Seu corpo precisa de uma série de nutrientes essenciais para funcionar normalmente. Um desses nutrientes importantes atende pelo nome de vitamina B12, que é uma das oito vitaminas encontradas no complexo B.
Este guia irá ajudá-lo a acessar a vitamina B12 durante a refeição mais importante do dia – o café da manhã!
O que é vitamina B12?
A vitamina B12 (cobalamina) é uma vitamina solúvel em água que desempenha um papel fundamental em várias funções corporais. Suas funções incluem, mas não estão limitadas a …
• Contribuindo para a redução do cansaço e fadiga
• Manter o sistema nervoso saudável
• Ajudando a manter os níveis normais de homocisteína no sangue
• Ajudando a manter o desempenho cognitivo (conforme você envelhece)
• Apoiar a estrutura do sistema neurológico
• É necessário para dentes e ossos saudáveis (EFSA, 2020).
Como você pode ver, não é surpresa que sejamos lembrados tanto da importância da vitamina B12. Tudo o que resta a fazer agora é descobrir como obter as quantidades certas da vitamina.
Cereais Contendo B12
A vitamina B12 pode ser encontrada em muitos tipos diferentes de alimentos, principalmente provenientes de fontes animais como carne e peixe. Embora isso torne a obtenção de vitamina B12 um pouco mais difícil para os veganos, nem toda esperança está perdida. A vitamina B12 também pode ser encontrada em alguns cereais matinais fortificados, tornando-a acessível para qualquer dieta.
Vamos dar uma olhada em alguns cereais que contêm vitamina B12:
1. Special K Original
Há muitos anos o Special K Original é uma escolha popular para o café da manhã nas residências. É feito de arroz crocante e flocos de cevada, proporcionando um sabor sutil, mas gratificante. Este cereal é, na verdade, repleto de vitaminas, incluindo B12. Você pode esperar encontrar 0,63µg de vitamina B12 em uma porção padrão de 30g.
2. Kellog’s All-Bran Original
Para aqueles que precisam de um café da manhã com alto teor de fibras, não procure além do Kellog’s All-Bran Original. Este cereal tem um sabor único de malte que combina perfeitamente com o leite fresco. Em relação ao valor nutricional, há mais uma vez 0,63µg de vitamina B12 em uma porção de 30g de All-Bran Original.
3. Flocos de farelo
Semelhante ao Special K Original, Kellog’s Bran Flakes são feitos de flocos de trigo integral crocantes. Embora seja um cereal simples, os flocos de farelo são cheios de vitaminas. Isso inclui 0,63 µg de vitamina B12 e 49,8 de ácido fólico em uma porção de 30g.
4. Fruit ‘n Fiber
Outro cereal matinal cheio de vitaminas e fibras é o Kellog’s Fruit ‘n Fiber. Este cereal contém passas, coco, banana, maçã e avelãs; tornando-o perfeito para quem prefere variedade em seu café da manhã. Mais uma vez, você encontrará 0,63µg de vitamina B12 em uma porção de 30g, assim como 0,35mg de vitamina B6.
Outras maneiras de obter vitamina B12
É seguro dizer que a Kellog’s está abrindo caminho para cereais nutritivos para o café da manhã! Mas, embora esses cereais contenham vitamina B12, você não deve depender apenas deles para obter tudo o que precisa. Para atingir os níveis exigidos, você deve seguir uma dieta variada, de preferência contendo carne e laticínios. Se você é vegano, no entanto, considere tomar suplementos de vitamina B para proteger sua ingestão.
A vitamina B12 é apenas um dos muitos nutrientes essenciais de que seu corpo necessita. Fale com um nutricionista se quiser saber mais sobre como seu corpo depende deles.
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