 xícara de milho doce
Método
- Corte os chuchus ao meio e retire as sementes.
- Coloque-os em água fervente com sal e cozinhe até ficarem macios, aproximadamente por 15 minutos.
- Retire a polpa e reserve as cascas.
- Pique a polpa e escorra o excesso de água.
- Frite as cebolas na manteiga até ficarem transparentes.
- Acrescente a polpa do chuchu e a carne picada e o milho. Misture delicadamente.
- Acerte o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Adicione os 2 ovos batidos a esta mistura e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Continue mexendo a mistura para evitar carbonização.
- Recheie as cascas de chuchu e cubra com queijo ralado.
- Coloque dentro de um forno quente, a 400 graus, até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Se estiver cozinhando em uma frigideira, coloque a panela em fogo médio, unte com manteiga e coloque o chuchu recheado. Cozinhe até que o queijo fique dourado.
5. Sopa de Leite de Coco de Chuchu
O que você precisa
- 1 chuchu médio
- 150 gramas de feijão
- 100 gramas de repolho
- 5 colheres de gengibre picado
- 1 cebola grande
- 2 colheres de manteiga
- 1 xícara de leite de coco
- 1 ½ colher de chá de açúcar
- 2 colheres de suco de limão
- ½ colher de sopa de sal
- ¼ colher de chá de pimenta
- 2 pimentões vermelhos fatiados
- 1 xícara de caldo de legumes
Método
- Aqueça a manteiga em uma panela grande antiaderente e adicione a cebola. Frite até dourar levemente, por 3 a 4 minutos.
- Adicione sal e pimenta.
- Retire do fogo e reserve.
- Na mesma panela, cozinhe o gengibre em fogo médio por 2 a 3 minutos.
- Agora adicione chuchu, feijão e repolho e cozinhe em fogo médio. Continue mexendo até dourar levemente por 5 a 7 minutos.
- Adicione o caldo de legumes, o leite de coco e cozinhe por 15 a 20 minutos.
- Adicione a cebola e cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Cozinhe até o chuchu ficar macio. Não cozinhe demais.
- Polvilhe um pouco de pimenta e pimentões vermelhos fatiados. Desligue a chama. Servir quente.
- Consuma-o imediatamente.
O alto teor de água na abóbora chuchu torna propensa a deterioração. O armazenamento adequado pode aumentar sua vida útil. Métodos de armazenamento eficazes são discutidos na próxima seção.
Como devo armazenar o chuchu?
O chuchu pode ser armazenado na geladeira por 3 semanas. Limpe o chuchu com um pano seco. Enrole-o em um pano de algodão fino e coloque-o em um saco plástico. Não congele o chuchu. Se observar manchas ou mofos, descarte a abóbora, pois ela pode estar podre e imprópria para consumo.
O Chuchu Squash pode interagir com qualquer medicamento?
Até o momento, não há interações conhecidas de chuchu com nenhum medicamento. É um alimento de baixo teor calórico e denso em nutrientes, e é adequado para consumo regular, a menos que seja alérgico a ele. No entanto, consulte seu médico antes de comer chuchu se estiver tomando algum medicamento.
Conclusão
Seu baixo teor calórico torna o chuchu um excelente complemento para sua dieta. É repleto de muitos nutrientes e oferece vários benefícios à saúde. Você pode adicioná-lo em saladas, sopas ou até mesmo comê-lo cru. Se você não é fã de sabores suaves ou suaves, pode experimentar qualquer uma das receitas mencionadas acima e saborear o chuchu do seu jeito favorito.
Respostas de especialistas para perguntas dos leitores
O chuchu é bom para o estômago?
O chuchu é baixo em calorias e possui muitos nutrientes benéficos que podem melhorar a digestão. Pode ser incluído regularmente em sua dieta para apoiar sua saúde intestinal.
Cozinhar muda o sabor do chuchu?
Sim, cozinhar chuchu pode mudar um pouco seu sabor. O chuchu tem um sabor ligeiramente mais doce quando maduro e suave quando cozido.
Referências:
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- O efeito do chuchu (Sechium Edule) no nível de glicose no sangue de professores do ensino médio de pré-diabetes https://www.researchgate.net/publication/325420904_The_Effect_of_Chayote_Sechium_Edule_on_Blood_Glucose_Level_of_High_School_Teachers_of_Pre-Diabetes
- Revisitando “Vegetais” para combater a epidemia moderna de homeostase de glicose desequilibrada https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24991093/
- O efeito do suco de chuchu (Sechium Edule) para reduzir a pressão arterial em idosos com hipertensão https://www.researchgate.net/publication/339526428_The_Effect_of_Chayote_Juice_Sechium_Edule_to_Reduce_Blood_Pressure_in_Elderly_with_Hypertension
- O efeito do extrato de chuchu (Sechium edule) na pressão arterial em mulheres grávidas com hipertensão http://theijmed.com/index.php?journal=theijmed&page=article&op=view&path%5B%5D=205
- Atividade cardioprotetora de frutos de Sechium edule https://www.researchgate.net/publication/279287673_Cardioprotective_activity_of_fruits_of_Sechium_edule
- Os papéis da vitamina C na saúde da pele https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/
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